【咖啡品鑒】只要十步，提升你的嗅覺(jué)，感受咖啡樂(lè)趣

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity　 嗅覺(jué)和你味覺(jué)的聯(lián)系是十分緊密的。嘗試一下捏著你的鼻子來(lái)品嘗食物！如果要描述酒，咖啡，啤酒，甚至是茶的香味，嗅覺(jué)也是一項(xiàng)必需的技巧。 總的來(lái)說(shuō)，能夠聞到花香，或者某人的體香，或者秋天的落葉中的細(xì)微的差別，都能讓你從中找到更深的樂(lè)趣。而且，你知道嗎？一個(gè)普通人的鼻子可以分別出差不多1000種不同的氣味。　　方法/步驟： 1、留意那些你已經(jīng)聞過(guò)的東西。人們常說(shuō)肌肉是“不用就會(huì)跑掉”的，其實(shí)感覺(jué)也是一樣。更多地使用你的感覺(jué)感官，它們會(huì)變得更好！學(xué)著怎樣去描述氣味。你可能甚至想寫(xiě)一本嗅覺(jué)日記！另外的練習(xí)是，蒙住自己的雙眼，讓別人把不同的東西放在你鼻子前，看看你能不能認(rèn)出這些氣味?！　?. 記下特定的氣味給你的感覺(jué)。嗅覺(jué)神經(jīng)是和你腦子中情感那部分是直接連著的，而不是理性那一部分。舉個(gè)例子，研究 發(fā)現(xiàn)，快餐的包裝紙，新鮮的面包或者油酥面皮的氣味會(huì)讓公路暴力更容易發(fā)生；薄荷糖和肉桂的氣味可以提高注意力和減少司機(jī)們易怒的情緒；而檸檬和咖啡的氣味一般來(lái)說(shuō)則能促使思路的清晰和注意力的高度集中?！　?.避開(kāi)那些會(huì)引起過(guò)多粘液的食物。你有沒(méi)有注意過(guò)，當(dāng)你感冒的時(shí)候，你的嗅覺(jué)會(huì)變?nèi)酰踔習(xí)耆?？如果包含著嗅覺(jué)神經(jīng)末梢的鼻子薄膜堵住了，你的嗅覺(jué)能力就會(huì)變得遲鈍，所以避開(kāi)那些會(huì)引起鼻子堵塞的食物（牛奶，奶酪，酸奶和冰淇淋）會(huì)對(duì)提高嗅覺(jué)有幫助。　　鼻塞同樣會(huì)影響你味覺(jué)的原因是，你喉嚨的后部和你鼻子里的感覺(jué)細(xì)胞是有一條通道的。如果這條通道被一些阻礙物塞住了，你品嘗食物的能力也會(huì)受到影響。　　4.遠(yuǎn)離那些會(huì)減弱你嗅覺(jué)的東西。有一些感冒藥會(huì)讓你失去嗅覺(jué)，比如FDA警告不要使用的，由Zicam生產(chǎn)的一些鼻內(nèi)使用藥。抽煙同樣會(huì)影響你的嗅覺(jué)。保持你身體內(nèi)酒精含量在最低值，因?yàn)樾嵊X(jué)會(huì)隨著你血液中酒精濃度的升高而減弱?！　?.在你的飲食中增加鋅的攝取。嗅覺(jué)減退（嗅覺(jué)減弱的醫(yī)學(xué)名詞）通常和礦物質(zhì)鋅的缺乏有關(guān)。為了提高你的嗅覺(jué)，嘗試多吃一點(diǎn)富含鋅元素的食物，比如牡蠣，小扁豆，葵瓜子，核桃，也可以考慮每天服用含有至少7毫克鋅的維他命片?！　?.多鍛煉。研究表明在鍛煉后，我們的嗅覺(jué)會(huì)更敏銳，所以我們又有了一個(gè)保持身材的理由了！　　7.使用加濕器。增加空氣的濕氣也就會(huì)使你鼻子里的濕氣提高，這樣能夠提高你的嗅覺(jué)。　　8.遠(yuǎn)離臭味。長(zhǎng)久地聞到臭味會(huì)使你的嗅覺(jué)變得麻木?！　?.當(dāng)你嘗試去辨認(rèn)一種氣味的時(shí)候，輕輕地，短暫地去聞，而不是長(zhǎng)久地去聞。你會(huì)發(fā)現(xiàn)貓和狗剛剛聞東西的時(shí)候就是這樣做的。這會(huì)提高你發(fā)現(xiàn)一種氣味的能力?！　?0.當(dāng)你去超市買(mǎi)吃的的時(shí)候，記下那些聞起來(lái)最好的食物，它們多半就是你身體所渴求的。當(dāng)買(mǎi)食物的時(shí)候，開(kāi)始去選擇那些你認(rèn)為最好聞的。比如選擇黑麥面包，當(dāng)決定要不要選配有芝士的時(shí)候，最好就是嗅一下面包和芝士的香味，然后決定哪一種組合有最好的香味。當(dāng)然，你認(rèn)為哪一個(gè)最好聞就反映了你身體最需要哪一個(gè)。 甚至可以聞一下藥片或者維他命藥瓶，看看覺(jué)得哪一種香氣是最好的，那么，它就是你身體最需要的那種藥或維他命。當(dāng)為家庭購(gòu)物的時(shí)候，如果家庭成員做相同的鍛煉和吃相似的食物，他們會(huì)傾向于想吃相同的食物（比如，舉重鍛煉的家庭和有氧運(yùn)動(dòng)鍛煉的家庭會(huì)有不一樣的飲食傾向。免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專(zhuān)業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE