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近幾年，隨著國民生活水平不斷提高，大家對健康的飲食習(xí)慣日益重視，對于糖分以及熱量的攝入是否合理和科學(xué)變得更加重視了，減糖已經(jīng)成為了新的健康趨勢。
氣泡水是一種健康的新式飲品，具有抑制食欲、消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收、中和身體中的酸性等多種作用，“0糖0脂0卡”的氣泡水無疑已成為當(dāng)下飲品界的一個熱門細(xì)分市場。
【圖片來源于網(wǎng)絡(luò)】1
氣泡水或?qū)⒊蔀樾率讲栾嬒乱黄奉愙厔?br />隨著消費理念的不斷升級，高端化已經(jīng)成為飲品市場的驅(qū)動力之一，消費者對氣泡水產(chǎn)生了強烈的好奇心，越來越多的人開始關(guān)注氣泡水相關(guān)飲品，低熱量、更健康的標(biāo)簽讓氣泡水成為眾多消費者眼中的網(wǎng)紅產(chǎn)品。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年氣泡水在我國的市場消費額同比增長了43.9%。整體規(guī)模達(dá)到了150億元，預(yù)計到2025年，氣泡水的市場規(guī)模將達(dá)到320億元，氣泡水將成為整個飲品行業(yè)中增長最快的品類，可以說這是當(dāng)今飲品行業(yè)最大的風(fēng)口了。
【數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)】在國內(nèi)氣泡水市場，“0糖0脂0卡”是產(chǎn)品最大的賣點。除此之外就是：豐富多樣的口味也是氣泡水受到市場追捧的另一大買點。氣泡水能夠在充分滿足消費者口味需求的同時，還能減少肥胖的心理負(fù)擔(dān)。
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喜茶、奈雪紛紛發(fā)力氣泡水市場
自元氣森林的品牌影響力及人氣持續(xù)走高，很多茶飲品牌看到了這個廣闊的市場發(fā)展前景。茶飲頭部品牌喜茶、奈雪紛紛錨定了“氣泡”元素發(fā)力。
【圖片來源于網(wǎng)絡(luò)】去年，10月16日，奈雪公眾號發(fā)送首次雙十一活動的推文，宣布即將上線的氣泡水系列的產(chǎn)品。四天之后，喜茶的文案同樣以“首屆雙十一”開始，主推產(chǎn)品也是全新氣泡水。
喜茶上線容量升級、甜度降低的“喜小瓶”，奈雪的茶則在其門店產(chǎn)品“噗嗤氣泡茶”系列的基礎(chǔ)上做了改良，推出“奈雪氣泡水”。從品類來看，喜小瓶有葡萄、西柚、桃香三種口味，奈雪氣泡水則有白桃、檸檬兩種口味。
【圖片來源于網(wǎng)絡(luò)】喜茶媒體公關(guān)高級總監(jiān)霍瑋接受記者采訪時介紹，“這是喜茶首次參與雙十一購物節(jié)，雙十一期間，年度新品喜小瓶氣泡水銷量超4萬箱、50萬瓶。而為了匹配氣泡水上線，喜茶打出了“宅家就喝喜小茶，聚會就喝喜小茶，郊游就喝喜小茶”等多個消費場景，。
奈雪的茶公關(guān)總監(jiān)王依介紹，“奈雪的茶在雙十一期間正式推出了瓶裝氣泡水，首批推出的氣泡水共有兩款口味。自11月1日推出以來，累計已賣出超過8萬瓶。
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奶茶店或可抓住氣泡水市場機遇打造門店差異化優(yōu)勢
在奶蓋茶和水果茶均分天下的新式茶飲市場，各品牌產(chǎn)品同質(zhì)化明顯。氣泡水的興起，似乎給一些茶飲店提供了一個全新的產(chǎn)品思路，而用氣泡的形式進行口味創(chuàng)新也是茶飲店新趨勢。因為氣泡水本身具有較強的兼容性，能給飲品增添一種新的味覺，市面上已經(jīng)有相當(dāng)一部分奶茶店開始上新氣泡飲品。氣泡水飲品本身優(yōu)勢也是非常明顯的：
第一：氣泡水是一種健康的新式飲品。我們很多人可能還把氣泡水和雪碧、可樂等汽水混為一談。其實氣泡水和一般的碳酸飲料對比，健康很多，新鮮制作的氣泡水沒有添加任何防腐劑，具有抑制食欲、消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收、中和身體中的酸性等多種作用。
第二：氣泡水在國外非常的火爆，因為氣泡水的高顏值，很多人爭相在ins上發(fā)表氣泡水的照片打卡。近些年來在國內(nèi)氣泡水也漸漸流行開來，很多電商平臺大力推廣各類的罐裝氣泡水，氣泡水也成為很多年輕人對于時尚潮流生活方式的展示之一。
第三：口感和味道很棒。氣泡水的口感喝起來和市面上販賣的汽水幾乎一模一樣，因為主要原料都是二氧化碳?xì)怏w和水。味道的話，你可以在新鮮制作的氣泡水中添加水果和果汁還有糖，這樣往往能做出高顏值、口感佳的氣泡水風(fēng)味飲品。
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七大配方，助力奶茶店打造氣泡水專場
之前，在公眾號以及社群端口，很多小伙伴留言反饋，希望我們的研發(fā)老師能出一系列的氣泡水飲品，幫助自己的門店打造差異化，形成門店特有的競爭優(yōu)勢。畢竟目前很多中小品牌在氣泡水這塊的上新，還是相對空白的。
今天，TA來了！一口氣為大家?guī)砹?款氣泡水系列產(chǎn)品，包含：草莓、鳳梨、玫瓏瓜、水蜜桃、檸檬、葡萄、石榴等風(fēng)味的產(chǎn)品配方及海報，供大家用作上新：
1元氣草莓鹽汽水
2元氣鳳梨鹽汽水
3元氣瓜瓜鹽汽水
4元氣蜜桃鹽汽水
5元氣檸檬鹽汽水
6元氣葡萄鹽汽水
7元氣石榴鹽汽水
以上氣泡水的七大配方中，用到的老鹽糖漿、水果果汁等原料，可以在淘寶上搜索【優(yōu)閑狐茶飲】進行下單購買哦！下單即可免費領(lǐng)取以上產(chǎn)品的高清海報、配方原圖哦！
