【預告】明天掛耳盒裝有折購！沖泡掛耳包的正確姿勢！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)FrontStreetCoffee　　明天掛耳盒裝有折購！晚上12：00開始甄選當季阿拉比卡咖啡豆（一盒10包） 下單烘焙現(xiàn)磨咖啡粉100%阿拉比卡 【美式黑咖啡風味】淘寶鏈接：【前街基礎(chǔ)當季咖啡掛耳包10包 甄選濾掛式新鮮現(xiàn)磨無糖純黑咖啡粉】，復制這條信息￥f6M103PmKIA￥后打開手機淘寶那么今天我們就來學習下沖泡掛耳包的正確姿勢把！S1沿著撕開提示口，小心整齊地打開包裝袋S2抖平掛耳包袋后，撕開粉包封口將掛耳勻致?lián)伍_，掛于咖啡杯口上S3準備一壺開水(沖煮水溫建議在85℃-95℃之間)建議純凈水最佳水燒開后，擱置1分鐘左右澆淋澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)tips：最好不要用飲水機燒開的水，一般飲水機燒開的水只有80度左右，無法帶出咖啡中的美味物質(zhì)另外悶蒸時間給大家一個參數(shù)：淺烘的咖啡：燜蒸時間延長到30-40秒。中度烘焙的咖啡：燜蒸時間為20-30秒。中深度烘焙的咖啡：燜蒸時間為10-20秒。深烘直接沖。S4待濾袋中的液量下降后，再次澆淋S5待杯中的咖啡液量達到7分滿時或者根據(jù)個人口味決定小心撤移丟棄掛耳包袋S6大功告成，趁熱享用這杯美味的咖啡吧！S7為保證每款咖啡的風味完美體現(xiàn)建議每袋咖啡沖泡一次后丟棄我們來個掛耳包進階做法沒錯，就是冷泡掛耳看上去雖然高大上實際上做法卻出奇簡單哦！ 自己動手so easy!制作原理 冷萃咖啡是將咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后進行緩慢萃取產(chǎn)生的。冷萃工藝制作的咖啡酸澀感較低，低溫的條件以及與咖啡粉的長時間接觸，使得只有小分子風味物質(zhì)被萃取出來，例如花果香等，那些偏大分子的風味物質(zhì)，如煙熏味等，則很難被萃取出來。方法一1、將咖啡豆磨成粉，倒入器皿中。2、取20克咖啡粉加入分享壺，加水約260毫升，并攪拌均勻。Tips：咖啡粉與水的比例1:13-1:15，依據(jù)喜好調(diào)整。3、保鮮膜密封，放入冰箱冷藏12小時以上，24小時最佳。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。4、冷藏后取出，使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。方法二1、將10g咖啡掛耳一包2、濾袋放到密封杯，加150ml冰水。3、把濾袋按下去幾秒，讓粉吸水，蓋好蓋子，放冰箱。4、取出濾袋，即可飲用。店面經(jīng)營使用的話也可以采購專用的冷萃器具，比如HARIO、TODDY等。免責聲明：圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！