“甜筒咖啡 Coffee in a cone”今天教你如何做出來(lái)
今年初，一名南非的咖啡師Dayne把“咖啡、冰淇淋、巧克力”這三樣?xùn)|西打包在一起，做出可以吃的“咖啡甜筒杯”。一推出就怒刷朋友圈，甚至紅到連CNN都專(zhuān)程報(bào)道這款創(chuàng)意咖啡甜品。今天就跟著美食達(dá)人，一起看看是如何做出來(lái)的。
制作方法及步驟我們以六人份為例，制作“咖啡甜筒杯”首先得準(zhǔn)備以下材料：甜筒、12 oz巧克力、1/4杯椰子油、濃縮咖啡、Toppings（備選：調(diào)味或點(diǎn)綴用）。
選擇較厚一些的甜筒，以防后面注入熱咖啡時(shí)會(huì)變形。甜筒大小可以自由選擇，大號(hào)可以考慮裝3 oz 濃縮咖啡(espresso)的量，小號(hào)建議能裝2 oz 濃縮咖啡(espresso)的量。
步驟一：將一半的巧克力與椰子油一起加熱融化，適當(dāng)攪拌，這樣融合效果更好。加熱時(shí)，逐漸提升火力，攪拌。逐漸注入剩余的巧克力，攪拌直到混合物順滑即可。（建議：用溫度計(jì)記錄下融合效果最佳時(shí)的溫度）
步驟二：用小勺子取適量巧克力和椰子油的混合物注入甜筒中。緩慢勻速的旋轉(zhuǎn)甜筒，讓混合物能均勻的覆蓋甜筒的內(nèi)壁的每一處。這個(gè)步驟很重要，后面會(huì)重復(fù)一次。在甜筒里增加巧克力比重，這樣不但能增加甜筒的堅(jiān)固程度，也提升了整體風(fēng)味。
步驟三：將處理后的甜筒放入冰箱冷藏10分鐘，再重復(fù)步驟二的動(dòng)作，給甜筒里面再做一次“巧克力涂層”。冷藏的目的是為了令甜筒更加牢固。（注：不同的甜筒冷藏時(shí)間略有不同，可以自己記錄下效果最好的冷藏時(shí)間）
步驟四：將準(zhǔn)備好的咖啡注入甜筒中，就大功告成了。如果你喜歡，還可以在里面拉個(gè)花呢。
如果你愿意還可以在上面加注些 toppings，諸如迷你小棉花糖。這樣“咖啡甜筒”看起來(lái)更多姿多彩，更加活潑可愛(ài)了。
你可能還會(huì)喜歡這些文章點(diǎn)擊可看
星巴克全球首款“咖啡啤酒”來(lái)了！一杯咖啡10萬(wàn)圓，歷經(jīng)歲月20年這家咖啡館很酷，喜歡咖啡的人都不想錯(cuò)過(guò)它一邊喝咖啡，一邊吃香蕉？我沒(méi)有開(kāi)玩笑~
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
