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如果您不信，請一探究竟 【事件】 微波爐燒水燙傷手 1月3日上午，市民汪女士在辦公室里泡咖啡，由于單位的飲水機壞了不能燒水，她就用杯子接了純凈水，用微波爐加熱?！ 坝酶呋鸺訜崃?分鐘，水應該能燒開了。”汪女士打開微波爐，發(fā)現(xiàn)水并沒有沸騰，于是又繼續(xù)加熱了2分鐘。前后加熱了5分鐘，汪女士發(fā)現(xiàn)水還是沒有“燒開”。
“我當時心想反正純凈水本來就能直接喝，只要溫度夠泡咖啡就行?！蓖襞空f，“哪想到我剛把速溶咖啡灑進杯子里，原本平靜的水，立馬沸騰了起來！” 汪女士手部被噴出的開水燙傷，被送往醫(yī)院治療。“真是奇怪，水從微波爐里取出的時候，并沒有沸騰。為何加了咖啡后，立馬沸騰了？” 【實驗】 微波爐燒水，危險很大 實驗材料：微波爐、玻璃杯、自來水、咖啡、奶粉、茶葉、防護手套等。 實驗一：用微波爐加熱自來水，需要注意的是，本次實驗有一定的危險性，市民請勿模仿?！ 嶒灢襟E：首先，將300ml水放進微波爐里，將火力開到高火，加熱3分鐘。
3分鐘后，小黃戴好防護手套，把微波爐里的水杯拿出來。水杯里的水不停冒著熱氣，可見溫度已經(jīng)十分高。但看上去這杯水表面十分平靜，似乎并沒有燒“開”。
這時，小黃將準備好的咖啡粉小心翼翼倒進杯子里。不可思議的一幕出現(xiàn)了，看似平靜的水面，在倒入咖啡粉的瞬間沸騰了起來！
杯子里的水甚至還濺了出來，如果沒有帶防護手套，手肯定是要被燙傷了。
隨后，又用奶粉、茶葉等實驗，發(fā)現(xiàn)不論加進去的是什么物質(zhì)，原本平靜的水都會立刻沸騰起來。 實驗結果：看來，用微波爐燒水，雖然取出的時候看起來沒燒開，但只要加入少許物質(zhì)，會立馬沸騰。
實驗二：直接加熱牛奶、咖啡 通過幾輪的實驗下來，大家可能會感覺到擔心，以后是不是就不能用微波爐熱牛奶、咖啡和豆?jié){了呢？我們還要再做一個實驗?！ 嶒灢襟E：這次，小黃將準備好的咖啡粉倒入水杯中，并攪拌均勻，再放入微波爐里加熱3分鐘?！ ?分鐘后，小黃把咖啡拿出來，再加入咖啡粉。這時，玻璃杯里的咖啡非常平靜，沒有再出現(xiàn)爆沸的現(xiàn)象?！ ∮浾哂謬L試將奶粉、茶葉沖兌好后加熱，端出來后再加東西，發(fā)現(xiàn)也不會爆沸了?！ 嶒灲Y果：把咖啡等沖兌好后用微波爐加熱，端出后不會爆沸。危險解除。
【釋疑】 微波爐燒水不沸騰 , 因為缺少“沸騰核” 一般水沸騰需要兩個條件，一是溫度要達到水的沸點100℃，二是沸騰時產(chǎn)生的氣化中心，也就是氣化核。而用微波爐加熱的水，雖然達到了100℃，但是缺少沸騰的第二個條件———氣化核。
“當我們往剛從微波爐里拿出來的水中加入咖啡粉時，因為水里面的分子還在劇烈地震蕩，每秒震蕩次數(shù)能達到二乘十的九次方次，粉末加入的瞬間會產(chǎn)生碰撞，誘導了氣化核的產(chǎn)生，形成瞬間沸騰的現(xiàn)象?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.5733333333333334" src="http://qwvm.cn/file/upload/202205/26/163555401.gif" data-type="gif" data-w="600" style="" /> 提醒廣大市民，用微波爐加熱水，“不能往剛加熱的水里放粉末顆粒?！苯Y論：用微波爐熱咖啡，可以，但是，用微波爐加熱水，“就不能往剛加熱的水里放粉末顆粒”免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
