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展望（PerciN2） 【產(chǎn)地】：九十+巴拿馬瑰夏莊園 【品種】：瑰夏 【Level】: 39 ，特殊Red加工的 【海拔】：1250m-1650m 【處理方法】：日曬 【風(fēng)味】：強烈的櫻桃、角豆、香草、熱帶水果及混合果汁的味道。【鏈接】：【前街90+展望咖啡豆NinetyPlus九十+巴拿馬日曬瑰夏精品咖啡】，點擊鏈接再選擇瀏覽器打開http://c.b1yt.com/h.852Zc5?cv=MoCpZDGR7t4&sm=2e8cd4 ，或復(fù)制這條信息￥MoCpZDGR7t4￥后打開手機淘寶
藍標8折?。“湍民R·翡翠莊園瑰夏咖啡豆（Hacienda La Esmeralda） 【產(chǎn)地】：巴拿馬 【莊園】：埃斯梅拉達（翡翠莊園）/ Hacienda La Esmeralda 【等級】：藍標 【烘焙程度】：淺度烘焙city- 【風(fēng)味說明】：烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香氣的層次感極 強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，入口時舌尖感覺果酸明顯，在口腔中剛則溫和圓潤，果甜味和回甘強烈，像吞了一口新鮮的水果茶水，甘澈心菲。溫度越低，酸質(zhì)越細膩。風(fēng)韻也是相當持久,讓人覺得好滿足！【鏈接】：【巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡豆藍標藝伎水洗處理現(xiàn)烘焙正品100g】，點擊鏈接再選擇瀏覽器打開http://c.b1yt.com/h.851wns?cv=Uk6eZDG7IPt&sm=ffc3cf ，或復(fù)制這條信息￥Uk6eZDG7IPt￥后打開手機淘寶
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90+羅蜜奇 100克 49.5元【NinetyPlus九十90+羅蜜奇水洗耶加雪菲烘焙精品咖啡豆100g】，點擊鏈接再選擇瀏覽器打開http://c.b1yt.com/h.85djvi?cv=0uXSZDGjSbD&sm=bfa323 ，或復(fù)制這條信息￥0uXSZDGjSbD￥后打開手機淘寶
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九十+ CEO Joseph Brodsky “九十＋”并不指所有評測達到90分以上的咖啡。好咖啡，一年有，一年無。有時出沒于不同莊園，也具備各不同口味特征?！熬攀敝傅氖且粋€13款口味的頂級咖啡系列。這些咖啡只來自美國精品咖啡創(chuàng)作者–NinetyPlusCoffee。都是埃塞俄比亞傳家寶（Heirloom)老品種，在生態(tài)環(huán)境栽培成熟后，在藝術(shù)品標準下加工，做出口味優(yōu)化。加工過程是九十＋的特長，會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開，一一品嘗，為每個口味都特意設(shè)計加工方法，達到一種口味特征，就像大牌的設(shè)計一樣，用心鉆研，耗費心血去完成一件接近藝術(shù)的工藝品。天然的產(chǎn)品經(jīng)過很多的細化、改進，最后達到最美的姿態(tài)才把內(nèi)容呈現(xiàn)給大家。
優(yōu)秀成就 NinetyPlus，直接翻譯過來就是九十+，或者90分以上。非行業(yè)內(nèi)的朋友可能不會明白，90分以上的咖啡豆對咖啡愛好者來說意味著它接近完美。無論說的是杯品分數(shù)，還是CoffeeReview（www.coffeereview.com)的評測分數(shù)，都是得之不易的榮譽。
2007–ArichaSelection7九十＋的第一款咖啡問世，獲得CoffeeReview95分高分(烘焙師也就是九十＋創(chuàng)始人另有的NovoCoffeeRoasters)2009–ArichaMicroSelection14獲得美國精品咖啡協(xié)會年度咖啡世界季軍2009–ArichaMicroSelection33伴隨當年世界咖啡師大賽SammyPiccolo成為世界亞軍2012–來自巴拿馬莊園的PerciRed瑰夏首次問世，獲得CoffeeReview有史以來最高分數(shù)97分（BarringtonCoffeeRoastingCo.) 除了以上九十＋咖啡還多次亮相于世界咖啡師各大賽，伴隨多個選手獲頭等獎。CoffeeReview評測也都為93，94，95，96，和97分。由于多年積累的成績舉不勝舉，這里就不一一列出了。如果感興趣可以關(guān)注九十＋博客新聞。
ProfileProcessing制度 NinetyPlus還制定ProfileProcessing制度：為每一支豆子量身打造，種植、采收、處理等過程，并透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發(fā)揮其獨特的水果風(fēng)味?？Х纫勒?水果風(fēng)味的強度"分類，有別于傳統(tǒng)水洗(Washed)、蜜處哩(Honey)、日曬(Natural)的處理法分類，同樣為三項W2、H2、N2，但不同處理法所創(chuàng)造的水果風(fēng)味等級不同，所以你有可能在蜜處理風(fēng)味"H2"的分類里喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
關(guān)于處理方式 W2，H2，N2：可以理解成傳統(tǒng)生豆處理方式，九十＋也把它們作為口味的區(qū)分?！ inetyPlus認為咖啡本身就是一種水果，遂將自己獨家的處理方法按照口味定為(W2)，(H2)，與(N2)。當您了解傳統(tǒng)咖啡處理時，會發(fā)現(xiàn)小量調(diào)整就可以使它們之間的區(qū)分變得模糊。比如，在密處理過程的不同階段可以加一點水洗而達到更清淡明亮的水洗口味；經(jīng)過控制果肉發(fā)酵程度也可以使一個日曬更接近一個密處理的效果，或者密處理更像一個日曬?！ 《鶕?jù)處理過程中水果風(fēng)味對口感的影響程度可以從低到高依次分為出：W2，H2，N2。這三種風(fēng)味區(qū)分，我們也可以簡單理解成處理方法：W2=WASH水洗處理；H2=Honey蜜處理；N2=NATURE日曬處理：W2:較低(Low)的水果調(diào)性;強調(diào)明亮,酸度,與花香。H2:較溫(Moderate)的水果調(diào)性;強調(diào)甜味,水果口感(而非水果香),與茶感。N2:較高(High)的水果調(diào)性;強調(diào)奔放,酸甜,果醬與水果干風(fēng)味。
Solkiln：所謂的Solkiln法是九十+公司專利技術(shù)的一種特殊處理方法，他們將咖啡鮮果在一個原本用來干燥木頭的房屋里進行干燥，在這個房屋里通過特殊設(shè)備控制所需要的溫度、濕度來保持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定性，同時也消除了當?shù)爻睗駳夂驅(qū)τ诳Х鹊挠绊?。 Red：所謂的“紅處理”是九十+團隊通過自己的專利烘干技術(shù)進行的一種特殊處理方式，這個處理過程會使得帶殼咖啡豆的顏色呈現(xiàn)出不同程度的紅色。這種處理方式會將咖啡本身的芳香特征再次提升，而且在口感上會體現(xiàn)出帶有明顯水果味道的強烈甜感?！ uby：所謂的“紅寶石”處理也是一個更難，更極端的紅處理方式。使紅處理的甜味和果味達到極致，一不小心超過就會變成不好的發(fā)酵味的極端不好的領(lǐng)域。這個方法也需要大量的人工篩選。每一顆生豆都必須達到“紅寶石”標準，才能叫做一個“紅寶石”豆。它經(jīng)過多次淘汰，多次嘗試，剩下最后一點才能達到“紅寶石”的標準，因此它昂貴的價格。免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
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