歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >獨家報道>年茶飲消費展望之“如何創(chuàng)新創(chuàng)造需求”

年茶飲消費展望之“如何創(chuàng)新創(chuàng)造需求”

2022-08-15 11:07:17瀏覽數(shù):679

新趨勢2015年伊始,很多品牌和企業(yè)都已經(jīng)開始踏上了夏季產(chǎn)品研發(fā)的征途。對于很多研發(fā)人員來說,消費者的需求就是他們研發(fā)產(chǎn)品的

新趨勢2015年伊始,很多品牌和企業(yè)都已經(jīng)開始踏上了夏季產(chǎn)品研發(fā)的征途。對于很多研發(fā)人員來說,消費者的需求就是他們研發(fā)產(chǎn)品的著眼點,如何找準這個需求,也許見仁見智,本期快報借著這一問題,一起與讀者來探討這個問題——如何創(chuàng)新創(chuàng)造需求?


新的需求是什么?
1


消費者永遠追求產(chǎn)品變化,為了滿足需求,很多連鎖店在研發(fā)面也積極創(chuàng)新原料來源、搭配不同素材及調配料,包括使用多元化茶種,如紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等,但紅茶與綠茶的多樣化仍是最受歡迎的,從原料端開始尋求更具在地特色的茶、不同品種的茶、不同制程工藝的茶等,以便搭配研發(fā)味道較濃的茶、口味獨特的茶等。而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要,因為消費者開始感到興趣,并且也可作為產(chǎn)品差異化訴求之一。

然而消費者對于茶飲的選擇,并不止于茶的原產(chǎn)地與成份組成,也延伸到口味上。對于茶味的解讀、詮釋與訴求成為產(chǎn)品與消費者溝通與交流的重點之一,茶種及新風味成為兩個重要方向。

新的口味如何打動消費者?
2


在風味方面,水果味道與甜味都是可以使茶飲味道更順口柔和的重要配角,因為水果特有濃郁的味道(如覆盆子、草莓等)可以壓過茶的苦味,甜味也能適當?shù)嘏c苦味重的茶搭配,而使風味茶飲有著最佳的組合。消費者不停找尋在他們熟悉的產(chǎn)品中添加新鮮獨特的風味,全球各地除傳統(tǒng)口味(如原味、檸檬、水蜜桃、覆盆子、仙人掌等)外,也積極研發(fā)新口味(如鳳梨、蘋果、薄荷、草莓、巧克力及草本配方等),期待透過水果/草本與季節(jié)風味結合,不僅在口味上創(chuàng)新,也帶來故事與體驗的新感受。
也因此部分原料廠家產(chǎn)生在地新風味(如櫻桃、藍莓、覆盆子等),也有部分風味如黑莓、百香果、熱帶水果、橘子等口味很快地擴及全國。除了水果及草本風味/素材的混搭外,茶與牛奶的搭配也是受到各地消費者青睞,很多二線城市也不例外。此外,茶與谷物的混搭已是現(xiàn)在進行式,而香辛料的加入與延展則將是未來進行式之一。

回歸原點,對消費者而言,茶最受喜愛之處在于其抗氧化、鎮(zhèn)定情緒、增強免疫、協(xié)助減重等特質,除強化這些特質外,還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值,使得茶類飲料的發(fā)展空間相當寬廣。
同時,隨著食品安全及環(huán)保理念受到重視,企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上,結合開發(fā)地域化食材、減少非環(huán)保材料的使用等連結度逐漸加深與增強。

掌握不同的消費族群的特點
3


目下消費者健康觀念一年比一年清晰,在考慮如何加強產(chǎn)品的訴求上,或可以考慮透過原料特性訴求“真”及“天然”;又或是以茶為基底,混搭其他機能素材,增加保健功能,透過產(chǎn)品價值創(chuàng)造及新品刺激消費者購買,除持續(xù)提升產(chǎn)品普及率外,也要加強厚實產(chǎn)品強度,提升購買頻率及數(shù)量,并依產(chǎn)品特性深化營銷策略,市場定位與區(qū)隔更明確,以提升消費購買率。

茶飲的消費者除15-39歲重要消費族群外,40-59歲族群也是值得研究的一群。隨著未來我國將步入高齡社會,消費年齡結構轉向中高年齡層移轉,飲料需求也將隨之轉變,綜觀目前飲料之消費特性,烏龍茶及功能茶飲料擁有一個特質,即中高年齡族群之偏好及普及率表現(xiàn)皆不俗,因此以此為根基進行消費者喝的產(chǎn)品開發(fā)或是新區(qū)隔市場推展顯然有其商機。



http://cndrinknews.com/drink/forum-2-1.html

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 再小的茶飲品牌也有躥火的機會:李子柒的功夫 薇婭的話術
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://qwvm.cn/news/202208/15/55620.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號