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云南一位“咖二代”在面對第一財經(jīng)記者的采訪中提到，今年的云南咖啡豆現(xiàn)貨價格上漲65%左右，2021年一級商業(yè)咖啡豆收購價格漲至每公斤24元到26元，剛過完2022年春節(jié)又漲到每公斤34元。云南的云瀾莊園作為云南精品咖啡的代表之一，也在采訪中提到，今年的訂單太多，咖啡豆需求量特別大，但咖啡豆成本也翻了2倍到3倍。由于精品咖啡豆本身價格較高，隨著成本的上漲速率加快，銷售價格也會超過市場的接受度，利潤反而變薄。近期的價格還在漲，一些下游客戶也為價格和貨源問題煩惱。
造成如今云南咖啡豆價格飆升與全球疫情有關(guān)，疫情讓咖啡產(chǎn)國和消費(fèi)國的供應(yīng)鏈存在很大的遲滯，平均交貨時間從以往的1到2個月，延長至3到4個月。在市場供應(yīng)量減少的同時，咖啡消費(fèi)卻在快速上升，中國的咖啡市場更為明顯，需求量大于供應(yīng)量，帶動了云南咖啡豆的價格。最近，網(wǎng)絡(luò)上一篇文章提到云南咖啡豆為一些國際咖啡品牌作“嫁衣”的說法，一些咖啡產(chǎn)業(yè)人士對此并不認(rèn)同?？мr(nóng)之間的種植水平參差不齊，若貿(mào)易商需要上千噸咖啡豆，就需要收購“百家豆”，這帶來了批次不穩(wěn)定的問題，也影響了整體的質(zhì)量與定價。雖然云南本身具有發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，但也有自身的局限性。相關(guān)人才和產(chǎn)業(yè)鏈配套相對落后，遠(yuǎn)離港口，難以逃脫其原料產(chǎn)地的身份。近年來，國家分別在云南和重慶建立了咖啡交易中心，意圖影響咖啡交易的價格，但由于云南產(chǎn)區(qū)與別國產(chǎn)區(qū)對比并沒有多少優(yōu)勢，故難有定價權(quán)，交易中心的作用效果平平。
云南的普洱市，普洱茶以及普洱咖啡都是普洱市特色農(nóng)作物的一種，也是聚焦打造的“五百億產(chǎn)業(yè)”之一，為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展帶來巨大的潛力?！笆奈濉逼陂g，計劃將普洱建設(shè)成全球重要的精品咖啡、高級標(biāo)準(zhǔn)化商業(yè)咖啡生產(chǎn)地，亞洲最具影響力的咖啡交易中心和烘焙加工中心是普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和任務(wù)。對此，普洱市的寧洱縣也在為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)加把勁，據(jù)新華社3月1日報道，該縣2021年實(shí)現(xiàn)咖啡總產(chǎn)值2.78億元，2022年有望突破3億元。隨著在政策、項(xiàng)目、資金、技術(shù)、人才等方面的投入，一些產(chǎn)地在原有的“卡蒂姆”基礎(chǔ)上，引進(jìn)了新的阿拉比卡品種，為當(dāng)?shù)氐目Х绕焚|(zhì)逐步提升，賣得好價錢。
根據(jù)咖啡金融網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，云南咖啡價格指數(shù)3月7日收盤價為每公斤27.56人民幣元。
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