每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 同一種咖啡豆,會(huì)因?yàn)樗褂玫臎_煮器具種類(lèi)的不同而產(chǎn)生不一樣的風(fēng)味。每個(gè)咖啡師有自己的偏好,當(dāng)然,有些地方也會(huì)根據(jù)顧客的喜好及要求挑選合適的器具?! 〗裉煨【幘驼沓隽诉@幾種最受咖啡師們喜愛(ài)的器具跟大伙分享?! 】Х绕骶吆苤匾?,正所謂:工欲善其事,必先利其器?! ?. CHEMEX 咖啡沖煮壺于 1941 年由 Peter Schlumbohm 發(fā)明,更于 1958 年被多位設(shè)計(jì)師譽(yù)為“最佳現(xiàn)代設(shè)計(jì)用具”之一。CHEMEX 在美國(guó)、加拿大的咖啡店被廣泛使用。除了用來(lái)沖煮咖啡外,更可以來(lái)插花,醒酒,甚至養(yǎng)魚(yú)之用。

? CHEMEX 咖啡沖煮壺【延伸閱讀】理性與瘋狂的完美結(jié)合——Chemex手沖壺沖煮示范教程(附視頻) 2. AEROPRESS,又名愛(ài)樂(lè)壓,于 2005 年由 Aerobie 的創(chuàng)辦人 Alan Adler 發(fā)明。大家可能對(duì) Aerobie 并不陌生,它其實(shí)是類(lèi)似飛盤(pán)的玩具,適合在戶(hù)外消遣。Aerobie 是否應(yīng)叫做“愛(ài)樂(lè)圈”?

? AEROPRESS 愛(ài)樂(lè)壓【延伸閱讀】【新手器具教學(xué)】“大針筒”愛(ài)樂(lè)壓應(yīng)該怎么玩? 3. 史上第一個(gè)的濾紙式咖啡濾壺于 1908 年由德國(guó)人 Melitta Bentz 發(fā)明,那時(shí)只是一個(gè)單孔式濾杯。其后不同的咖啡濾壺相繼出現(xiàn),如 Hario V60, Kalita WAVE,Blue Bottle Dipper,甚至是可以改變孔數(shù)目的 December 濾杯。

? Blue Bottle Dipper【延伸閱讀】【手沖入門(mén)】第二期 | 如何選擇合適的濾杯,每種濾杯的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn) 4. 聰明杯“Clever Cup”又名懶人壺,使用者只需加入已研磨的咖啡豆,適當(dāng)?shù)乃疁?,水和咖啡粉的比例,及沖煮時(shí)間,美味咖啡瞬間誕生。聰明杯的沖煮參數(shù)1比其他用具有較高的穩(wěn)定性,而且清潔方便,由臺(tái)灣所研發(fā)。然而,聰明杯一開(kāi)始是為泡茶而設(shè)計(jì)的,隨后演變成沖煮咖啡的便利工具?! ? 指的是影響咖啡風(fēng)味的變量因素,包括水和咖啡粉的比例(又稱(chēng)水粉比)、研磨刻度、水溫等。

?聰明杯【延伸閱讀】論聰明杯的正確打開(kāi)方式!怎樣用聰明杯沖一支日曬非洲豆?? 5. 虹吸式咖啡壺(siphon/syphon)又名真空咖啡壺,最早在 1830 年代的德國(guó)出現(xiàn),其后其外型及設(shè)計(jì)不斷改變,最后才演變成我們常見(jiàn)的虹吸咖啡壺。虹吸式咖啡在日本及臺(tái)灣相當(dāng)流行,而近來(lái)中國(guó)大陸也有喝虹吸咖啡的熱潮。

? 虹吸式咖啡壺【延伸閱讀】虹吸咖啡 | 咖啡小白,你需要一份虹吸壺教程,如何萃取2人份咖啡
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