大牌秋冬必上的可可熱飲，玩法居然這么多！

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1、視頻中，米琪老師一直在強(qiáng)調(diào)她很看好可可粉在秋冬季的市場，為什么？
首先，可可是秋冬茶飲中的經(jīng)典元素，一些頭部品牌，比如喜茶、一點點和奈雪的茶，每年都會推出跟可可進(jìn)行搭配的新品，這些新品大多把可可粉作為核心原料，無論外表怎么創(chuàng)新，萬變始終不離其宗。
其次，可可作為三大植物飲料，非常適合拿來做熱飲，它的口味醇香，后味無窮，經(jīng)常喝熱可可還能有效治療心臟病，高血壓等疾病。當(dāng)然，最關(guān)鍵的還是可可作為巧克力的主要原料，有固定且龐大的消費人群。
當(dāng)然，可可粉如此流行，觸及到的問題也必然不會少。
就像米琪老師所說的，目前市場上普通的可可粉大多都會出現(xiàn)兩種問題，一是風(fēng)味不夠純正，二是不好應(yīng)用，容易陷入搭配瓶頸。
2、如何解決可可口味不純，搭配困難的問題？
首先，風(fēng)味不夠純正，是可可粉本身的質(zhì)量就出了問題。好的可可粉從直觀的感受上來說，外表上含水量較少，粉質(zhì)細(xì)膩，表現(xiàn)出無雜質(zhì)、無焦粒，無結(jié)塊等狀態(tài)，沖泡后香味醇厚、持久為上品。
狐家的可可粉選用的印度尼西亞進(jìn)口的堿性中脂可可，味甜且香味濃郁。印度尼西亞是亞洲可可產(chǎn)量最大的地區(qū)之一，印尼可可粉也被消費者認(rèn)為是純正可可粉的代表。

我們接下來說第二個問題，怎么提高門店對可可粉的運(yùn)用？
一般來講，門店對于普通可可粉的慣性搭配手法是做成可可奶茶或者是熱可可之類的飲品，從品類價值來看，這類飲品比較單調(diào)且缺乏新意，一般只能打造成常規(guī)款，很難成為爆款。
而狐貍家的可可粉，不僅有熱飲上、冷飲上的搭配，甚至是可以運(yùn)用到冰沙和可可醬方面，百搭不膩的同時，還有成為爆款的潛力。
今天我們主要分享三款比較有代表性的爆款可可搭配。


草莓可可冰沙
利用新鮮草莓打出來的冰沙，既具備了濃郁的莓果香，又有了冰沙的爽口感，為了豐富口味，狐家還特意加入了酸奶和可可醬的微創(chuàng)新搭配，做到酸甜可口又能解膩，大大地挖一口，涼得過癮！


可可水果撈
一層酸奶，一層水果，最上面再淋上一層厚厚的可可醬，顏值高到拍照都拍不夠。水果的酸度正好中和了可可醬的膩感，兩者簡直天生一對，再來一點酸奶，冰淇淋般的口感和水果一起進(jìn)了嘴巴，減肥女孩都抗拒不了的人間美味！


熱可可紅茶拿鐵

可可香味濃郁，浮在茶中央的紅玉帶著一股清新的果香，底下一層滿滿的麻薯Q彈軟糯，一口下去，美味層層疊進(jìn)，口感豐富至極。秋天已經(jīng)來了，冬天還會遠(yuǎn)嗎？一杯捧在手心里的紅茶拿鐵，暖到不可思議。


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