漲姿勢(shì)了！微波爐燒開(kāi)水泡咖啡，居然暗藏著非常大的安全隱患！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee　　 不少白領(lǐng)喜歡喝點(diǎn)熱茶、熱咖啡，辦公室又只有微波爐，想到了用微波爐燒水，覺(jué)得方便又快捷。但您知道嗎？用微波爐燒水，其實(shí)暗藏著非常大的安全隱患！從微波爐里端出燒開(kāi)的水，看上去十分平靜，但只要往水里加點(diǎn)東西，立馬就會(huì)爆沸。 如果您不信，請(qǐng)一探究竟 【事件】　微波爐燒水燙傷手　　　　　1月3日上午，市民汪女士在辦公室里泡咖啡，由于單位的飲水機(jī)壞了不能燒水，她就用杯子接了純凈水，用微波爐加熱?！　　　　坝酶呋鸺訜崃?分鐘，水應(yīng)該能燒開(kāi)了?！蓖襞看蜷_(kāi)微波爐，發(fā)現(xiàn)水并沒(méi)有沸騰，于是又繼續(xù)加熱了2分鐘。前后加熱了5分鐘，汪女士發(fā)現(xiàn)水還是沒(méi)有“燒開(kāi)”。　　　　“我當(dāng)時(shí)心想反正純凈水本來(lái)就能直接喝，只要溫度夠泡咖啡就行。”汪女士說(shuō)，“哪想到我剛把速溶咖啡灑進(jìn)杯子里，原本平靜的水，立馬沸騰了起來(lái)！”　　　　汪女士手部被噴出的開(kāi)水燙傷，被送往醫(yī)院治療?！罢媸瞧婀?，水從微波爐里取出的時(shí)候，并沒(méi)有沸騰。為何加了咖啡后，立馬沸騰了？”　【實(shí)驗(yàn)】　微波爐燒水，危險(xiǎn)很大　實(shí)驗(yàn)材料：微波爐、玻璃杯、自來(lái)水、咖啡、奶粉、茶葉、防護(hù)手套等。　　實(shí)驗(yàn)一：用微波爐加熱自來(lái)水，需要注意的是，本次實(shí)驗(yàn)有一定的危險(xiǎn)性，市民請(qǐng)勿模仿。　　　　實(shí)驗(yàn)步驟：首先，將300ml水放進(jìn)微波爐里，將火力開(kāi)到高火，加熱3分鐘。　　　3分鐘后，小黃戴好防護(hù)手套，把微波爐里的水杯拿出來(lái)。水杯里的水不停冒著熱氣，可見(jiàn)溫度已經(jīng)十分高。但看上去這杯水表面十分平靜，似乎并沒(méi)有燒“開(kāi)”。　　　　這時(shí)，小黃將準(zhǔn)備好的咖啡粉小心翼翼倒進(jìn)杯子里。不可思議的一幕出現(xiàn)了，看似平靜的水面，在倒入咖啡粉的瞬間沸騰了起來(lái)！ 杯子里的水甚至還濺了出來(lái)，如果沒(méi)有帶防護(hù)手套，手肯定是要被燙傷了。　　　　隨后，又用奶粉、茶葉等實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不論加進(jìn)去的是什么物質(zhì)，原本平靜的水都會(huì)立刻沸騰起來(lái)?！　　　?shí)驗(yàn)結(jié)果：看來(lái)，用微波爐燒水，雖然取出的時(shí)候看起來(lái)沒(méi)燒開(kāi)，但只要加入少許物質(zhì)，會(huì)立馬沸騰。　　實(shí)驗(yàn)二：直接加熱牛奶、咖啡　　　　通過(guò)幾輪的實(shí)驗(yàn)下來(lái)，大家可能會(huì)感覺(jué)到擔(dān)心，以后是不是就不能用微波爐熱牛奶、咖啡和豆?jié){了呢？我們還要再做一個(gè)實(shí)驗(yàn)?！　　　?shí)驗(yàn)步驟：這次，小黃將準(zhǔn)備好的咖啡粉倒入水杯中，并攪拌均勻，再放入微波爐里加熱3分鐘?！　　　?分鐘后，小黃把咖啡拿出來(lái)，再加入咖啡粉。這時(shí)，玻璃杯里的咖啡非常平靜，沒(méi)有再出現(xiàn)爆沸的現(xiàn)象?！　　　∮浾哂謬L試將奶粉、茶葉沖兌好后加熱，端出來(lái)后再加?xùn)|西，發(fā)現(xiàn)也不會(huì)爆沸了?！　　　?shí)驗(yàn)結(jié)果：把咖啡等沖兌好后用微波爐加熱，端出后不會(huì)爆沸。危險(xiǎn)解除。　　【釋疑】　　　　微波爐燒水不沸騰 , 因?yàn)槿鄙佟胺序v核”　　　一般水沸騰需要兩個(gè)條件，一是溫度要達(dá)到水的沸點(diǎn)100℃，二是沸騰時(shí)產(chǎn)生的氣化中心，也就是氣化核。而用微波爐加熱的水，雖然達(dá)到了100℃，但是缺少沸騰的第二個(gè)條件———?dú)饣恕?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.7510729613733905" src="http://qwvm.cn/file/upload/202205/26/163555661.gif" data-type="gif" data-w="466" style="" />　　　　“當(dāng)我們往剛從微波爐里拿出來(lái)的水中加入咖啡粉時(shí)，因?yàn)樗锩娴姆肿舆€在劇烈地震蕩，每秒震蕩次數(shù)能達(dá)到二乘十的九次方次，粉末加入的瞬間會(huì)產(chǎn)生碰撞，誘導(dǎo)了氣化核的產(chǎn)生，形成瞬間沸騰的現(xiàn)象。” 提醒廣大市民，用微波爐加熱水，“不能往剛加熱的水里放粉末顆粒?！苯Y(jié)論：用微波爐熱咖啡，可以，但是，用微波爐加熱水，“就不能往剛加熱的水里放粉末顆?！?hr style="max-width: 100%;color: rgb(62, 62, 62);font-size: 16px;white-space: normal;text-align: center;background-color: rgb(255, 255, 255);box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;" />免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！