每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)提及新式茶飲,人們第一印象不是奈雪,就是
喜茶。喜茶這一品牌相比于奈雪,即便沒有掛牌上市,但是其發(fā)展卻非常的迅猛。開出新主題的門店,到處與當(dāng)?shù)仄放坪献鞒鲋苓叄踔潦侨牍赏顿Y新的品牌。這類操作,無不透露出了,喜茶混得很好。而就在今天上午,新浪財(cái)經(jīng)獨(dú)家爆料稱,喜茶內(nèi)部正實(shí)施裁員,年前已經(jīng)裁了一部分員工,年后還會(huì)再裁一部分,總體涉及30%員工。喜茶也立即對(duì)此作出了回應(yīng)稱,皆為不實(shí)信息,不存在所謂的大裁員情況。
新浪財(cái)經(jīng)報(bào)道稱,經(jīng)與多位喜茶員工確認(rèn),主要信息包括:總體涉及30%員工,有員工稱全體員工無年終獎(jiǎng),另有說法稱“延期發(fā)放”;信息安全部門全部裁掉,門店拓展部門被裁50%;可選擇內(nèi)部調(diào)動(dòng)去其他部門,如技術(shù)崗轉(zhuǎn)業(yè)務(wù)崗等。報(bào)道還稱,年會(huì)直播屏上全屏鋪滿“漲工資”、“發(fā)年終獎(jiǎng)”等留言;喜茶創(chuàng)始人聶云宸還在年會(huì)上公開評(píng)價(jià)友商存在弊端,這一舉動(dòng)被員工視為“缺乏格局”。
喜茶作出回應(yīng)稱:年前少量人員調(diào)整為基于年終考核的正常人員調(diào)整和優(yōu)化。同時(shí),員工的年終獎(jiǎng)均已根據(jù)績效表現(xiàn),于春節(jié)前正常發(fā)放至員工手中。新式茶飲市場如今已經(jīng)發(fā)展到白熱化階段,掛牌上市的掛牌上市,投資的投資,眾多茶飲品牌開始出現(xiàn)同質(zhì)化。當(dāng)季出現(xiàn)以一樣水果為主題的新飲品時(shí),其他品牌會(huì)跟著追上。就好比上一年的黃皮、油柑等。喜茶在剛過去不久的2021年,其銷售增速也并不樂觀,門店數(shù)量的增速放緩,直到三季度之時(shí),門店數(shù)量才突破800家,且主要集中在一二線城市;自去年7月份起,喜茶門店坪效與平均收入下滑。也有網(wǎng)友在一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)留言稱,喜茶管理層混亂、高管內(nèi)斗的狀況
而喜茶品牌是一個(gè)以白領(lǐng)階層、年輕人為主流消費(fèi)群體的高端茶飲品牌,門店選址一般在熱門商圈,在鋪?zhàn)獾瘸杀痉矫孀匀灰簿陀兴?fù)擔(dān),喜茶產(chǎn)品的定價(jià)也因此大多較高?;蛟S是為了能囊括下沉市場,擴(kuò)大消費(fèi)群體,在眾多茶飲品牌宣布漲價(jià)之際,選擇了逆向操作,不升反降,售價(jià)最低的一款商品甚至去到了9元,直逼中端茶飲市場。然而,有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),“明降暗升”,降價(jià)后存在“偷工減料”、品質(zhì)下降的情況;一些原本免費(fèi)換的配料,如今卻需要額外付費(fèi)。部分消費(fèi)者反饋稱,并未感受到喜茶降價(jià)的誠意。
這一降價(jià)操作不排除是階段性戰(zhàn)略行為,為了擴(kuò)大自家品牌在市場份額中的占比,從而進(jìn)一步去壓榨中低端茶飲品牌的利潤空間。新式茶飲被資本市場看好,在幾年時(shí)間內(nèi)獲大量投資。2022年新年伊始,奈雪預(yù)虧超一個(gè)億、喜茶裁員30%,新式茶飲怎么了?!圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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