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咳咳——吹得有點(diǎn)大了…… 作為一名咖啡愛好者，我們身邊總有些朋友，不理解我們“為什么可以花十分鐘去沖一杯咖啡”、“繞上半天的路硬是要去某家精品咖啡店買咖啡而不去公司樓下的國際連鎖品牌咖啡店買”。當(dāng)你美美地泡上一壺手沖的時(shí)候，他們總會潑你的冷水：“我的速溶早就泡好了，比你的還要提神呢”；還會在你大談特談咖啡經(jīng)的時(shí)候，不適時(shí)宜的插問一句：“跟我雙十一買一送一的雀巢也沒什么區(qū)別吧？”不！不！不！你可以看不起我但不能看不起我的咖啡！
如果你的朋友偏好商業(yè)等級的咖啡，這沒什么問題。但當(dāng)我們想跟朋友分享最喜歡的咖啡時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)他們總是對精品咖啡存在一種“又酸又苦”、“跟涼茶差不多”的壞印象，這就是沒有適合的引導(dǎo)、循序漸進(jìn)的后果。所以本文提供五個(gè)秘訣，讓你正確地“引導(dǎo)”朋友加入精品咖啡的行列，而不是一開始就批評論斷他們，在現(xiàn)在有越來越多人喜歡精品咖啡，但凡事總要先嘗試才有開頭。 1.把朋友約在精品咖啡店 許多人從未踏入過精品咖啡店，或者從未嘗試過精品咖啡，而他們的理由是這些咖啡喝起來跟星巴克沒差，有人則覺得這種店太專業(yè)而有距離感。最簡單的方式就是跟他們約在這樣的店，讓他們以最輕松自在的方式喝到精品咖啡?！ 〔灰R上就進(jìn)入V60跟單品的介紹，讓你的朋友對這種咖啡更熟悉，可以先從拿鐵或卡布奇諾開始，他們會發(fā)現(xiàn)這種牛奶飲品也有品質(zhì)的差異，即便是沒有添加糖漿也會比較甜、比較滑順。這可能會讓你朋友喝到他喝過最好喝的拿鐵。
他們點(diǎn)什么飲料沒關(guān)系，重點(diǎn)是先讓他們要發(fā)現(xiàn)品質(zhì)的差異?！ ?.品嘗不同產(chǎn)區(qū)的咖啡 “等等，咖啡不是只有一種味道嗎？” 對于從未接觸過單品的人來說，咖啡就只有一種咖啡味。很多人在跟朋友介紹單品咖啡時(shí)，對方總難以置信咖啡竟然會有茉莉花、藍(lán)莓的味道。但只要親身試過就會相信這個(gè)風(fēng)味是真的。所以只要踏出了第一步，讓他們品嘗不同種類的咖啡?！ ∽屌笥涯軌蜉p松體驗(yàn)這件事，約在一間精品咖啡店，不要都只點(diǎn)自己要的，而是選擇一些單品，并讓店家出分享壺，每人小杯品嘗，這樣不僅不會花太多錢，還可以喝到很多種咖啡。可以選擇至少兩種單品，一種是淺焙富含水果香氣的單品（如埃塞俄比亞耶加雪菲或肯尼亞AA），另一種則是中深焙較圓潤飽滿口感的單品（如巴西或洪都拉斯），可以讓朋友體驗(yàn)兩種屬性的單品咖啡。
幫助你的朋友了解不同豆子的風(fēng)味 3.邀他去杯測分享會 如果你的朋友剛好有空，又對咖啡感興趣的話 ，為什么不邀他去參加杯測會呢？其實(shí)對于很多不了解咖啡的人來說，這就像品酒會一樣新鮮有趣，可以獲得很多咖啡資訊，還是一個(gè)好機(jī)會讓朋友了解咖啡的多元變化性。在一些杯測分享會或課程中，他們會告訴你單品與直接貿(mào)易的重要性，而這會讓你朋友對于第三波浪潮的咖啡有更全面的認(rèn)識?！ ”瓬y會或是杯測課最棒的是，它是開放給一般民眾的，杯測表更簡易，也許就只是為這支咖啡從一到五分，選最符合你喜好的程度而已。描述語句可以簡單如甜、巧克力、堅(jiān)果、茶感等等形容詞?！ ⌒【幗?jīng)常參加一些杯測的活動，一般新人都很猶豫要在杯測表上寫什么文字，但其實(shí)你可以告訴他們，并沒有所謂對與錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn)答案，味覺本身就是主觀感受，這會因你過去接觸過什么食物而異，也會被你熟悉的食物風(fēng)味而影響?！ I(yè)小技巧：某些自家烘焙咖啡店會提供免費(fèi)杯測體驗(yàn)課或活動，可以把握參與的機(jī)會跟朋友一起體驗(yàn)。
不需要把杯測看得很嚴(yán)肅。 4.在公司放法壓壺跟咖啡豆吧！ 很多人都是到公司喝咖啡，但幾乎都是沖泡速溶咖啡。而你可以把家里的法壓壺放在公司，選擇法壓壺不僅是因?yàn)樗鼉r(jià)格實(shí)惠，它還很方便操作，也很適合在家操作。只要加入咖啡粉跟熱水，等待幾分鐘就可以喝了?！ ∧氵€可以放一包精品咖啡豆在公司，雖然辦公室通常不會有磨豆機(jī)，但別擔(dān)心，可以將咖啡粉在家預(yù)先磨成粗研磨狀，這樣總比喝超市放了將近一年的過期咖啡豆好。少量購買以加速咖啡使用速度，讓咖啡維持在新鮮狀態(tài)。只要做到這幾點(diǎn)，除非你的同事都是木舌頭，否則他們一定會問你這么好的咖啡要在哪里買。
法壓壺是最簡單操作的居家咖啡器具。 5.協(xié)助朋友買咖啡器具 還有一部分是當(dāng)你朋友愿意嘗試買器具自己研究時(shí)，可以推薦他們買愛樂壓，這種價(jià)格實(shí)惠玩法多變的器具，只要搭配溫度計(jì)就可以有完整的沖煮設(shè)備。一開始不一定要推薦手沖壺，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人最后還是會買的?？傊瑦蹣穳核闶切詢r(jià)比較高CP值也不賴的入門裝備。 之所以建議愛樂壓而非V60濾杯這類的器具，原因在于其多功能性，以及沖煮的穩(wěn)定性。當(dāng)然，如果你朋友對V60濾杯或其他器具有興趣，那也沒有不推薦的理由?！ ∪绻A(yù)算許可，最好推薦他們購買電動磨豆機(jī)，很輕松耐用，比手搖磨豆機(jī)要省力得多，而且同等價(jià)格，性價(jià)比更高，研磨性能也比同價(jià)位好一些。當(dāng)然，顏值黨也可以選擇手搖磨豆機(jī)，不過很多人一開始覺得新奇有趣，很快還是會對手搖磨豆機(jī)倦怠，特別是在工作很累時(shí)，根本不想在那邊磨豆磨半天。 最后，別忘了跟朋友一起操作練習(xí)，可以給他們一個(gè)愛樂壓的沖煮參數(shù)，讓他們簡單就可以復(fù)制，并且建議他們當(dāng)同一支豆子放越久，可能還要調(diào)整研磨粗細(xì)度。一次只調(diào)整一個(gè)變因，也建議不要?jiǎng)犹嘧円?，諸如水溫、粉水比。這樣可以讓人更享受自己在家沖咖啡的樂趣。
一旦你朋友愛上在家沖咖啡，你就成功圈了一個(gè)粉絲?！ ∽詈?，關(guān)注更多咖啡知識分享平臺 例如飲品界網(wǎng)公眾號？（咳咳，別贊要臉），現(xiàn)在的微信和網(wǎng)站都有很多媒體在提供各種適合專業(yè)人士以及入門者的資訊與文章，除了沖煮手法的練習(xí)外，也可以多去了解更多專業(yè)知識?！ ∪绻闩笥岩呀?jīng)到達(dá)上面的第五步，那他這時(shí)應(yīng)該就可以辨別不同咖啡的風(fēng)味。不僅會自己沖咖啡、還會自己去看咖啡知識、還可以自發(fā)地進(jìn)入精品咖啡店喝咖啡。這樣能夠多個(gè)愛好咖啡的同好真的挺棒??！
當(dāng)然，如果你無法讓朋友愛上黑咖啡，也不用灰心，口味本身就是很主觀的感受，喝得開心最重要，畢竟咖啡有無限可能，有容乃大也是其迷人之處。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
