手機(jī)瀏覽中華飲品屆
2018年開(kāi)始，珍珠奶茶就在日本大受追捧。大排長(zhǎng)隊(duì)，社交媒體打卡，一場(chǎng)“tapioca boom”（珍珠奶茶熱）的熱潮席卷日本。如今這股熱潮猶在，奈雪上月在大阪開(kāi)出日本第一家門(mén)店，主推水果茶，日本星巴克7月初葉在東京開(kāi)出了一家茶瓦納（TEAVANA）門(mén)店。從奶茶到水果茶、原葉茶，新茶飲正在日本快速崛起？
作者 |咖門(mén)1、珍珠奶茶之后，新式茶飲受追捧7月4日，奈雪的茶在日本大阪的繁華商業(yè)街Minami開(kāi)設(shè)了日本第一家門(mén)店，并表示年內(nèi)還會(huì)在東京開(kāi)店，設(shè)立了2021年底在日本開(kāi)出15到16家門(mén)店的目標(biāo)。
奈雪的茶日本大阪店在圍繞奈雪的茶進(jìn)軍日本的宣傳中，品牌宣傳主打水果茶，提供30種水果茶，而不是珍珠奶茶這一品類(lèi)。并且強(qiáng)調(diào)采用的是自家茶園采摘的茶葉和季節(jié)性水果、及品牌代表原汁原味的茶文化。茶飲頭部品牌早有進(jìn)軍日本的打算，喜茶早前也傳出過(guò)要進(jìn)軍日本的消息。2019年10月，喜茶日本注冊(cè)了官方社交媒體賬號(hào)，并于今年初在日本最大的招聘網(wǎng)站PASONA上正式發(fā)布員工招聘啟事，當(dāng)時(shí)的計(jì)劃是3月在東京都內(nèi)開(kāi)出第一家喜茶日本門(mén)店，此后陸續(xù)開(kāi)出5家店。目前看來(lái)，這一計(jì)劃或許因?yàn)橐咔槎鴷簳r(shí)推遲。2013年就進(jìn)軍日本的貢茶，也在7月推出了更多水果茶、水果醋等飲料品類(lèi)，稱(chēng)之為“珍珠奶茶之后的新增長(zhǎng)品類(lèi)”。
不難看出，水果茶及原葉茶在日本迎來(lái)更大的市場(chǎng)。2、新茶飲正在日本快速發(fā)展前幾年，珍珠奶茶在日本正當(dāng)紅，2017年在日本開(kāi)店的鹿角巷是當(dāng)時(shí)最熱門(mén)的中國(guó)茶飲連鎖之一，其代表性產(chǎn)品就是黑糖珍珠拿鐵。
最繁忙的時(shí)段，鹿角巷在新宿的門(mén)店甚至需要排隊(duì)4個(gè)小時(shí)以上。
隨后，各路臺(tái)灣奶茶連鎖店在東京各大商圈急速擴(kuò)張，私人經(jīng)營(yíng)的小店也如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾。
但凡門(mén)口有長(zhǎng)隊(duì)等候的店家，十家里有九家是賣(mài)珍珠奶茶的。
奶茶店排隊(duì)的場(chǎng)景，圖片源于滬江日語(yǔ)如今新式茶飲料開(kāi)始流行，連日本星巴克都按耐不住于7月初在東京開(kāi)出了一家茶瓦納（TEAVANA）門(mén)店，產(chǎn)品是各種茶飲料。
茶瓦納門(mén)店從珍珠奶茶到新式茶飲風(fēng)潮的轉(zhuǎn)變，一方面，是因?yàn)橄M(fèi)者更注重健康，新冠疫情更是間接推動(dòng)了日本年輕人的養(yǎng)生需求，因此水果茶、原葉茶類(lèi)的茶飲料，正在逐步取代黑糖珍珠奶茶的地位。當(dāng)然也有看法認(rèn)為，或許因?yàn)槿毡救撕瓤Х取坝悬c(diǎn)喝厭膩了”。日本市場(chǎng)調(diào)查公司“富士經(jīng)濟(jì)”的數(shù)據(jù)顯示，2019年底日本的紅茶專(zhuān)門(mén)店和茶吧等其他茶飲店（經(jīng)營(yíng)日本茶和中國(guó)茶的店鋪）加在一起達(dá)到1300家，3年內(nèi)增至原來(lái)的3倍以上。
咖啡類(lèi)店鋪有6.29萬(wàn)家，雖然數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于茶飲店，但在同一期間內(nèi)減少了4％。中國(guó)茶飲品牌進(jìn)入日本市場(chǎng)的歷程，或許也從側(cè)面反映了日本茶飲市場(chǎng)的細(xì)分趨勢(shì)變化。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛
文章部分內(nèi)容來(lái)自界面新聞
8月18日，咖門(mén)2020新飲力新茶飲大賽成都開(kāi)賽！長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼報(bào)名觀賽：
王牌店長(zhǎng)特訓(xùn)營(yíng)：
多拉新、高復(fù)購(gòu)，打造會(huì)員體系3講：創(chuàng)意咖啡研發(fā)，從入門(mén)到精通：
—商務(wù)咨詢(xún)—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—課程咨詢(xún)—
13253329903（同微信）|15565053720（同微信）
