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【走近現(xiàn)場】 一堂勵志的“咖啡課程” 近豐先生并不算高大、頭發(fā)已經(jīng)花白，整潔得一絲不茍的衣裝襯托其溫文有禮的氣質(zhì)，這番和藹可親的形象迅速拉近了他與現(xiàn)場年輕人的距離。在動手實踐的環(huán)節(jié)當中，近豐先生親切地指導每位學員，對沖調(diào)出來的每杯咖啡作出了點評。在與近豐先生的交談中，更能感受到他對于咖啡純粹的熱愛與執(zhí)著——僅僅為了能喝到一杯“讓人滿意的咖啡”，他付出的心力實在是太多。而為了讓別人也能喝到“讓人滿意的咖啡”，他更是以兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度做好每一杯咖啡。每年累計沖調(diào)1噸咖啡的他，依舊對每一杯咖啡都秉持認真到“吹毛求疵”的態(tài)度。于耄耋之年重回日本追尋咖啡之夢的近豐先生，讓現(xiàn)場的年輕人深受感動和鼓舞。一杯好咖啡，對于大家來說也許只意味著10分鐘的享受時間，但背后竟是一個人畢生的熱愛和夢想?！ τ趬粝氩槐叵氲眠^于復雜，那些使人因為熱愛而忘記時間、忘了衡量投入與產(chǎn)出、忘了年齡的桎梏的，或許就是純粹的夢想。近豐先生告訴記者，找到夢想或者說有夢想，是遠不足夠的，我們還要為之傾注所有的精力和心血，要“對得起”自己所擁有的夢想。每一個堅持理想的人，都是值得尊敬的——近豐先生跨越了地理的障礙、年齡的障礙、文化的差異，一心為了帶來“一杯好咖啡”以及好咖啡背后的文化，這樣的堅持足以為“夢想”二字作最佳的詮釋。
送給年輕人的話： “當你找到了就畢生追求它” “以前，一種咖啡，我只能沖出一個味道來。但現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)一種咖啡能沖出多個味道，而且可以使用多種多樣的方法?！边@種特殊的研究不是一天兩天能做出來的，而要經(jīng)過很長時間的鉆研和付出的。近豐先生認為，咖啡是無國界的，年輕人也是無國界的，全世界的年輕人都喜歡新鮮事物、追求時尚。“在這方面上，日本年輕人與中國年輕人是一樣的。但是在日本，咖啡已經(jīng)傳播了100年左右了，所以有相當一部分日本年輕人對傳統(tǒng)咖啡比較認同。而許多中國年輕人在了解傳統(tǒng)咖啡之前就先對新型咖啡的味道產(chǎn)生濃厚興趣了?！彼f?！ ∶恳粋€人都有自己的夢想。近豐先生告訴年輕人，要實現(xiàn)夢想，首先，要有適合夢想萌芽、發(fā)展的大環(huán)境，其次，必須要有真正的興趣。“年輕，意味著有很多可能性，希望年輕人對盡量多的東西保持興趣，那么他們的眼界就會開闊得多。不光是咖啡，在其他任何事情上面都一樣——不要怕失敗，失敗并沒有那么重要。你要盡量多地去做嘗試，終有一個會是你最喜歡的。當你找到了，就畢生追求它、為它奉獻。”他這樣說道?！ 碓矗簭V州日報 文、圖/記者 黃嵐 實習生 劉家欣長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
