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通常人們會(huì)選擇飲用咖啡、茶和能量飲料來提神，實(shí)質(zhì)上都是攝取一定量的咖啡因。但攝取這種無色無味的成分時(shí)，人類大腦和身體到底會(huì)發(fā)生什么呢？
1、大多數(shù)健康成年人每天最多能消耗400毫克咖啡因，相當(dāng)于5罐4盎司的紅牛；
2、攝取時(shí)，胃部先吸收咖啡因，1~2小時(shí)后進(jìn)入血液循環(huán)；5~6小時(shí)才能消耗攝取的咖啡因的1/2；
3、某種程度上咖啡因能提高記憶，但對(duì)未上癮的人更有效；
4、適量咖啡因能讓精力更集中，但過量會(huì)產(chǎn)生煩躁感，適得其反；
5、咖啡因抑制了腦內(nèi)的腺苷(Adenosine)，讓人精神振奮；通過抑制腺苷(Adenosine)，促進(jìn)多巴胺(Dopamine)和麩醯胺酸(Glutamine)分泌，在提高清醒度的同時(shí)降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)；
6、部分研究顯示：咖啡因能立即降低食欲。不過大部分研究咖啡因?qū)κ秤绊懙慕Y(jié)果顯示：持續(xù)時(shí)間太短，或只對(duì)某種動(dòng)物有效，因此，沒有確鑿證據(jù)證明常喝咖啡有助于減肥；
7、適量咖啡因會(huì)立刻增高血壓，但不會(huì)對(duì)人體造成傷害；
8、咖啡因會(huì)提高胃酸酸度，還可能引發(fā)火燒心癥狀(即胃食道逆流癥狀)；
9、咖啡因飲用過量，會(huì)讓腎上腺素激增，導(dǎo)致脾氣暴躁和情緒化；
10、咖啡因有助于加快藥物起效時(shí)間(Onset)。對(duì)于患有周期性偏頭痛的人來說，Excedrin并不陌生。不過很多人并不知道，它除了含有可緩解疼痛的Acetaminophen(普拿疼成分)和阿斯匹林外，還含有咖啡因。有證據(jù)顯示，當(dāng)咖啡因和Acetaminophen、阿司匹林等特定止痛藥混用時(shí)，能更快作用，延長作用時(shí)間和提升藥效。
11、咖啡因是體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目最常用的興奮劑，同時(shí)還是全球使用最普遍的精神藥物，因?yàn)榭Х纫蚩梢愿淖內(nèi)祟惖母杏X、與周邊世界互動(dòng)的方式。
12、哈佛大學(xué)神經(jīng)學(xué)家Charles Czeisler表示：咖啡因與電流結(jié)合，可以幫助人類逃離睡眠和清醒的自然模式，擺脫太陽周期。
13、《國家地理》（National Geographic）這樣評(píng)價(jià)咖啡因的影響：“可以說幫助人類實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)的轉(zhuǎn)變。”
附：各種飲料的咖啡因含量對(duì)比（以杯為單位），從左至右：
第一排：現(xiàn)煮咖啡，濾泡咖啡，即飲咖啡，義式濃縮咖啡
第二排：紅茶，綠茶，白茶，低咖啡因咖啡
