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Cafe Culture最新一期雜志電子版已可免費(fèi)閱讀---免費(fèi)下載，我們不會(huì)只郵寄給50家中國(guó)的咖啡館，也不會(huì)讓任何中國(guó)咖啡行業(yè)的朋友花錢買雜志，真正做到服務(wù)中國(guó)的咖啡行業(yè)。
第四期雜志內(nèi)容相當(dāng)精彩，滿滿的都是干貨，下面我們就來(lái)看一下本期的卷首語(yǔ)：大家好，新的一期又見(jiàn)面了。不得不說(shuō)：這是個(gè)比賽的季節(jié)，世界咖啡師大賽、世界手沖大賽、世界拉花大賽、WRBC獎(jiǎng)金最高的咖啡師大賽、福山杯咖啡師冠軍賽、MBA拉花大賽，噢，當(dāng)然也不能落下碧然德杯WTBC精品茶葉沖煮大賽，比賽過(guò)后總是有很多反思的，我們親歷了其中大部分比賽，還有是作為主辦方出席的，近距離聆聽(tīng)評(píng)委們、選手們的心得，又和之前的理解有著哪些不同呢？Sasa 的傳奇經(jīng)歷相信大家已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)不少了，他要來(lái)中國(guó)了，8月19-23日Sasa將于深圳、北京、上海舉辦7場(chǎng)專業(yè)咖啡活動(dòng)。Jonette 對(duì)他進(jìn)行了專訪，年底大家就將有他的新書傳記可讀。和比賽配套出現(xiàn)的就是各種展會(huì)，Hotelex、CafeBiz, SIAL中食展，這些都是大家不能忽略的環(huán)節(jié)，又有哪些有趣的新產(chǎn)品呢？《SpecialtyCoffee Book》又有新書了、Trinity有一款新的神器、Eazytamp根本性的改進(jìn)你的壓粉過(guò)程、喝慣了中國(guó)茶，嘗嘗斯里蘭卡的“鶯皇茶”，請(qǐng)關(guān)注我們的“咖啡文化產(chǎn)品”。在這期雜志出版之前，Cafe Culture China組織了兩次咖啡餐飲文化之旅，一是從澳大利亞到上海，再一次是從中國(guó)到悉尼和布里斯班，兩國(guó)的咖啡餐飲工作者進(jìn)行了有趣的互訪。澳洲更關(guān)心中國(guó)目前的市場(chǎng)狀態(tài)和市場(chǎng)前景，國(guó)人們則好奇澳洲人的咖啡廳運(yùn)作、比賽形式和新產(chǎn)品，因此我們對(duì)悉尼和布里斯班兩地不同風(fēng)格和規(guī)模的咖啡廳來(lái)了次詳細(xì)調(diào)研，在本期雜志中有詳細(xì)的說(shuō)明。旅途上，我們還見(jiàn)識(shí)了低海拔和咖啡種植區(qū)域邊緣的神奇咖啡種植農(nóng)場(chǎng)，咖啡的味道是以前未曾經(jīng)歷過(guò)的紅棗味，這里簡(jiǎn)直是有機(jī)咖啡的實(shí)驗(yàn)室。本期的后半部還是側(cè)重咖啡店經(jīng)營(yíng)，怎樣才能與其他咖啡店不同？咖啡店裝修要考慮哪些方面，有10個(gè)小竅門幫助你，在準(zhǔn)備員工合同時(shí)要注意哪些？有紋身的員工就一定不可用嗎？如果在你的服務(wù)中加入一些特別的東西，很可能事半功倍噢！Cafe Culture 告訴你，沒(méi)有什么不可能。來(lái)看看這期的食物和飲料有哪些吧？別小看零食，它們可能是你店里最賺錢的產(chǎn)品，為了增加銷售額，放低姿態(tài)，想想零食；另外，讓我們看看用德運(yùn)奶油可以做出什么好吃的！啤酒時(shí)間，讓我們?cè)賮?lái)回顧一下第一期我們介紹過(guò)的熊貓精釀，一年過(guò)去了，熊貓啤酒的商標(biāo)變得更可愛(ài)，還有了新產(chǎn)品，味道也更棒了。最后推薦大家認(rèn)真讀一讀我們的精品茶葉部分，今年我們、WTC還有SIAL一起合作，第一次在中國(guó)舉辦了不看服裝、不看表演、不看器具，只認(rèn)茶的茶師沖煮茶葉大賽，除了傳統(tǒng)的沖煮方式，第一次引入了創(chuàng)意茶的比賽形式，這樣的比賽讓業(yè)內(nèi)業(yè)外都耳目一新，在引領(lǐng)年輕人回歸飲茶的道路上，我們邁出了很大的一步。第四期雜志電子版在線閱讀網(wǎng)址：http://yuedu.163.com/source/ecef8d63bc0b40afa317f87e55ef3abf_4（PC端可直接點(diǎn)擊閱讀，手機(jī)端可下載網(wǎng)易云閱讀app，即可觀看）
