每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee寧靜，也許是許多咖啡店的追求，但沒任何一間，能比得上香港大埔慈山寺內(nèi)的 Sujata Café。店名來自佛經(jīng)中牧羊女以乳糜供養(yǎng)佛陀的故事。要來這家每天下午才開放三小時的咖啡店，并不容易，得先上網(wǎng)預(yù)約到寺內(nèi)參學(xué)，而且每天只接待四百人，起碼要提早三四星期預(yù)約。為何佛寺會供應(yīng)咖啡﹖全因去年起開放公眾參學(xué)的慈山寺，背山面海，處處恬靜自然，很多參學(xué)人士一來到便不愿離去，寺方體貼想再坐一會的參學(xué)人士，故以咖啡熱茶奉客，讓大家能靜味人生。
慈山寺每天接待四百人，氣氛寧靜。
處處都是植物及水池，風(fēng)涼水冷。
咖啡拉花細致，奶泡綿滑，入口香濃。雖然是免費結(jié)緣，不設(shè)上限的心意，飲品卻絕不馬虎。只提供意式咖啡，選用本地烘焙咖啡豆，以巴西及哥倫比亞的中炒豆拼配而成，咖啡師小新及Ben手勢也穩(wěn)定，濃縮咖啡表面滿是咖啡油脂，入口甘濃而充滿果香，拉花做得細致。
咖啡師技術(shù)不凡，手藝穩(wěn)定。
除了咖啡，也提供普洱、人參烏龍等。坐在全木布局的空間內(nèi)品嘗咖啡時，還能靜心定神，因為每十五分鐘，當咖啡店內(nèi)，參學(xué)人士開始忘掉佛寺是清靜地時，寺方便會播放磬聲三下，義工高舉「靜」牌，其時所有義工及咖啡師都會雙手合十，默然靜立。那頃刻的心靜，把專注力放回當下的身、心、靈，品嘗的不止是咖啡，而是難以言傳的正心誠意一心就是禪，就算不是佛教徒，也絕對值得來此嘗一杯好咖啡。
咖啡店本是只供法師及義工用膳的齋堂，每天下午短暫變成咖啡店。
咖啡面層有著濃厚油脂，果酸明亮。
每十五分鐘，都會敲磬提醒大家靜心。Sujata Café地址：大埔普門路88號電話： 2132 8666營業(yè)時間： 1:30pm-4:30pm
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