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檸檬茶從去年開始在華南地區(qū)快速流行起來，各種檸檬茶的品牌起來的很快。
8月31日我們發(fā)了一篇關(guān)于課程介紹的文章，里面有講到一個關(guān)于學(xué)員的案例，學(xué)完后業(yè)績增長幾倍，學(xué)員看完文章后現(xiàn)身評論區(qū)分享他的經(jīng)驗支持我們的說法，但正是這評論被一些粉絲質(zhì)疑說是我們的托。
今天我們就去探一探，這位主打檸檬茶，一年內(nèi)連開9家店的“托”。
瘋狐老師已經(jīng)是第二次來這里了。
第一眼看到這家店的感覺，會給到連鎖品牌才有的形象：專業(yè)。
那他做了什么呢？
啊爆檸檬茶
啊爆檸檬茶
他的成功做到了創(chuàng)業(yè)思維里面的核心點：
細(xì)節(jié)+系統(tǒng)思維
如何做到呢？我們看看啊爆做了什么。
1、把控食材品質(zhì)（產(chǎn)品壁壘）2、我是大表哥啊3、先做了再說
啊爆檸檬茶——能讓客戶獲得一種好喝到爆炸的感覺。
1、把控食材品質(zhì)（產(chǎn)品壁壘）
對于品質(zhì)的堅守，檸檬茶，檸檬的重要性不言而喻。
啊爆檸檬茶對于原料的篩選是非常重視，產(chǎn)品他們經(jīng)過了很久的嘗試，為了挑到一款合適的檸檬，去了海南等地，經(jīng)過為時半年，以及60多種檸檬的測試后，最終才挑選出目前的香水檸檬。
嘉富老師去到店里看到他們用的檸檬也不禁贊嘆：這種檸檬是非常好的。
他們的檸檬是直接對接果園，進(jìn)行門店專項直供，每天早上摘運送到門店，運送過來之后門店的負(fù)責(zé)人會進(jìn)行檸檬的二次篩選，顏色太黃的都會篩選掉（口感沒那么好），只用符合標(biāo)準(zhǔn)的檸檬制作檸檬茶。
目前是檸檬緊缺的季節(jié)，一斤香水檸檬落地價都要7塊，但是為了保證口感品質(zhì)他們還是堅持用這種檸檬。
我是大表哥啊——用戶交朋友
啊爆大表哥，這個是啊爆檸檬茶在社群運營時候的人設(shè)，打造一個親切的形象。
把客戶當(dāng)朋友——草莓進(jìn)貨價賣給顧客
啊爆檸檬茶對于客戶非常重視，因為他深知自己店鋪的主要人群是附近的街坊，所以他非常用心的運營，花了不少心思。
為了活躍社群每周會選出最活躍的1~2群員送幾斤店里用到的當(dāng)季水果（芒果、草莓）：一來是活躍用戶，二來是讓顧客都知道自己用的食材都是真材實料的。
把客戶當(dāng)朋友不是口頭上說而已，經(jīng)常會有客戶在店里買牛奶、買水果，他們會以自己進(jìn)貨價賣給顧客，像牛奶超市賣18塊一瓶，他們進(jìn)貨價13塊一瓶，賣給有需要的顧客也是直接13塊錢一瓶；客戶想買草莓，也是以自己的進(jìn)貨價去買，因為自己拿的量大有進(jìn)貨優(yōu)勢。
通過側(cè)面，讓客戶知道自己的原料都是真材實料的同時，還能增加與客戶的粘度，達(dá)到一箭雙雕的效果。
邀請用戶進(jìn)店體驗
非常注重店鋪的運營與細(xì)節(jié)，啊爆檸檬茶不定期會邀請沒來過他們門店的客戶進(jìn)行門店體驗。每個發(fā)一張表，然后讓他們打分，哪里不足的可以改進(jìn)的地方都讓他們寫下來，然后根據(jù)這些客戶進(jìn)行優(yōu)化改善。
菜單末位淘汰——豐富客戶體驗
之前我們也分享過，社區(qū)店核心人群的一個需求是——對產(chǎn)品的豐富度有要求，能有新的體驗，例如彩虹米它的菜單品類就很豐富。
一般的店鋪是在菜單上增加菜單品類，讓菜單看起來很豐富，但啊爆檸檬茶的菜單品類非常簡潔——不到20款產(chǎn)品，菜單設(shè)計上采取了重慶冰粉引流+檸檬茶主打+經(jīng)典奶茶解決剛需+水果飲品緊隨潮流的設(shè)計方式。
客戶對產(chǎn)品的需求單看啊爆的菜單是滿足不了的，我們了解道啊爆檸檬茶會在已有的菜單上每1~2個月進(jìn)行一次末位淘汰機(jī)制——把銷量排后的產(chǎn)品替換成新的。
末位淘汰更新產(chǎn)品的方式一方面可以滿足客戶多元化的需求，一方面可以達(dá)到品類精簡的目的。
粉絲征集——設(shè)計專屬杯套
啊爆檸檬茶的杯套很有意思，上面全是順德當(dāng)?shù)氐某Ｓ迷~匯（粵語），當(dāng)然做這種杯套的不止他一個，有意思的是這些上面的詞全部是在他們的社群征集的。執(zhí)行力——先做了再說
啊爆檸檬茶開店初期的照片探店時候的照片上面是兩張啊爆檸檬茶不同時期的照片，照片相隔半年左右，大的看起來好像沒有什么改變，細(xì)心看你會看到很多細(xì)節(jié)的不斷優(yōu)化執(zhí)行。
海報+電視形象展示
門口截流形象
小票增加對檸檬的介紹
門口經(jīng)過的人如何吸引呢？老師第一次到店的時候也建議他進(jìn)行截流，然后參考koi門擺放的珍珠杯做了一個啊爆檸檬茶的動漫形象。
其實這些都是老師在課程講到的東西，你知道它的原理，做起來非常簡單，啊爆檸檬茶對于很多細(xì)節(jié)都執(zhí)行了下來。
當(dāng)然啊爆做的不止這些，大家如果感興趣，也可以自己去他的店鋪支持支持。有的同學(xué)會說了，我們這是給學(xué)員打廣告嗎？
為什么不？跟我們完全沒聯(lián)系的店鋪我們都免費幫忙曝光，更何況這是我們的學(xué)員，而且還做的不錯。
上完課之前營業(yè)額2000左右，上完課花了3個月從2000元做到每天的4、5000高峰期可以做到10000以上。
做的好我們會說出來，有不足的地方我們也不怕講。
那啊爆做的很好了嗎？其實還有不少的提升空間，在上課的時候我們也在不停的思考，我們的方法能不能通過執(zhí)行就能提升營業(yè)額？
走訪的過程其實我們也發(fā)現(xiàn)多數(shù)人會有的痛點——時間忙、沒時間學(xué)習(xí)、想要有人指導(dǎo)，我們也在思考如何能夠更好的幫到大家。為了幫助更多的茶飲創(chuàng)業(yè)者，我們將經(jīng)過3年打磨的3天1夜的營銷課程合并成為長達(dá)400多分鐘的線上課程。
課程從行業(yè)趨勢判斷、選址、引流、競爭差異化、爆品打造、空間設(shè)計、開業(yè)活動、日常運營傳播、微信營銷等二十多個維度全方面的來講茶飲營銷，除了完整的系統(tǒng)和行業(yè)高度，在細(xì)節(jié)方面，比如引流，我們會講到16種引流方式。很多案例拿到就能用,大家也可以期待一下哦。
關(guān)于更多產(chǎn)品上新、門店經(jīng)營、爆品打造問題，都可以來問我們的老師，直接掃描二維碼，跟老師一對一了解情況作出改善。
越分享，越強(qiáng)大
這里是優(yōu)閑狐茶飲
