現(xiàn)在會發(fā)現(xiàn)越來越多的咖啡生豆貿(mào)易商開始關注和重視在咖啡原產(chǎn)地農(nóng)民的培訓與教育等方面的資助，其實讓他們擁有更好的就業(yè)條件，也意味著未來咖啡品質(zhì)的提升也將變得有了很多可能性。這不僅是一份社會責任感的驅(qū)動，更是一個業(yè)態(tài)要想找到可持續(xù)性發(fā)展的必然之路。
就在今年3月份，四家專注于咖啡產(chǎn)業(yè)的公司聯(lián)合在哥倫比亞西南部建立了一個咖啡實驗室和培訓中心，這四家公司包括生豆貿(mào)易商Olam、英國百貨公司John Lewis Partnership、愛爾蘭烘焙商Bewley’s和哥倫比亞咖啡合作社ASOPEP共同建立。
Olam是全球領先的綠咖啡原產(chǎn)地出口商之一，根據(jù)Olam的官宣，他們這個新成立的咖啡中心預計將在未來三年中惠及約2000名咖啡社區(qū)成員，培訓重點是女性和年輕一代。
中心里的設施將使農(nóng)民獲得有關有機和可持續(xù)農(nóng)業(yè)、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、新咖啡品種和栽培品種、加工操作間等方面的培訓，所有這些都是為了幫助農(nóng)民獲得更高品質(zhì)的咖啡。
該項目還會運用Olam貿(mào)易商自有的AtSource的可持續(xù)性平臺進行監(jiān)控，該平臺旨在捕獲整個供應鏈中農(nóng)產(chǎn)品的關鍵可持續(xù)性指標。從“種植地”到“工廠門口”，AtSource可以幫助客戶適應當?shù)氐淖兓M足多個社會和環(huán)境目標，從而增強供應鏈的彈性。通過在產(chǎn)品使用過程的每個階段將客戶直接連接到供應源，可以確?？勺匪菪?。
這個項目另外兩個屬于在終端消費市場的兩個合作方，他們第一個是John Lewis Partnership成立于1929年，是百貨連鎖店John Lewis和食品連鎖店Waitrose的母公司。這兩家公司共有8.5萬名員工，共同擁有該公司的股份，被稱為“合作伙伴”，這家公司也是有著非常好的消費群體基礎。
另外一個就是Bewley’s成立于1840年，是愛爾蘭咖啡和茶公司，從五星級酒店到獨立咖啡館，每年在全球范圍內(nèi)提供超過6億杯茶和咖啡，他們還創(chuàng)立了Grafton Street Café咖啡館，在愛爾蘭、英國和美國的開展全球業(yè)務。
該工廠將首先吸引位于Tolima省Planadas市的ASOPEP咖啡合作社大約100名農(nóng)民，在當前天氣和價格難以預測的變化當中，重要的是鼓勵和提高技能的種植者生產(chǎn)出高質(zhì)量的咖啡豆，這些咖啡豆符合價格更高且更穩(wěn)定的精品咖啡市場，Olam表示他們推出哥倫比亞的可持續(xù)性和精品咖啡的概念，通過現(xiàn)有的可持續(xù)發(fā)展計劃與哥倫比亞的5000名農(nóng)民合作，依靠合作來真正推動變革。-歡迎關注作者公眾號 -▼
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