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最近喜茶發(fā)布了一張“全家?！保航瘌P茶王、綠妍、金玉、嫣紅等9款茗茶集體亮相，引來了粉絲們集體打call。
那么問題來了：究竟如何才能制作一杯既好喝又讓消費(fèi)者喜歡的茶飲呢？有過開店經(jīng)驗(yàn)的狐椒粉們一定都知道：做好一杯茶飲，選對(duì)原料是關(guān)鍵。而一杯好茶飲原料的標(biāo)準(zhǔn)不外乎三個(gè)基本元素：茶、糖、奶（植脂末）
植脂末決定了飲品的整體口感門店用“奶”這一塊，分牛奶和植脂末。目前市面上的植脂末大致可以分為清爽型和濃郁型2大類。相比牛奶中的油脂、蛋白，植脂末更容易溶解于水，在制作奶茶時(shí)比牛奶更為香濃順滑，當(dāng)然成本相比牛奶也更低。
單就植脂末而言，蛋白質(zhì)含量越高制作出來的飲品滑度越好、奶味越重；脂肪含量高制作出來的飲品飽滿度越高。植脂末是決定奶茶是否有膩感的關(guān)鍵因素，如果植脂末過于醇厚會(huì)壓制住茶香和茶感，有些門店做出來的奶茶很容易出現(xiàn)膩感，關(guān)鍵原因就在植脂末的選擇搭配上。所以大家在購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)配方表中的脂肪、蛋白質(zhì)含量來選擇合適清爽或濃郁的植脂末產(chǎn)品。
更適合新中式茶飲的冰糖漿奶茶店中一般會(huì)常見3種糖：果糖、黃金糖漿、冰糖漿果糖：性價(jià)比高黃金糖漿：甜膩冰糖漿：清爽隨著水果茶熱潮的到來，冰糖漿的應(yīng)用也變得更加廣泛，相比于黃金糖漿的甜膩感，健康清爽的冰糖漿更加適用于如今的新中式茶飲，喜茶奈雪等大品牌也早已使用冰糖漿代替了傳統(tǒng)的果糖、黃金糖漿。
無論是搭配水果茶或者一些清爽口感的奶茶，冰糖漿都能最大限度地保留原有水果的香氣或茶的甘甜。這里也提醒下大家，別為了貪圖便宜和成本，使用“低質(zhì)”原料代替，在能承受的成本范圍內(nèi)，在原料上面畏手畏腳只會(huì)大大拉低產(chǎn)品品質(zhì)和口碑。
飲品難喝？可能是用錯(cuò)了茶一杯好的茶飲，有3層口感：第一前段入口是茶香第二中段口中是水果和茶葉的結(jié)合第三尾段回味是茶的香味飲品店常見的茶葉有三種：紅茶（濃郁）、綠茶（清香）、烏龍茶（炭焙型）。紅茶香甜味醇，非常適合搭配口感厚重的奶茶類飲品。綠茶清新的風(fēng)味非常適合搭配在水果茶中，既不會(huì)覆蓋掉水果本身風(fēng)味，還能增加茶香回甘。烏龍茶則綜合了綠茶和紅茶的特點(diǎn)：有綠茶的清香又有紅茶的濃郁，對(duì)于飲品搭配也比較百搭，無論是水果茶還是奶茶，都是不錯(cuò)的選擇。
原料的背后是產(chǎn)品的應(yīng)用和創(chuàng)新能力茶、糖、奶，三者搭配的比例剛剛好，才能保證飲品不膩口、不寡淡還絲滑香濃。尤其在秋冬飲品的選擇上，三者組合起來的奶茶絕對(duì)占據(jù)了大片江山，在原味奶茶的基礎(chǔ)上又可組合出布丁奶茶、珍珠奶茶、芋頭奶茶、奶茶三兄弟等等創(chuàng)新產(chǎn)品。我們真心希望狐椒粉們的每一家店都能夠先把產(chǎn)品做好，也希望能夠給大家提供更多產(chǎn)品上的支持和服務(wù)。
所以在雙11的倒計(jì)時(shí)之際，我們也針對(duì)了奶茶店的必備原料，挑選了我們的店鋪賣的最好的年度爆品和熱賣Top3，盡可能以最大的優(yōu)惠力度幫到大家選好原料備好貨！—— 年度爆品 ——
【烤奶植脂末】
1、奶香濃郁百搭2、一口就能記住3、復(fù)購(gòu)率80%，0品質(zhì)差評(píng)4、百搭應(yīng)用，門店不用換茶就能隨時(shí)應(yīng)用！
這款煉乳香奶精我們上線后收到了0品質(zhì)差評(píng)，很多粉絲都覺得不夠用，強(qiáng)烈要求我們出大包裝，甚至在我們專業(yè)老師的指導(dǎo)下直接把產(chǎn)品打成了門店爆品。
好的產(chǎn)品一定會(huì)產(chǎn)品相應(yīng)的口碑和反饋，并且會(huì)為門店平臺(tái)帶來復(fù)購(gòu)和拉新。我們能做到，相信狐椒粉們也可以！
【烤奶紅茶】
1、茶品穩(wěn)定，口感順滑舒爽2、強(qiáng)烈炭火香味3、回甘不散，氣味香甜
【烤奶糖漿】
1、甜度高、升糖指數(shù)低2、成本低、用量省，更適合奶茶店使用3、糖香上揚(yáng)，焦香味明顯，更易于提升飲品風(fēng)味4、口感細(xì)膩醇厚，甜而不膩
今年7月份，我們經(jīng)過3個(gè)多月的市場(chǎng)摸索，找到了這款植脂末、紅茶和糖漿，并且經(jīng)過研發(fā)老師的數(shù)十次測(cè)試，最終為大家?guī)砹孙L(fēng)味很接近益禾堂的烤奶升級(jí)版2.0入口即是濃濃的煉乳香，奶香淡去，中尾段的茶香和回甘便慢慢透出來，奶，糖與茶相得益彰，既不搶味也增強(qiáng)了顧客對(duì)于產(chǎn)品的記憶點(diǎn)，推出后也受到了狐椒粉們的大力支持
—— 熱賣Top3 ——
【冰糖漿】
1、復(fù)購(gòu)率高達(dá)70%2、細(xì)膩、清香、爽口、不易結(jié)晶3、不掛喉、不搶味，更能提升飲品風(fēng)味
【小優(yōu)拼配港紅】
1、多種錫蘭紅茶拼配，醇厚與高香兼顧2、茶湯紅艷透亮久放不變色，品質(zhì)更穩(wěn)定3、入口飽滿濃郁、回甘明顯4、更適合港式濃茶型飲品
【冰清茉莉】
1、非遺技藝傳承大師720小時(shí)窨制，五窨一提2、花香和茶香完美融合，久泡有余香3、清新冰糖甜，更有記憶點(diǎn)4、茶湯干凈明亮，更適合水果茶5、口感自然濃厚，單杯茶葉成本低至0.5元/杯
以上6款奶茶店剛需原料，都是門店的必備產(chǎn)品，也是很多狐椒粉一直在用的爆品原料，現(xiàn)在，必備好貨滿即送，讓大家一次囤個(gè)夠——烤奶紅茶：買10送1烤奶植脂末：買1送1烤奶糖漿：買10送1小優(yōu)拼配港紅：買10送1冰清茉莉：買8送1冰糖漿：買8送1很多人在產(chǎn)品上只會(huì)一味的追求大牌的爆品配方，覺得原料的選擇對(duì)于門店來說并沒那么重要，重要的是做好營(yíng)銷和門店裝修、服務(wù)等，但狐貍還是要說：
原料是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，根基打不牢噱頭再多也是徒勞。選對(duì)的原料不僅可以節(jié)省大量的備貨時(shí)間還能加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的記憶點(diǎn)還等什么趕緊打開淘寶APP搜索優(yōu)閑狐茶飲店鋪或是直接復(fù)制店鋪淘口令，了解參與↓↓↓復(fù)·制這段描述/RVzvYtyqqAS/后咑閞手淘添加文末二維碼，我們將提供門店免費(fèi)診斷，歡迎大家隨時(shí)咨詢↓↓每日名額有限，先到先得，誰先得誰生意更好，誰生意更好，誰賺到?。。?br style="max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;" />
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