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抖音是個(gè)好東西，生活妙招、異域風(fēng)情、帥哥、美女、小鮮肉還有時(shí)尚老阿姨應(yīng)有盡有。對(duì)于想開奶茶店的人，這里還可以學(xué)制作、學(xué)裝修，最重要的有專家教你如何做營銷。最近刷抖音，頻頻出現(xiàn)一種營銷方法，教你開奶茶店如何3天收回成本。
故事是
某人，在大學(xué)門口開了一家奶茶店，投資十萬元。開業(yè)時(shí)推出一項(xiàng)活動(dòng)，充300元的會(huì)員，任意奶茶免費(fèi)喝一年。3天后，這家店有了500多個(gè)會(huì)員，瞬間回本。不僅不會(huì)虧，而且還賺翻。
細(xì)心體會(huì)一下，是不是很容易。五六百人充了會(huì)員，按300元計(jì)算，就有15萬。但關(guān)鍵點(diǎn)在于會(huì)不會(huì)虧？
抖音用戶給出不會(huì)虧的答案有：因?yàn)橛泻罴?，所以不?huì)虧。因?yàn)閷W(xué)生消費(fèi)幾次后，就不來了。因?yàn)檫@家店卷款逃走。靠這些會(huì)員引流，感覺生意很火爆，引來其他消費(fèi)者。抖音用戶的猜測(cè)是否正確我們先且不論。我們?cè)儐栠^幾位在學(xué)校開店的老板，他們看后第一反應(yīng)是直呼這完全是異想天開——
首先對(duì)于新店，學(xué)生只會(huì)抱著試一試的態(tài)度，直接讓他們充值難上加難。再說免費(fèi)喝一年，店內(nèi)奶茶成本平均算2元左右，僅算他消費(fèi)200次，成本也要400元。不虧才奇了怪。不知道敢這樣做的老板，用的究竟是什么原料，讓人不敢揣測(cè)。
一位加盟店老板更是直接，表示這種專家完全是信口雌黃，現(xiàn)在在學(xué)校開個(gè)奶茶店，加上加盟費(fèi)沒有20萬哪里能開出來。連市場都沒摸清楚就出來編故事，實(shí)在不應(yīng)該。但當(dāng)我們問到如果是靠這些會(huì)員引來其他消費(fèi)者，用非會(huì)員盈利的可能性是不是存在時(shí)，一位老板陷入思考，并仔細(xì)的算起了賬。
經(jīng)他計(jì)算，學(xué)生在學(xué)校的實(shí)際天數(shù)一般是9個(gè)月左右，約250天-270天。假如這家奶茶店將成本控制在2元以下，限定每人每天只消費(fèi)一杯，大約一年每個(gè)會(huì)員會(huì)虧240元。500個(gè)會(huì)員虧12萬。如果這些會(huì)員能幫助門店每天引流100人，平均消費(fèi)7元，按毛利70%計(jì)算，這一天憑新顧客消費(fèi)可以賺490元，但減去500個(gè)會(huì)員每人2元的成本，還虧510元。
若引流300人，一天毛利則可達(dá)到470元，按學(xué)校店?duì)I業(yè)極限270天計(jì)算，可獲得近13萬的毛利加上已收的會(huì)員費(fèi)則有28萬元。但做800杯飲料，至少需要4個(gè)全職不分班次的上班進(jìn)行制作，即使按每人工資3000計(jì)算，一年僅人工就需要14萬以上，還剩約13萬左右，再減去房租、水電等費(fèi)用，結(jié)果是有可能持平或小有盈利。
經(jīng)過分析，這位老板認(rèn)為出此營銷手段的人對(duì)于奶茶行業(yè)應(yīng)該完全不了解，所以才會(huì)有如此“不靠譜”的策略。因?yàn)檫@里面的變數(shù)太多、太多，學(xué)生是否愿意充值是一方面，能帶來的新流量有多少，才是盈利的關(guān)鍵點(diǎn)，如果不算好盈虧平衡，只能是賠本賺吆喝式的自嗨。
不過，他也表示在學(xué)校推出不定期，一定名額的新品免費(fèi)品鑒會(huì)，讓學(xué)生幫助宣傳，這樣的活動(dòng)倒是可以建立良好的互動(dòng)，同時(shí)也有一定的引流效果。相比以上那個(gè)專家說法，風(fēng)險(xiǎn)可控得多。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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