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“買(mǎi)一送一”、“第二件半件”……這些傳統(tǒng)的打折套路消費(fèi)者早膩了，現(xiàn)在流行和顧客邊做游戲邊打折。比如，測(cè)身高量體重、比跳遠(yuǎn)實(shí)力、拼麻將水平、剪刀石頭布比運(yùn)氣等等……學(xué)完這些創(chuàng)意打折招數(shù)，下半年的促銷(xiāo)方案都不用愁了——1腿長(zhǎng)打5折，胖子打3折日刷抖音300條，我們發(fā)現(xiàn)這樣一家餐廳，門(mén)口擺放了一個(gè)木架子，消費(fèi)者只要能從任一空隙之間穿過(guò)去，就能拿到相應(yīng)的折扣：9.5折、8.5折、7.5折、1折。
而類(lèi)似的玩法還有：體重越重折扣越高。杭州城西銀泰城曾舉辦過(guò)一個(gè)為期3天的奇葩“胖子節(jié)”，折扣分為三檔：200斤＞體重≥160斤，打8折；220斤＞體重≥200斤，打5折；體重≥220斤，打3折。腰越細(xì)折扣越多?！芭Ｖ厝帐教炕鹂救狻爆F(xiàn)場(chǎng)測(cè)量腰圍，腰圍多少，就打多少折。腿越長(zhǎng)折扣越多。有家叫“牛野郎的燒肉 vs 丼飯店”就按腿長(zhǎng)打折，不管消費(fèi)者穿的是高跟鞋還是踩高蹺，腿長(zhǎng)只要達(dá)到120cm，一律打5折。2“跳跳跳”就免單，會(huì)被吃垮嗎？在一家叫“蛙三泡椒牛蛙”的餐廳門(mén)口，放了一個(gè)立定跳遠(yuǎn)的墊子，跳到指定位置就能得到一定的折扣和獎(jiǎng)品:
- 猛男，2.8米免單，2.4米綿綿冰一份，2.2米飲料一杯，1.8米爆米花一份。
- 女將，2.4米免單，1.9米綿綿冰一份，1.6米飲料一杯，1.3米爆米花一份。不少顧客出于免單的誘惑，都躍躍欲試。雖然大部分消費(fèi)者都止步于綿綿冰和飲料，但無(wú)法阻止消費(fèi)者挑戰(zhàn)自我的參與熱情。據(jù)悉目前跳遠(yuǎn)最高記錄已經(jīng)達(dá)到2.9米。老板不僅贏得了顧客的參與，更贏得了消費(fèi)者發(fā)抖音傳播的意外之喜。3蹭熱點(diǎn)，和顧客一起嗨“大吉大利，今晚吃雞”。近期朋友圈流行起一款槍?xiě)?zhàn)射擊類(lèi)游戲——吃雞。而一家叫“江湖拌土雞”的杭州小館則針對(duì)吃雞玩家推出了優(yōu)惠活動(dòng)：
- 三好平民不玩游戲：整桌8.8折！同桌有一位吃雞數(shù)在 1-15：整桌7.8折！同桌有一位吃雞數(shù)在 16-30：整桌6.8折！同桌有一位吃雞數(shù)在 31-88：整桌5.8折！同桌有一位吃雞數(shù)超過(guò) 88：整桌免單！免單一桌限4人，折扣和免單內(nèi)容酒水飲料除外?！巴跽邩s耀”也曾風(fēng)靡一時(shí)，有餐廳不光推出“王者榮耀”菜單，還根據(jù)玩家的段位給予一定的折扣，打折幅度低至6折。
今年3月29日，遼籃CBA主場(chǎng)時(shí)隔七年返回沈陽(yáng)，這場(chǎng)球賽一票難求、全城聚焦，而在附近的興隆大奧萊餐飲區(qū)，幾乎所有商家也跟著球賽一起“嗨”了起來(lái)，紛紛打出優(yōu)惠廣告。憑籃球比賽門(mén)票進(jìn)店消費(fèi)，即可獲得折扣優(yōu)惠，或者是贈(zèng)送菜品和飲品。
而在杭州，一家叫做“喜歡媽媽的炸雞”的餐廳，據(jù)說(shuō)連開(kāi)業(yè)都高冷地沒(méi)有活動(dòng)，居然在去年4月破天荒地打了折。原來(lái)是臺(tái)灣搖滾樂(lè)團(tuán)五月天來(lái)杭州開(kāi)演唱會(huì)，粉絲在餐廳用餐時(shí)，只要出示演唱會(huì)門(mén)票就能獲得折扣。想必老板一定是五月天的鐵粉，不過(guò)此舉也收獲了一大波餐廳的鐵粉。也有網(wǎng)友調(diào)侃，老板，你能不能喜歡下吳亦凡和TFboys，再給粉絲打點(diǎn)折扣呀?可見(jiàn)，蹭明星光環(huán)還是挺有市場(chǎng)的。4“石頭剪刀布”，贏了就免單今年五一期間，一家叫“漁家傲”的餐廳，推出了石頭剪子布的活動(dòng)，點(diǎn)菜后即可參與猜拳贏烤魚(yú)，每桌限一人出戰(zhàn)，一局定輸贏，贏了就可以免費(fèi)獲得店家隨機(jī)提供的烤魚(yú)一份。游戲前已經(jīng)點(diǎn)好烤魚(yú)的，所點(diǎn)烤魚(yú)免單！
▲石頭剪刀布，測(cè)試自己運(yùn)氣而在庫(kù)爾勒市人民東路北一巷一家飯館，其門(mén)店上方的電子屏顯示：“只需和店主玩游戲‘剪刀石頭布’，就可以享受超低折扣，店主輸一局，顧客享8.8折優(yōu)惠，店主輸兩局，顧客享7.5折優(yōu)惠，店主輸三局，顧客享5.8折優(yōu)惠……”此招雖簡(jiǎn)單，但卻省事又聰明，因?yàn)槿藗儙缀鯚o(wú)法杜絕抽獎(jiǎng)、占卜、猜拳這種類(lèi)似賭博的游戲形式，就不信你不玩，不信你玩不開(kāi)心。5盲摸麻將，靠牌技打折杭州一家叫做Aurora辣·鮮生的火鍋店，老板是位“麻將”國(guó)粹資深?lèi)?ài)好者。夜宵時(shí)段21:00-02:00，凡進(jìn)店消費(fèi)者均有3次盲摸麻將的機(jī)會(huì)，摸對(duì)一張牌則有10%的折扣，每桌僅限一人，每次僅限10秒。以此類(lèi)推，摸對(duì)三次即是30%的折扣，可與其他優(yōu)惠同享，最低可至3.9折。成都一家火鍋店“楠柏彎”同樣玩起了盲摸麻將，折扣規(guī)則略有不同：任意4張內(nèi)，摸對(duì)2張打8.8折；摸對(duì)3張打7.8折；摸對(duì)4張打6.8折；連續(xù)摸對(duì)8張則全桌立免500元。這個(gè)老板肯定能籠絡(luò)一大批麻將愛(ài)好者。6創(chuàng)意打折，可遵循5個(gè)原則新店開(kāi)業(yè)攢人氣，提升淡季營(yíng)業(yè)額，開(kāi)拓更多的目標(biāo)群體，推新品……都離不開(kāi)打折。但簡(jiǎn)單粗暴的打折，經(jīng)常只能賠本賺吆喝，或是每天忙得夠嗆，最后卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)賺多少錢(qián)。所以，打折也是需要技巧的嘛：1針對(duì)細(xì)分客群設(shè)計(jì)活動(dòng)形式針對(duì)所有客群的打折通常都會(huì)流于普通，有一些店就會(huì)針對(duì)部分特定的細(xì)分用戶投其所好，比如游戲玩家、球迷、歌迷、麻友、學(xué)霸等。這樣其實(shí)更容易吸引消費(fèi)者的關(guān)注，甚至贏得一種身份認(rèn)同感，從而提升對(duì)品牌的好感度。2關(guān)聯(lián)自身經(jīng)營(yíng)品類(lèi)或品牌調(diào)性比如上述賣(mài)牛蛙的設(shè)計(jì)跳遠(yuǎn)；賣(mài)土雞的利用吃雞游戲……如果你設(shè)計(jì)的打折活動(dòng)跟經(jīng)營(yíng)的品類(lèi)相關(guān)，也會(huì)引發(fā)顧客會(huì)心一笑，或者活動(dòng)內(nèi)容跟品牌調(diào)性匹配也是比較好的，比如小清新的餐廳搞個(gè)曬照片贏折扣之類(lèi)的。3巧跟熱點(diǎn)事件，提高參與度A4腰特別火的時(shí)候，腰越細(xì)折扣越多；王者榮耀特別火的時(shí)候，游戲段位越高折扣越多；足球賽事的時(shí)候，憑球賽門(mén)票即可享優(yōu)惠......熱點(diǎn)總是最具話題和傳播力，學(xué)會(huì)巧妙地借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)，就能達(dá)到事半功倍的效果。4注意折扣力度的設(shè)置打折只是手段，促銷(xiāo)才是目的，本質(zhì)是為了營(yíng)收，那么折扣的力度當(dāng)然也有講究。一定要明確自身的毛利率，打幾折時(shí)是不顧本的，然后以這個(gè)折扣為參考線，制定其他折扣檔位。對(duì)利潤(rùn)高的產(chǎn)品，可以減少折扣檔位，提高折扣力度。比如飲品店奶茶的售價(jià)一般在15-25元，9折的優(yōu)惠對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)只便宜了一兩塊錢(qián)，十分雞肋，如果是五折或者“買(mǎi)一送一”，效果就大不同。如果客單價(jià)高，也可以把直接打折換成隱形打折，比如“楠柏彎”采取“現(xiàn)金減免”的方式：“連續(xù)摸對(duì)8張則全桌立免500元?！边@樣一方面能讓消費(fèi)者非常直觀地感知到優(yōu)惠力度；同時(shí)防止餐廳虧損太多，換而言之就是“每桌優(yōu)惠500元封頂”。也有的餐廳為了追求好彩頭，9折改8.8折，8折改成7.8折，7折改6.6折......優(yōu)惠的金額沒(méi)有太大變化，但看起來(lái)更加吉利了。5門(mén)檻低才能增加參與度這類(lèi)玩法第一個(gè)檔位難度設(shè)置低一點(diǎn)，讓大部分消費(fèi)者都能達(dá)到；最后一個(gè)檔位的難度不能高不可攀，否則容易讓消費(fèi)者望塵莫及，失去挑戰(zhàn)的動(dòng)力和信心。其次，沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。一定要標(biāo)明規(guī)則，簡(jiǎn)明扼要地告訴消費(fèi)者，限幾人用餐、每桌限幾次機(jī)會(huì)、限什么時(shí)間段、限成人還是兒童、需要出示哪些證明材料...... 以免引發(fā)糾紛。最后，活動(dòng)之后，一定要復(fù)盤(pán)活動(dòng)效果，是否達(dá)到活動(dòng)目的，檔位是否設(shè)置合理，營(yíng)業(yè)額情況，根據(jù)情況及時(shí)作出調(diào)整，或者為下次舉辦類(lèi)似的活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)。以上這么多的套路，你都學(xué)會(huì)了嗎？也歡迎在留言區(qū)與我們一起討論更多打折玩法。備受關(guān)注的“新飲力”2018新茶飲大賽，籌備已久，隆重上線了，點(diǎn)右邊藍(lán)字，了解詳情：50萬(wàn)獎(jiǎng)金，立頓冠名，湖南衛(wèi)視支持：“新飲力”2018新茶飲大賽開(kāi)賽在即！長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼，報(bào)名“新飲力”2018新茶飲大賽！
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