【咖啡產(chǎn)地】鮮為人知的加拉帕戈斯群島的咖啡

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 　這次我介紹大家認(rèn)識(shí)一個(gè)平時(shí)比較少聽到的--加拉帕戈斯咖啡。是不是覺得很陌生？那我換個(gè)說法--厄瓜多爾，有沒有熟悉一點(diǎn)兒呢？　 加拉帕戈斯　　　　1875年，厄瓜多爾土著科沃斯(ManuelJ．Cobos)開始在圣克里斯托瓦爾的哈森達(dá)咖啡園(HaciendaElCafetal) 種植阿拉伯波旁咖啡樹。 厄瓜多爾是位于南美洲的一個(gè)國(guó)家，咖啡豆分為加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）兩個(gè)品種，都有顆粒大、份量重的特點(diǎn)。加拉帕戈斯(Galapagos)是西班牙語發(fā)音，我們中文譯為科隆島。從國(guó)別上屬于厄瓜多爾，但它產(chǎn)的咖啡基本不會(huì)冠以厄瓜多爾之名，因?yàn)榧永粮晁闺m隸屬于厄瓜多爾，但它位于太平洋上，遠(yuǎn)離陸地本土1100多公里，面積有7500多平方公里，是一個(gè)由海底火山噴發(fā)的熔巖凝固而成的13個(gè)小島和19個(gè)巖礁組成的群島，從南美大陸一直延伸到太平洋，有1000公里長(zhǎng)?！　?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/01/170649501.png" data-ratio="0.5491071428571429" data-w="672" /> 加拉帕戈斯咖啡的質(zhì)量很好，主要出口到斯堪的納維亞半島等北歐國(guó)家，所以我們國(guó)人對(duì)它知之甚少，隨著咖啡被全世界的人們飲用，世界咖啡業(yè)也朝著批量生產(chǎn)模式發(fā)展，像加拉帕戈斯這種小規(guī)模種植模式其實(shí)是限制了它的發(fā)展，如果不擴(kuò)大規(guī)模很可能因無利可賺最終會(huì)被迫放棄，這里的咖啡園主也意識(shí)到了這個(gè)問題，在20世紀(jì)90年代初逐步擴(kuò)大他們莊園的面積，將自己得天獨(dú)厚的有利條件更充分的利用起來。　 　加拉帕戈斯群島的咖啡產(chǎn)地：　　　　　咖啡種植在圣克里斯托瓦爾(SaintCristobal)。圣克里斯托瓦爾的哈森達(dá)咖啡園(HaciendaElCafetal)內(nèi)種植阿拉伯波旁咖啡樹。種植園的海拔在140--275米之間，該地區(qū)的氣候相當(dāng)于內(nèi)陸915-1830米間的氣候，這樣梯度的地勢(shì)很適合高酸度的特硬咖啡豆(SHB)生長(zhǎng)，也是咖啡質(zhì)量上乘的關(guān)鍵?！　　　∈タ死锼雇型郀柺羌永粮晁谷簫u(Galapagos Islands)中一個(gè)較大的島嶼，也是該群島中唯一一個(gè)淡水充足的島嶼。在該島海拔410米的地方有一個(gè)叫作埃爾洪科(El．Junco)的小湖，湖水形成數(shù)條溪流順著該島南坡的巖石和火山巖流淌，含有豐富礦物質(zhì)的淡水滋潤(rùn)著圣克里斯托瓦爾的土地，使這里的土壤永保濕潤(rùn)和肥沃。亨博爾特海流(HumboldtCurrent)造成的局部小氣候，強(qiáng)烈的赤道陽光和急劇的溫度變化(海平面溫度為43度，海拔275米的溫度為10-16度)提供了得天獨(dú)厚的有利條件。　　　　加拉帕戈斯群島咖啡的特色：　　　　加拉帕戈斯群島(Galapagos Islands)所生產(chǎn)的咖啡，是咖啡中的珍品，質(zhì)量極佳，種植時(shí)不使用任何化學(xué)制劑?！　　　★L(fēng)味：口感豐富，酸中帶甜　　　　建議烘烤方法：中度烘烤　　　　★★★：極佳　　　　加拉帕戈斯群島咖啡的市場(chǎng)：　　　　由于加拉帕戈斯群島在歷史進(jìn)程中的獨(dú)特作用， 厄瓜多爾政府已把該群島辟為國(guó)家公園，不再允許將土地開墾為新的農(nóng)業(yè)用地，而且嚴(yán)禁引進(jìn)和使用化肥、殺蟲劑、除草劑和其他化學(xué)制劑，因此加拉帕戈斯群島的咖啡被公認(rèn)為天然產(chǎn)品。　　免責(zé)聲明：文章部分來源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE