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這到底，是在喝什么意思的？ Espresso的口感濃烈且純粹，比起飲料，甚至更像是種甜點(diǎn)——和日本不同，在意大利喝咖啡時(shí)，人們更習(xí)慣加糖，像是品嘗甜點(diǎn)一般地喝它：加入了糖的Espresso，變得更加圓潤(rùn)柔滑，就像是苦甜巧克力一般。 加入烈酒做成cafécorretto、加入奶泡的caffe macciatto、或是加入巧克力或卡士達(dá)醬，在早餐時(shí)來(lái)杯卡布奇諾或是拿鐵......十個(gè)人可能會(huì)有數(shù)十種自己喜好的喝法。意式咖啡的多變性和強(qiáng)勁濃烈，滿足了每個(gè)意大利人嗜咖啡如命的血液。
在入門(mén)咖啡的時(shí)候，相信很多人也在名詞上產(chǎn)生不少困惑過(guò)。譬如「摩卡」指的是什么？又或早年進(jìn)咖啡館，心里想點(diǎn)的是焦糖瑪奇朵，卻傻傻說(shuō)了「瑪奇朵」，結(jié)果送來(lái)的是一杯小小的奶泡咖啡，然后一頭霧水這樣。之所以會(huì)變成這樣，很多時(shí)候是因?yàn)槊绞降奈蓙y，另外就是外文轉(zhuǎn)換成中文的謬誤?！ ∧谩脯斊娑洹箒?lái)說(shuō)吧。這個(gè)字在意大利文的原意，是「斑點(diǎn)」或「污漬」。用在咖啡上，「CaffèMacchiato」原來(lái)的意思就只是「斑點(diǎn)咖啡」，可能有人解釋為牛奶染上咖啡，有人解釋為咖啡染上牛奶。然后意式咖啡傳至西雅圖后，花式調(diào)味的做法變得更多元了，命名自然也就開(kāi)大量地開(kāi)展出來(lái)。所以，焦糖瑪奇朵，也是借用那個(gè)字的原意：「焦糖斑」，就是在調(diào)好的咖啡表面淋上焦糖醬。
語(yǔ)言是活的，老美愛(ài)喝大杯咖啡、喜歡香草、喜歡表面厚厚地淋醬，創(chuàng)造出了焦糖瑪奇朵，借了意大利文的意思，就這么命名了。假如照意大利人的用法，焦糖瑪奇朵應(yīng)該會(huì)是一杯60ml的牛奶，里面加了一些焦糖（但同樣的東西，用意大利邏輯命名的話，應(yīng)該會(huì)叫做「Vaniglia CaffèLatte con Caramello」）。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
