咖啡知識(shí) | 咖啡豆信息怎么看？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)相信有很多小伙伴在買咖啡豆的時(shí)候，或者在買手沖滴濾咖啡的時(shí)候，總是會(huì)被咖啡豆的信息弄得不知所措。咖啡師會(huì)介紹這支咖啡豆的產(chǎn)區(qū)、處理方式、海拔、風(fēng)味等等。那么下面我們就來看看咖啡豆信息要怎么看，以及通過這些信息我們可以了解到什么？咖啡豆信息一般大致包括以下信息：咖啡豆名稱、咖啡產(chǎn)區(qū)、處理方式、海拔、品種以及風(fēng)味描述等。咖啡豆名稱咖啡豆的會(huì)概括該咖啡豆比較關(guān)鍵的信息，例如國家產(chǎn)區(qū)處理法等?？Х犬a(chǎn)區(qū)咖啡產(chǎn)區(qū)對應(yīng)的是咖啡種植的地方，首先會(huì)是國家，例如肯尼亞、埃塞俄比亞等都是國家名字。其次是產(chǎn)區(qū)，例如埃塞俄比亞的耶加雪菲產(chǎn)區(qū)、哥斯達(dá)黎加的塔拉蘇產(chǎn)區(qū)等，再往下細(xì)分則有些是莊園，有些是合作社等，例如巴拿馬波奎特產(chǎn)區(qū)的翡翠莊園；埃塞俄比亞耶加雪菲產(chǎn)區(qū)的果丁丁合作社。處理方式處理方式是該款豆子的生豆處理方式，一般會(huì)有水洗處理、日曬處理以及蜜處理等，當(dāng)然還有其他比較新興的處理方式，而不同的處理方式對咖啡豆的影響也不同，對咖啡味道也會(huì)產(chǎn)生不一樣的影響。海拔海拔對于咖啡來說可能是品質(zhì)的象征，海拔越高，咖啡豆的品質(zhì)也可能越高。因?yàn)楹０卧礁?，日夜溫差越高，咖啡果?shí)越容易積累糖類物質(zhì)，越容易產(chǎn)生精致的風(fēng)味和香氣。品種品種即是咖啡豆種，不同的豆種會(huì)產(chǎn)生不一樣的風(fēng)味類型，例如瑰夏種以其明顯的花香著稱，波旁則會(huì)突出更多的甜感。風(fēng)味描述咖啡豆信息上的風(fēng)味描述一般會(huì)是烘焙商烘焙后對該咖啡風(fēng)味的概括。讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇。其他除了以上這些，有時(shí)候還會(huì)有一些其他特別的信息，如生豆商起的名字、某些原產(chǎn)地項(xiàng)目的名字等，其中比較常見的音樂家系列就是生豆商起的。

---

免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！