每日精品咖啡文化雜志近幾年咖啡的變化越來(lái)越豐富，比方說(shuō)曾經(jīng)介紹過(guò)的檸檬或蘇打水加到濃縮咖啡里。另外，十多年前星巴克推出豆奶拿鐵一炮而紅，使得植物奶在咖啡的應(yīng)用成為風(fēng)潮。
星巴克豆奶拿鐵除此之外，還有什么特別的搭配法嗎？英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)在 Instagram 上到處都是咖啡與湯力水組合的照片，曬圖用戶從巴西到日本都有。
仔細(xì)回想，咖啡與湯力水并不是近日才有的新穎組合。根據(jù)Bon Appétit 報(bào)道，這種組合早在 2014 年就已經(jīng)出現(xiàn)蹤影。當(dāng)時(shí)舊金山咖啡店 Saint Frank Coffee 宣稱他們是受到瑞典知名咖啡店 Koppi 啟發(fā)，而做出加了湯力水、冰塊與濃縮咖啡的飲品，命名為 Kaffe To
nic 向 Koppi 致敬，在舊金山造成巨大轟動(dòng)。
自此，咖啡湯力水很快地席卷全美，從西岸到東岸，再到英國(guó)、加拿大、南非和澳大利亞。其中西雅圖咖啡店 Neptune Coffee 推出的版本加了迷迭香，還帶點(diǎn)甜味。雖然有的人對(duì)這個(gè)組合抱持懷疑態(tài)度，認(rèn)為這兩種飲品的味道都是酸酸的，搭起來(lái)怎么會(huì)平衡，但喜歡的人都認(rèn)為這是最棒的咖啡組合。
現(xiàn)在，咖啡湯力水不僅沒(méi)有衰微，反而越來(lái)越常見(jiàn)。在 Instagram 打上關(guān)鍵字 #espressotonic，就能看到來(lái)自世界各地的照片。不管是鄰近的日本，還是遠(yuǎn)在歐陸的塞爾維亞，人們都紛紛以咖啡與湯力水為基底自由發(fā)揮，加入糖漿、柳橙皮或迷迭香等食材。
顯然這款飲品并不是非得到咖啡店才喝得到，自己在家也能夠做出來(lái)。如果想嘗試，也可參考下方食譜。材料：2 份濃縮咖啡6 盎司（約 177 毫升）湯力水適量冰塊做法：杯里倒入冰塊，再倒入湯力水。緩緩加入濃縮咖啡，讓它慢慢融入整杯飲品里即可。小提醒：如果濃縮咖啡倒太快，飲料會(huì)起泡，容易搞得一團(tuán)糟。
最后要問(wèn)你個(gè)問(wèn)題。說(shuō)到湯力水就想到琴酒，那可不可以也把琴酒加到這款飲品里呢？答案是當(dāng)然可以，倫敦咖啡店 Sandows 就這么做啦！咖啡的搭法有很多，在國(guó)外也有人把奶油和咖啡打在一塊喝，據(jù)說(shuō)靈感是來(lái)自西藏酥油茶。那你有沒(méi)有自己偏愛(ài)的喝法呢？
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