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這款「法式布丁撻」,是看得見的香草味!

2022-10-31 16:46:23責(zé)任編輯:小伊瀏覽數(shù):230

廣式蛋撻、葡式蛋撻、盤撻、流心撻...,多姿多彩的撻類家族,成為商家熱愛的單品。撻之所以能火,可能是因為它的可塑性高,用戶

廣式蛋撻、葡式蛋撻、盤撻、流心撻...,多姿多彩的撻類家族,成為商家熱愛的單品。撻之所以能火,可能是因為它的可塑性高,用戶接受度也高。為了豐富撻的口感,商家會添加時令水果、巧克力等食材來深化風(fēng)味。再利用裝飾,提升了產(chǎn)品的競爭力。往期分享中,我們也介紹不少關(guān)于撻制作的配方??炊嗔丝谖东C奇的配方,今天我想走個簡約風(fēng),分享一款看著簡單但也是最經(jīng)典的法式布丁撻(Flan)??蓜e小看這款法式布丁撻!此配方是出自于Le Royal Monceau的糕點廚師Quentin Lechat之手。加入了滿滿兩根的香草,肉眼可見的香草籽,外殼酥脆焦黃,吃上去仿佛在品味一塊香草芝士蛋糕。具體配方我已經(jīng)整理出來啦

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