手機(jī)瀏覽中華飲品屆
1、將咖啡器具放入洗碗機(jī)中 很多器具并不適合洗碗機(jī)的粗暴清潔，清潔各種咖啡器具，只需要用熱水沖洗即可，如果你比較急性子，也可以擠一點(diǎn)洗潔精。但是一般的咖啡沖煮并不會(huì)殘留什么頑固污跡，使用過(guò)多的清潔劑反而會(huì)殘留異味影響咖啡風(fēng)味。 2、保存咖啡的容器不密封 咖啡豆必須放在沒(méi)有濕氣、陽(yáng)光無(wú)法直射的地方，同時(shí)也不能長(zhǎng)期暴露在氧氣當(dāng)中。你可以放在冰箱里，放在陰涼干燥的角落，但一定要記得密封好，無(wú)論你用瓶瓶罐罐裝，還是用商家自帶單向排氣閥的袋子裝。
3、沒(méi)過(guò)保質(zhì)期不急著喝？ 咖啡豆/粉的保質(zhì)期就是個(gè)幌子，真正需要注意的是“保鮮期”。建議你在購(gòu)買(mǎi)后三個(gè)月內(nèi)一定要喝完，最好當(dāng)然是適量購(gòu)買(mǎi)，烘焙后一個(gè)月內(nèi)消耗完啦~ 4、直接用自來(lái)水沖咖啡 水中含有的鎂離子、鈉離子、鈣離子會(huì)直接影響咖啡風(fēng)味分子的萃取，進(jìn)而影響咖啡的風(fēng)味與口感。一杯咖啡中超過(guò)98%都是水，你說(shuō)水重不重要？建議使用過(guò)濾水、桶裝水，含有微量礦物質(zhì)元素的礦泉水比自來(lái)水更適合沖咖啡。
5、使用“炭燒咖啡豆” 并不是說(shuō)“炭燒咖啡豆”絕對(duì)100%難喝，但是目前市面上好喝的“炭燒咖啡”實(shí)在少之又少。那些魚(yú)目混珠的“炭燒咖啡”通常只有燒焦木炭的味道、強(qiáng)烈的焦苦而并無(wú)甘醇的口感?！ ?、加入過(guò)多的糖 好的咖啡，不需要加糖。一杯風(fēng)味平衡的咖啡，應(yīng)該是有：良好融合的酸度、甜感，搭配恰到好處的清苦與回甘。如果你確信買(mǎi)到的是一杯好咖啡，那就應(yīng)該嘗試在不加糖的情況品嘗一下其中的風(fēng)味。實(shí)在不習(xí)慣的話，可以逐步減少糖的添加量。在一杯原始的黑咖啡里，能找到你需要的所有樂(lè)趣。
7、重新加熱咖啡 一杯咖啡在沖煮完畢之后，冷卻了再重新加熱，你只會(huì)得到一杯超級(jí)難喝的“黑水”。無(wú)論是什么器具沖出來(lái)的熱咖啡，在冷卻過(guò)程中，以及重新加熱過(guò)程中，都會(huì)快速流失風(fēng)味，某些物質(zhì)甚至?xí)l(fā)生氧化變質(zhì)，使得咖啡變酸變澀，口感變差。甚至放在保溫瓶中也不是最好的選擇，最好的做法應(yīng)該是少做快喝，實(shí)在做多了，就快速冷卻保存，千萬(wàn)不要重新加熱?！ ?、飲用「速溶咖啡」 一竹竿打翻一船“速溶咖啡”當(dāng)然不好。實(shí)際上，我們針對(duì)的是廉價(jià)、劣質(zhì)的速溶咖啡。為了降低生產(chǎn)成本，增加利潤(rùn)，廉價(jià)的速溶咖啡通常會(huì)使用瑕疵豆、未成熟豆，或是風(fēng)味較差的咖啡品種作為原材料。如果原材料的品質(zhì)不夠好，無(wú)論后期如何加工處理添加，咖啡的品質(zhì)也不會(huì)好得去哪里。
9、咖啡豆脫咖啡因 無(wú)論使用何種工藝手法，在咖啡豆的脫咖啡因過(guò)程中，都會(huì)對(duì)咖啡風(fēng)味和口感產(chǎn)生一定程度的影響。當(dāng)然，如果咖啡豆本身的品質(zhì)足夠好，脫因后的低因咖啡豆自然是能夠保留足夠高的水準(zhǔn)。問(wèn)題是，目前市面上有多少商家舍得“糟?！闭嬲咂焚|(zhì)的咖啡豆呢？良心都不會(huì)痛的嗎？ 10、讓咖啡煮沸 咖啡是不能煮沸的！當(dāng)你在煮摩卡壺咖啡的時(shí)候，當(dāng)上壺的咖啡液差不多流完時(shí)，就要提前移離火源，避免預(yù)熱過(guò)度加熱咖啡液，產(chǎn)生過(guò)萃的不好風(fēng)味。
最后，讓小編重申一下，一切只是為了盡情享受一杯改變我們生活的咖啡而已~世事皆有兩面性，請(qǐng)勿斷章取義~【推薦閱讀】：咖啡愛(ài)好者的七個(gè)壞習(xí)慣！你中了幾個(gè)？在咖啡店里盡量不要點(diǎn)的七杯咖啡！「泡咖啡店」應(yīng)該遵守的6項(xiàng)禮儀守則免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
