我承認，網(wǎng)紅爆品的完成似乎離不開季節(jié)的概念。一旦套上，默默地就離敲響成功之鈴更近了一些。你看，前段時間“秋天的第一杯奶茶”又一次成功掀起了復古浪潮，那秋天的第一口烘焙品門店又該如何打造呢？
（圖源：微博）私以為，有以下兩點：·濃郁香氣·
傳統(tǒng)上，每逢金秋，烘焙產(chǎn)品就會果斷染上濃郁香氣。很好理解，這個時節(jié)的人們已然嘗膩了夏日的涼爽清新，換換口味風格對喜新的消費者來說再正常不過了?！臼巢摹?svg viewbox="0 0 1 1" >
金秋是豐收的季節(jié)，繽紛又滋味鮮明的蔬果進入了師傅們的創(chuàng)意匣子里，打亂組合的過程中，提升了本是低調質樸的烘焙色感，于消費者而言更是驚喜的風味即將登場。
雖說，大部分的金秋烘焙品的確圍繞著上述兩個方向，但對于產(chǎn)品想要出圈，這競爭力還遠遠不夠。隨著時代的發(fā)展，好吃是留客的主因，但誘因就需要敏銳洞察廣泛多元的新需求新場景了。作為多年來都被選為西點世界杯指定乳制品贊助商的廸比克，此番聯(lián)動了西點世界杯中國冠軍朱遠，以門店實際銷售角度出發(fā)，針對實用性、落地性、操作性的三個維度，搭配一直以來備受西點大師青睞的優(yōu)質廸比克塑型稀奶油共創(chuàng)了三款創(chuàng)意配方。
朱遠WPC西點世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標賽 榮獲冠軍&最佳團隊獎CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評廸比克品牌摯友
8月19日 15點識別二維碼進入直播間免費預約▽
下面我們就來細細說道說道，這三款產(chǎn)品都切中了什么需求點？
顏值時代高流量
通常來說，能夠刮起一陣網(wǎng)紅打卡風的烘焙品，基本都有個共識，那就是顏值佳，易出片，如此才能在社交媒體上廣泛傳播，引起曬圈種草風潮。而甜點就是一個最易打造出高顏值高流量的品類，此次朱遠老師就選中了消費者心中認知度高的芝士蛋糕。01草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕這款蛋糕，利用了粉色奧利奧與焦糖餅干達到雙拼的效果，操作簡單卻立馬提升了顏值，吸睛力十足。
口味上，朱遠老師選擇了流行的牛乳海鹽芝士，利用海鹽的淡淡咸味激起了牛乳芝士的自然鮮香。而廸比克稀奶油本身質地就很細膩，且易于操作，不論是裱花還是制作慕斯都能帶來美妙體驗。
同時產(chǎn)自黃金奶源帶的荷蘭牧場，100%優(yōu)質歐洲奶源，確保了產(chǎn)品的質量與口感，也保障了健康的需求。這款芝士蛋糕的配方一定是要到直播間來看才知道。
健康烘焙養(yǎng)生潮
在大健康背景下，消費者對于健康烘焙的需求與日俱增。不僅偏愛“低油低糖低脂”的關鍵詞，也尤其喜歡融入養(yǎng)生食材，增加肉眼可見的健康滿足感。從去年開始爆火的黑芝麻，不乏有這個方面因素的影響。此次的演示作品中，朱遠老師則是看上了枸杞。有句話叫金秋枸杞紅，金秋進補的好時節(jié)自然離不開可藥食兩用的枸杞。而且它的認知度有多高呢？作為朋克養(yǎng)生中的頂流，泡在了啤酒里、泡在了咖啡杯里、泡在了可樂里……可想而知，大家對于枸杞的養(yǎng)生概念還是很認同的。02國風養(yǎng)生枸杞奶酥餅
這款枸杞奶酥餅，圓潤小巧，能清晰看到餅中糅合的枸杞干，不僅提升了健康屬性，也增添了獨特的枸杞風味。此外，廸比克塑型稀奶油的濃郁奶味、出色穩(wěn)定性與高打發(fā)率，為奶酥餅賦能醇香不膩，酥而不渣的高品質體驗，也為烘焙師帶來便捷的操作性。重要的是，奶酥餅做起來特別簡單，對門店來說，落地實操性強，也很適合一盒售賣。
輕便輕盈輕量化
在烘焙零食化的趨勢下，輕量化、易攜帶的烘焙產(chǎn)品成為了消費者的熱門選擇之一。無論是麻薯、蛋黃酥還是蝴蝶酥等，大體都呈現(xiàn)了以上特質，而且特別適合做伴手禮，方便食用也方便分享。
其中蝴蝶酥作為一款流行于歐洲的特色風味小吃，經(jīng)過本土化改良后，成為了年輕人尤為偏愛的網(wǎng)紅海派點心之一。香酥松脆，油潤奶香，風味多變，造型亮眼，這個也是門店里不可或缺的單品。03纖巧雙拼蝴蝶酥
透過金秋楓糖的甜蜜，為蝴蝶酥加深了漂亮的色澤，也為越漸冷冽的秋季裹上了暖意。小巧適中的個頭，平整流暢的造型，脆而不硬，一口下去，直接讓味覺體驗拉滿。
其中特別加入了廸比克片狀黃油，源自荷蘭牧場，位于世界黃金奶源帶，特別的乳酸發(fā)酵工藝，讓醇香升級，入口能切切實實感受到與眾不同。此外高熔點與卓越延展性及柔韌性，讓起酥表現(xiàn)特別優(yōu)秀與穩(wěn)定，便于烘焙師操作。再搭配一些不同的風味裝在一整盒的送禮，為社交場景提供了助力。可以說此次演示的3款產(chǎn)品，都迎合了消費者的需求，實用又有實力。所以說，冠軍直播，別錯過啦~直播詳情● 直播主題西點世界杯中國冠軍的秘籍，掌握門店流量秘訣● 直播內容纖巧雙拼蝴蝶酥國風養(yǎng)生枸杞奶酥餅草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕● 直播時間8月19日 15：00● 直播亮點圍繞百年歐洲乳品品牌以及多年來被選為西點世界杯指定乳制品贊助商廸比克的塑型稀奶油與片狀黃油的專業(yè)品質，切入門店實際需求。透過對三款產(chǎn)品的詳細講解，盡可能幫助大家掌握相關技巧，提升落地性。西點冠軍的更多私藏口味搭配技巧。● 直播老師
朱遠WPC西點世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標賽 榮獲冠軍&最佳團隊獎CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評廸比克品牌摯友● 直播入口識別二維碼，提前預約直播▽
提醒，配方僅在直播間，務必先預約嘍~福利：邀請榜前三名每人可獲得塑型稀奶油大禮包+50元京東購物卡，同時直播間互動禮也非常多。月度好文Q2烘焙書銷售排行榜單|復工后的商場面包店現(xiàn)狀吐司邊都很好吃的配方技巧|秋天的第一杯巧克力可以有植物基與法甜結合的方法|直達甘那許烘焙坊店鋪
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我承認，網(wǎng)紅爆品的完成似乎離不開季節(jié)的概念。一旦套上，默默地就離敲響成功之鈴更近了一些。你看，前段時間“秋天的第一杯奶茶”又一次成功掀起了復古浪潮，那秋天的第一口烘焙品門店又該如何打造呢？
（圖源：微博）私以為，有以下兩點：·濃郁香氣·傳統(tǒng)上，每逢金秋，烘焙產(chǎn)品就會果斷染上濃郁香氣。很好理解，這個時節(jié)的人們已然嘗膩了夏日的涼爽清新，換換口味風格對喜新的消費者來說再正常不過了?！臼巢摹?svg viewbox="0 0 1 1" >金秋是豐收的季節(jié)，繽紛又滋味鮮明的蔬果進入了師傅們的創(chuàng)意匣子里，打亂組合的過程中，提升了本是低調質樸的烘焙色感，于消費者而言更是驚喜的風味即將登場。
雖說，大部分的金秋烘焙品的確圍繞著上述兩個方向，但對于產(chǎn)品想要出圈，這競爭力還遠遠不夠。隨著時代的發(fā)展，好吃是留客的主因，但誘因就需要敏銳洞察廣泛多元的新需求新場景了。作為多年來都被選為西點世界杯指定乳制品贊助商的廸比克，此番聯(lián)動了西點世界杯中國冠軍朱遠，以門店實際銷售角度出發(fā)，針對實用性、落地性、操作性的三個維度，搭配一直以來備受西點大師青睞的優(yōu)質廸比克塑型稀奶油共創(chuàng)了三款創(chuàng)意配方。
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同時產(chǎn)自黃金奶源帶的荷蘭牧場，100%優(yōu)質歐洲奶源，確保了產(chǎn)品的質量與口感，也保障了健康的需求。這款芝士蛋糕的配方一定是要到直播間來看才知道。健康烘焙養(yǎng)生潮在大健康背景下，消費者對于健康烘焙的需求與日俱增。不僅偏愛“低油低糖低脂”的關鍵詞，也尤其喜歡融入養(yǎng)生食材，增加肉眼可見的健康滿足感。從去年開始爆火的黑芝麻，不乏有這個方面因素的影響。此次的演示作品中，朱遠老師則是看上了枸杞。有句話叫金秋枸杞紅，金秋進補的好時節(jié)自然離不開可藥食兩用的枸杞。而且它的認知度有多高呢？作為朋克養(yǎng)生中的頂流，泡在了啤酒里、泡在了咖啡杯里、泡在了可樂里……可想而知，大家對于枸杞的養(yǎng)生概念還是很認同的。02國風養(yǎng)生枸杞奶酥餅
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其中蝴蝶酥作為一款流行于歐洲的特色風味小吃，經(jīng)過本土化改良后，成為了年輕人尤為偏愛的網(wǎng)紅海派點心之一。香酥松脆，油潤奶香，風味多變，造型亮眼，這個也是門店里不可或缺的單品。03纖巧雙拼蝴蝶酥
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