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2017年 12月 21日2017 味全杯咖啡拉花大賽-廣州站即將正式拉開帷幕!
本次比賽的地點在CREMA咖啡培訓(xùn)中心，它始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓(xùn)中心，國內(nèi)最早批的咖啡培訓(xùn)機構(gòu)，經(jīng)過十年以上的穩(wěn)步發(fā)展，目前不僅擁有自己品牌的CREMA認證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開店課程、特飲等專項課程；也擁有國際各項認證課程的資質(zhì)，如SCA（精品咖啡協(xié)會）、IIAC（國際咖啡品鑒者協(xié)會）、IBS（意大利咖啡師學(xué)校）、IRS（意大利烘焙學(xué)校）的各項課程，同時也是IIAC和IBS的中國總部；更是面向廣大的咖啡愛好者開設(shè)各類內(nèi)容豐富的咖啡及周邊興趣課程。 
賽前，味全為選手安排了豐富的預(yù)熱項目“Barista Camp”現(xiàn)場選手近距離對話專業(yè)級評委
首先，味全的呂銘恭副總為大家做了演講。味全高品質(zhì)冷藏牛乳，自15年開始涉足各式咖啡拉花比賽，并相繼成為16年世界拉花藝術(shù)大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術(shù)大賽（中國區(qū)）指定用奶。現(xiàn)場，呂副總也誠摯的表示味全用心傳播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花藝術(shù)，希望能夠為廣大咖啡師提供一個廣闊的展示舞臺！
接著，來自味全公司的研發(fā)主管邱健智先生，他與選手們分享了關(guān)于牛奶的分類方式以及牛奶對于咖啡飲品的影響。并安排了試飲講解的環(huán)節(jié)。
LADETINA今天來自大正集團的曾小姐也帶來了她的分享。LADETINA是大正集團旗下自主咖啡機品牌，創(chuàng)始于2006年。它作為中國半自動咖啡機的先行者，它的出現(xiàn)開啟了國產(chǎn)半自動咖啡機領(lǐng)域的新篇章。從萌芽探索到被市場普遍關(guān)注，它用了近10年時間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列，它已經(jīng)孕育了六代半自動咖啡機產(chǎn)品。
Monin源自法國的專業(yè)糖漿品牌MONIN，擁有百余年的歷史，超過150種風(fēng)味正銷往150多個國家，是專業(yè)人士的首選。今天來自Monin的飲品研發(fā)主管Rufi親自為我們帶來了一段分享，更現(xiàn)場教授了Monin雕花的應(yīng)用。
接著，來自Crema咖啡培訓(xùn)中心的Candy老師。上臺致辭，祝愿我們的選手能在明天賽出好成績。
本次味全杯廣州站的比賽邀請到了四位重量級明星評委梁凡、劉強、王學(xué)超、程昱 梁凡我們2017WCE世界拉花藝術(shù)大賽中國冠軍梁凡老師，從咖啡拉花的三要素來分析，為到場的選手講述了他對于拉花的理解。
程昱嘉來自臺灣的程昱嘉導(dǎo)師，目前也是ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人?，F(xiàn)場，他耐心的為選手們講解了咖啡拉花賽事的常規(guī)打分規(guī)則，并且著重講解了WLAC世界咖啡拉花大賽的評分細則。他用豐富的圖片實例做對比，傳授了比賽中拉花圖案的設(shè)計思路。針對不同的賽制，設(shè)計不同的圖案，相信為選手們帶去了一些新的思路！
劉強2017世界拿鐵拉花藝術(shù)等級比賽的冠軍——劉強老師。帶來了他精心準備的分享內(nèi)容——如何做好一杯好Latte，除了耐心的分享以外。劉強老師現(xiàn)場還為選手們演示了麻雀圖案的拉花手法。
王學(xué)超王學(xué)超老師，是2015世界咖啡拉花大賽WLAC總決賽亞軍得主。現(xiàn)場他細致的為大家講解了比賽的評分規(guī)則以及在比賽中要注意的各個方面。
試機環(huán)節(jié)Barista Camp后選手們進入了試機環(huán)節(jié)，每位選手都親自體驗了比賽用設(shè)備，并且對比賽用咖啡豆、牛奶的特性都有了初步的了解。
預(yù)祝各位選手~能夠在12月21日的比賽中取得好成績^-^比賽獎品一覽萬元獎池！豐厚壕禮！讓我們先來一睹為快！
感謝本次大賽贊助商
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