這家咖啡館位于澳門新勝街68-DD號(hào),新業(yè)樓地下A鋪(包公廟背面)名叫triangle coffee roaster。在這家咖啡館同樣帶給了筆者很多欣喜,絕對(duì)值得你去喝一杯哦。
triangle coffee roaster也是一家典型的自烘焙咖啡館,你會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)店內(nèi)三角形元素設(shè)計(jì)特別突出,無論是店鋪logo,還是室內(nèi)的各種擺設(shè),都能看到三角形的存在。
進(jìn)門處散落各種書籍的書架,顯得格外生活化,有點(diǎn)自由空間的感覺。旁邊一個(gè)高聳的竹木冰滴正在醞釀著美味……
在triangle coffee roaster同樣有一整面的區(qū)域擺放著各種販?zhǔn)鄣目Х绕骶吆托『牟呐浼?,甚至還有超級(jí)多的手沖壺哦,每個(gè)都堪稱精品啊。
在這里有Kalita的銅壺,更有難得一見的日本佐藤彰三手作銅壺哦,那可是一張銅手打出來的喲,也算得上是手沖壺器具里面的經(jīng)典奢侈之物了。
在店內(nèi)還有各式咖啡杯和自烘焙的咖啡豆可供選購哦,還是屬于“一站式購物”的咖啡館了,哈哈。繼續(xù)往里面走,就來到了這里的吧臺(tái),吧臺(tái)背后也同樣充斥著三角形元素,在這里也是處處見寶。
吧臺(tái)內(nèi)物品雖然很多,但擺放還算利落,咖啡師在不斷的品嘗著各種豆子的手沖,另外一旁還有一個(gè)咖啡師正在挑選瑕疵豆,大家都在各自忙碌著,店內(nèi)客人還不算多,剛過午后,外面正是火辣辣的熱,進(jìn)入到清涼的室內(nèi),總算能讓自己的心安撫下來。
店內(nèi)使用的是Lapavoni(拉帕瓦尼)咖啡機(jī),這算一個(gè)意大利老字號(hào)咖啡機(jī)品牌了,我個(gè)人更偏愛拉帕瓦尼的拉霸機(jī),因?yàn)閴蚩犰拧?img class="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/22/124657621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="box-sizing: border-box !im
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portant;" />要說triangle coffee roaster店內(nèi)擺放的器具的精華在哪里,那就要說說這吧臺(tái)背后的三角柜里擺放的各種手沖器具了,簡(jiǎn)直每個(gè)都是大有來頭喲。這里陳列的有來自日本京都茂作手工定制的手沖壺和拉花缸,還有典型的Kalita銅制手沖壺、HARIO銅制濾杯、經(jīng)典的新光金屬銅杯,以及充滿復(fù)古氣息的佐藤彰三的手打銅咖啡杯。
找到一個(gè)安靜的角落坐下,旁邊墻壁上展示著全球咖啡豆產(chǎn)地的分布,吧臺(tái)上擺放著各種咖啡豆,似乎將全世界都放在了一屋,聆聽自己內(nèi)心的呼喚,索性先來一杯冰飲吧,我需要把自己燥熱的心平穩(wěn)下來。
先來一杯藍(lán)柑橘檸檬蘇打水,我需要給予自己
一點(diǎn)點(diǎn)活力,一直都覺得藍(lán)色就是清涼的代表,夏季里,來上一杯如此沁爽的冰飲,簡(jiǎn)直是最幸福的事情了。接著,想著還是喝點(diǎn)特別的吧,于是在這里我點(diǎn)了阿芙佳朵,萃取的濃縮十分濃厚細(xì)密,帶著些許的虎斑紋,掛杯十分明顯,我輕灼一口,甚至美味啊。搭配的三小球香草冰淇淋,撒上些許的巧克力粉作為點(diǎn)綴,濃縮倒入其中,香氣四溢。本身這里制作的濃縮口感帶有濃郁的堅(jiān)果奶油味,整體很平衡,加上香草冰淇淋的奶香氣息,一冷一熱的混搭,簡(jiǎn)直就是阿芙佳朵做靈魂的表現(xiàn)了。
通常一家咖啡館的阿芙佳朵都是將冰淇淋和濃縮咖啡分開端給客人,目的也是可以先品嘗一小口濃縮,感受其風(fēng)味,再進(jìn)行傾倒與冰淇淋混合,冷熱交替,實(shí)在令人回味無窮啊。
搭配上一份特別的甜品,在這里當(dāng)天特供的是檸檬藍(lán)罌粟籽馬芬蛋糕哦,也才18元澳門幣,還算平價(jià)的小甜品喲。傾倒后的濃縮杯中留香很棒,掛杯也非常明顯,還算是很不錯(cuò)的一杯濃縮喲。
在triangle coffee roaster,這里給我最大的感受,就是敬業(yè)與專業(yè),但凡有一點(diǎn)間歇的時(shí)間,咖啡師都在不斷的測(cè)試各種手沖豆子,我能從他們專注的神情中看得出一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn),細(xì)心對(duì)待手中每杯出品的咖啡,我相信這是每個(gè)咖啡師對(duì)待自己職業(yè)的一份責(zé)任與儀式感,在這里給我留下一個(gè)完美的印象,也將此次澳門咖啡之旅畫上一個(gè)休止符,我相信不久的將來,我還會(huì)再來,再來找尋那些曾經(jīng)的味道,此時(shí)此刻我遇到的味道……- 啡香之旅 -
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