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在幾年前，“喝咖啡”對中國人來說還有幾分特別的意義，手沖咖啡更是講究和情調的特別體現(xiàn)。那個時候誰也沒想到，我們憧憬的咖啡生活會被各種新品、外賣以及優(yōu)惠券碾壓而過?！ ≡?jīng)我們是這樣喝咖啡的 在30年前，作為世界第一個速溶咖啡品牌的雀巢咖啡給我們帶來了風靡世界的咖啡文化。不少國人就是從雀巢速溶中了解和誤會了咖啡的味道?！ ∧莻€時候，沖咖啡對我們來說并不是什么難事。我們大可像電視廣告里的明星一樣優(yōu)雅地撕開雀巢咖啡的包裝袋，用熱水在褐色的咖啡液上沖出旋渦，然后拿起杯子深呼吸一下那股獨特的香氣。
通常，我們會把喝咖啡的場景鎖定在了家里或者辦公室，咖啡更多是充當工作和學習的伴侶。在這個時候，實惠的速溶咖啡滿足了我們所需要的咖啡因與糖分，還有對咖啡的一絲想象。 而認知上，咖啡總是帶著糖和奶的味道，最為講究的一杯就是西餐廳里苦得皺眉頭的黑咖啡。值得一提的是，罐裝咖啡作為當年離開了特定場景也能隨時喝得上的一種咖啡飲品，然而最終也沒有在國內(nèi)形成特別大的規(guī)模。 而在20年前，一家來自美國的連鎖咖啡店——星巴克給我們帶來了“新”的咖啡。從此，咖啡再也不只有速溶、罐裝以及西餐廳里那些賣得賊貴的黑色液體。盡管對不少人來說，星巴克的一杯咖啡遠不如一杯奶茶來得平易近人，但讓我們更時尚和國際化了一點兒。
然后，我們喝咖啡開始變得有些追求了。 無論是拋棄了糖和奶去嘗試咖啡原本的味道，到要新鮮現(xiàn)磨只喝阿拉比卡豆制作的咖啡，這些都是一種體現(xiàn)。加上互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我們有更多渠道去獲取和交流關于咖啡的知識、購買沖煮咖啡所需的豆子和器具。盡管我們?nèi)员凰偃芩敖y(tǒng)治”，但真正的咖啡正逐漸成為我們生活的一部分，而非裝逼的一個鏡頭?！ 〔粫腥顺靶δ阋詭资畨K包郵的一套手沖器具來入門沖煮咖啡。因為不管從哪個門檻開始喜歡上喝咖啡，這對樂意動手沖煮咖啡的人來說是一種享受。
我們從未如此不缺現(xiàn)磨咖啡喝 國人對喝咖啡這件事正越來越有追求——實際上這不僅是一種自主的行為，同時也是遭到了被動升級。 和其他國家比起來，目前國內(nèi)即使一線城市每年人均咖啡消費也才不過20杯，雀巢和星巴克通過不同類型的啟蒙培養(yǎng)出來的咖啡群體，在后來不斷誕生又死去的各色精品咖啡店中緩慢壯大，然后迎來了從資本角度更新了我們對咖啡的認識的瑞幸。 瑞幸咖啡的登場與瘋狂擴張其實就建立在我們對咖啡已經(jīng)有了一定程度的“愛”之上。我們從未如此希望能更方便、更便宜地喝上一杯好的現(xiàn)磨咖啡，即使我們不在家、沒有趁手的器具、抽不出時間去探訪不知道藏在哪里的精品咖啡店。
先不說那一杯從連鎖咖啡店里買來的咖啡如果拿去打分會不會讓人大跌眼鏡，起碼我們有了隨時能夠買到現(xiàn)磨咖啡的大環(huán)境。不只是瑞幸、星巴克，就連便利店的711、全家甚至賣生鮮的每日優(yōu)鮮都生怕大家喝不到熱乎乎的現(xiàn)磨咖啡，從線下門店到線上APP，覆蓋你生活的每一個角落。這樣都還猶豫？覺得自己買咖啡豆回家沖煮比較實惠？優(yōu)惠券、買一送一是日常操作，喝咖啡送錢總能打動你了吧？ 我們變得再也不缺咖啡喝，而且還是現(xiàn)磨咖啡。我們想起來要喝一杯咖啡的時候，要做的最困難的事并非我缺了豆子或者少了器具，又或者是公司的熱水機給不了足夠溫度的熱水，而是外賣軟件里選哪家和喝哪種新品。
之后你還會大費周章地自己動手嗎？ 如果被沒自己制作過咖啡的人問起，你平時在家是怎么喝咖啡的。各位會怎么回答？如果在你熱心地分享了一番自己如何講究水溫、豆子的研磨度、粉水比、沖煮手法，或者意式的壓粉、打奶泡和拉花技巧，最終被吐槽一句“怎么那么麻煩”的時候，你心里又是怎樣的感受？ 今天（4月1日）在各大媒體上看到一則新聞，太平洋咖啡要推出自助的研磨咖啡機了。自助咖啡機并不新鮮，就算是咖啡機器人都已經(jīng)不是什么大不了的事了。從覆蓋兩廣地區(qū)的咖啡之翼，到進駐辦公室的雀巢，再加上現(xiàn)在的太平洋咖啡，自助咖啡機說不定會成為一個新的趨勢。
以后，我們坐在家里會有咖啡送上門，走到街上每隔幾百米都能遇到一家咖啡店，辦公室外面還會有一臺臺的自助咖啡機等著。這些便利的現(xiàn)磨咖啡在你下單后才會開始研磨沖煮，豆子的品質也在不斷提升（瑞幸的新豆在意大利拿了金獎、日本的便利店推出瑰夏咖啡），一杯的價格特別的便宜，不怕買回來的咖啡豆會因為放置得太久而浪費。味道方面？即使是由機器來沖煮，澳大利亞的咖啡大佬也用數(shù)據(jù)打了我們臉：1000杯咖啡里機器沖的所得分數(shù)平均高于咖啡師的?！ ∧敲?，你還會自己動手去沖一杯咖啡嗎？
圖片來源：網(wǎng)絡【推薦閱讀】：戳心一問：某某店的咖啡那么難喝，為什么還有那么多人去？手沖咖啡已死？自動手沖咖啡機會是精品咖啡的發(fā)展趨勢嗎？免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
