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虹吸沖泡主要需觀察水的溫度、攪拌次數(shù)，沖泡出來的咖啡特色，色澤也會較為混濁，口感厚實(shí)度較為明顯、油脂感較高，因是在高溫度的環(huán)境底下沖泡，所以風(fēng)味層次不多、較單一集中、各位也要留意過萃的問題?！ _泡結(jié)束后，咖啡粉沉淀后自然且完整的小山丘，是咖啡師們技術(shù)純熟的一種象徵，表示咖啡粉在沖泡的過程中有均勻與穩(wěn)定的攪拌。不過有小山丘不代表咖啡一定好喝，沒有小山丘的虹吸壺咖啡也不一定難喝，咖啡沖煮中影響因素很多，大家千萬不要過于執(zhí)著其中一個(gè)因素?！ 《和炼淇Х取 〉诙N沖泡方式，其實(shí)在國內(nèi)相當(dāng)罕見，但國外已經(jīng)開始復(fù)蘇起來了。土耳其咖啡是讓許多女孩們傾心的一種咖啡器具，其實(shí)是有典故的喔！聽說每個(gè)土耳其女孩都要學(xué)會泡這種咖啡，當(dāng)有人來提親時(shí)，女孩看喜歡的話可以在咖啡里加糖（加越多代表越喜歡對方），反之不喜歡的話男方就會喝到苦澀的咖啡，這其實(shí)是一種委婉又不失禮儀的一種方式。
土耳其咖啡最令人驚艷的事情莫過于，它的味道因?yàn)槭歉邷嘏胫蟮呐莘ㄇ覜]有過濾，所以豆子的風(fēng)味在里頭真是一覽無遺，滿滿的厚實(shí)堅(jiān)果、咖啡巧克力味，會讓人一口接一口喔（當(dāng)然也跟豆子有很大的關(guān)系，通常土耳其咖啡使用的都是巴西咖啡豆，也因有此風(fēng)味）?！ ×硗?，也有一些土耳其咖啡師可以利用它來占卜算命，主要是使用喝剩的咖啡渣來判斷品嘗者的未來方向與運(yùn)勢。 三：手沖咖啡 第三款最常見的咖啡沖泡莫非大家最熟悉的手沖咖啡了！通常會使用單品咖啡豆進(jìn)行沖泡，口感味蕾的表現(xiàn)上層次感較豐富、香氣如同花朵綻放一樣有層次，同時(shí)色澤也較為清澈干凈，是許多愛喝咖啡的家庭一定備有的咖啡器具。
喝手沖咖啡最好玩的地方是，手沖器具并不像其他沖泡方式那么難取得，從咖啡壺到濾杯每次都能有不同的選擇，沖泡出來的咖啡也總是不一樣，如果喜愛如此百變又怕麻煩的朋友，就從這里先入手吧！ 四：冷萃咖啡 第四種泡法是最近很火的咖啡沖泡方式，超級適合天氣悶熱的季節(jié)以及沒有時(shí)間的懶人使用，怎么說呢？因?yàn)槟悴恍枰ㄌ嗟募记扇Υ?，只要選豆正確、愿意用時(shí)間交換就很可以（畢竟這一泡下來至少要12小時(shí)候才能喝?。?，很像臺灣冷泡茶浸泡的概念。
冷萃咖啡一樣采用基礎(chǔ)粉水比，而冷萃顧名思義就是使用冷水的方式去萃取咖啡精華，當(dāng)然你就需要給它足夠的時(shí)間。我們將冷水倒下去后，盡可能在短時(shí)間內(nèi)送入冰箱，常溫底下的咖啡一樣容易變壞或變質(zhì)喔！ 而冷萃咖啡最好的地方在于通常可以擺放在冰箱一個(gè)星期左右（因人而異）分次飲用，是不是很方便呢？ 五：意式咖啡 第五種咖啡沖泡的方式是意式咖啡，大型通常只有咖啡店家或特殊場合才會出現(xiàn)的機(jī)器，但其實(shí)現(xiàn)在市面上一樣有許多小型的家用咖啡機(jī)，適合喜愛喝甜一點(diǎn)或添加奶制品、剛接觸咖啡的你。
步驟大致上填粉、整粉、壓平、萃取、拉花就完成啰！ 口感上想必大家都再清楚不過了，只是有個(gè)小知識，基本上意式咖啡都會有2-3種以上的拼配豆來讓咖啡的風(fēng)味有多種層次，否則很多時(shí)候再加上奶制品就會變得無味，絕對不是因?yàn)橛邢憔惖奶砑游镟??！ ×罕慰Х取 ∽詈笠环N咖啡的沖泡方式是冰滴咖啡，同樣是一款需要漫漫等待的飲品。主要為長時(shí)間以冷(冰)水萃取的關(guān)系，口感更加純凈明亮，風(fēng)味也相當(dāng)豐富，有別于其他沖泡方式，冰滴咖啡在萃取后(至少6-8小時(shí))本身就擁有強(qiáng)烈的發(fā)酵味，若不習(xí)慣喝咖啡的朋友先嘗試一下冰滴咖啡，給你完全不同于熱咖啡的風(fēng)味享受！或許有些人看到這里會想，冷萃咖啡放置時(shí)間不是更久嗎？但這者其實(shí)是有所不同的喔！冰滴咖啡某方面還是擁有手沖的概念，像是過濾的方式在萃取咖啡，因此下來的咖啡更濃郁，每一滴都是精華中的精華。
那么今天的介紹就到此結(jié)束，有興趣的朋友記得繼續(xù)關(guān)注我們飲品界網(wǎng)，收看更多的咖啡知識！免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
