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消息人士透露，瑞即購(gòu)是瑞幸咖啡下一步核心戰(zhàn)略布局，目前在做設(shè)備的成本分析，預(yù)計(jì)近期將會(huì)進(jìn)行點(diǎn)位試驗(yàn)。對(duì)此，瑞幸咖啡不予置評(píng)。 據(jù)中國(guó)商標(biāo)網(wǎng)顯示，“瑞即購(gòu)”的商標(biāo)申請(qǐng)已在今年5月提交，申請(qǐng)人為瑞幸咖啡的運(yùn)營(yíng)公司北京瑞吉咖啡技術(shù)有限公司，瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞持股83%，旗下商標(biāo)還有“瑞幸咖啡”、“LUCKIN COFFEE”等。
截圖來(lái)源：中國(guó)商標(biāo)網(wǎng) 此前，瑞幸咖啡宣布將在2019年年底再增加2500家新門店。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年3月底，瑞幸咖啡已在北上廣深等全國(guó)20多個(gè)城市建成2370家門店。此外，在5月29日的瑞幸咖啡全球合作伙伴大會(huì)上，瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡將在2021年底建成1萬(wàn)家門店。彼時(shí)，瑞即購(gòu)的項(xiàng)目并未被提及?！ ∪鹦铱Х忍魬?zhàn)自助咖啡機(jī)領(lǐng)域有看頭？ 自助咖啡機(jī)并不新鮮，早在2015年前后就開(kāi)始了一批創(chuàng)業(yè)浪潮。機(jī)器通常放置在寫字樓、便利店、餐飲門店等，用戶可以通過(guò)掃碼、投幣等自助完成一杯咖啡的制作。目前，市面上已有包括小咖咖啡、萊杯咖啡、有飲咖啡等諸多自助咖啡機(jī)玩家。 連鎖咖啡品牌推出自己的自助咖啡機(jī)，以獲得更多銷售機(jī)會(huì)的做法，前兩天小編剛剛報(bào)道過(guò)的”咖啡之翼“收購(gòu)”萊杯咖啡“就是一個(gè)很好的例子。通過(guò)布局自助咖啡機(jī)，一方面作為門店的補(bǔ)充業(yè)態(tài)，一方面也為品牌提供更多的曝光機(jī)會(huì)。而對(duì)于”瘋狂擴(kuò)張“的瑞幸咖啡而言，自助咖啡機(jī)項(xiàng)目“瑞即購(gòu)”的布局還有更多可以講的故事。
瑞幸投放自助咖啡機(jī)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 雖然先發(fā)的各大品牌的羽翼都在逐漸豐滿成長(zhǎng)，但是自助咖啡機(jī)的市場(chǎng)一直沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)壓倒性優(yōu)勢(shì)的品牌。自助咖啡機(jī)的天然劣勢(shì)——只能滿足部分場(chǎng)景下的需求，使其一直只能作為咖啡店的補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在，尷尬地生存在便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣咖啡的競(jìng)爭(zhēng)夾縫之中。目前國(guó)內(nèi)先發(fā)的各大自助咖啡機(jī)品牌，往往就因?yàn)橛芰Σ淮?、消費(fèi)群體受眾狹隘，而無(wú)法擴(kuò)大體量，更無(wú)法在供應(yīng)鏈上掌控議價(jià)權(quán)，建立成本優(yōu)勢(shì)?！ ∠噍^于開(kāi)實(shí)體店，自助咖啡機(jī)具有成本較低、鋪點(diǎn)快、易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作的優(yōu)勢(shì)。但自助咖啡機(jī)作為一種新的消費(fèi)場(chǎng)景，也有著消費(fèi)體量小、競(jìng)爭(zhēng)激烈、投放場(chǎng)景受限較多、供應(yīng)維護(hù)困難、產(chǎn)品口感體驗(yàn)差等重重挑戰(zhàn)。但這些因素在瑞幸看來(lái)都是小兒科?！ ∫环矫妫鹦铱Х缺旧砭椭鞔颉盁o(wú)限場(chǎng)景”的擴(kuò)張策略，對(duì)于自助咖啡機(jī)的投放點(diǎn)位也有著精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)支持——截至2019年3月，瑞幸累計(jì)交易用戶超1687萬(wàn)，月均交易用戶數(shù)440萬(wàn)。有著這些用戶的數(shù)據(jù)支撐，“瑞即購(gòu)”的點(diǎn)位布局可以做到有的放矢，比其他品牌更加精準(zhǔn)。據(jù)燃財(cái)經(jīng)上述報(bào)道披露的PPT顯示，瑞幸自助咖啡機(jī)的投放目標(biāo)為寫字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共場(chǎng)所。照其計(jì)劃看，瑞幸咖啡顯然是想讓咖啡機(jī)補(bǔ)充瑞幸門店覆蓋不到的區(qū)域，以較低的成本來(lái)獲得更多的客流。
換句話說(shuō)，瑞幸咖啡一開(kāi)始就是打著“有限場(chǎng)景投放”的目的，并不依賴“自助咖啡機(jī)”領(lǐng)域的市場(chǎng)爆發(fā)，只要能開(kāi)發(fā)新場(chǎng)景，與現(xiàn)有門店進(jìn)行互補(bǔ)，就能形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的品牌堡壘。至于自助咖啡機(jī)的投放點(diǎn)位之爭(zhēng)，對(duì)于一年能開(kāi)出兩千多家門店、喊話“在2021年底建成1萬(wàn)家門店”的瑞幸而言，不過(guò)是小菜一碟。利用其龐大的門店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，以及對(duì)大數(shù)據(jù)的分析挖掘，“瑞即購(gòu)”在補(bǔ)給供應(yīng)以及日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)將比其他自助咖啡機(jī)品牌更為輕松，在物料成本上也有著更大優(yōu)勢(shì)。如果瑞幸咖啡依然使出招牌的“補(bǔ)貼打法”，在自助咖啡機(jī)這個(gè)細(xì)分渠道里，恐怕又會(huì)迎來(lái)一片“腥風(fēng)血雨”?！ 〔贿^(guò)，自助咖啡機(jī)的產(chǎn)品口感體驗(yàn)差依然是硬傷，甚至瑞幸本身的產(chǎn)品品質(zhì)就經(jīng)常受人詬病。如何改善產(chǎn)品的品質(zhì)，提升消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)，不僅僅是自助咖啡機(jī)項(xiàng)目的成敗關(guān)鍵，更是關(guān)系瑞幸咖啡能否順利存活、扭虧為盈的關(guān)鍵點(diǎn)?！ ∧敲矗鹦业淖灾Х?，你會(huì)去喝嗎？?【推薦閱讀】：瑞幸咖啡宣布2021年底將建成10000家門店，單杯成本已降至13.3元「咖啡之翼」收購(gòu)「萊杯咖啡」！自助咖啡機(jī)真是一門好生意？咖啡之戰(zhàn)下半場(chǎng)：星巴克中國(guó)架構(gòu)大調(diào)整、瑞幸掏2億元想做甜點(diǎn)生意免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
