咖啡的種植過程

在介紹咖啡的播種前，有必要讓大家了解一下咖啡果實(shí)的構(gòu)造?？Х裙麑?shí)的構(gòu)造（如圖所示）從外到內(nèi)分別為：外皮、果肉、內(nèi)果肉、銀皮、胚乳、中央線。

 

當(dāng)我們摘下成熟的咖啡紅色果實(shí)以后，最外層是一層紅色的外皮。剝開外皮，我們可以看見黃色的果肉。去掉果肉后，相對(duì)而立的兩顆咖啡豆就展現(xiàn)在我們面前，豆子表面有一層膜，將膜去掉就成為咖啡生豆。咖啡樹的種子，是以帶著內(nèi)果皮的形式保存的，既意味著咖啡豆在去掉內(nèi)果皮以后，就不能作為種子栽種了。

 

種植過程

 

咖啡的生長期：咖啡從播種、生長，最終長出咖啡豆，整個(gè)培植過程大約需要3年的時(shí)間?？Х鹊呐嘀策^程一般有：選種、浸泡、催芽、移植、管理等6個(gè)環(huán)節(jié)。其培植過程跟國內(nèi)的農(nóng)民種棉花育種的原理一樣。

 

1、選種

咖啡的種豆必須是沒有去掉內(nèi)果皮的咖啡豆，用羊膜紙保存。因?yàn)榭Х榷乖诔さ臅r(shí)候，會(huì)傷害到咖啡生豆的胚芽，使這個(gè)咖啡生豆不能發(fā)芽，也就不能作為種豆了。埃塞俄比亞最早發(fā)現(xiàn)咖啡時(shí)，把咖啡列為國家珍寶，禁止傳到國外，保護(hù)的方式就是禁止攜帶種豆出國。

 

2、浸泡

咖啡農(nóng)一般把種豆放進(jìn)特制的布袋中，用水浸泡2—3天，然后才將布袋放入溫室進(jìn)行催芽。

 

3、催芽

將種豆放入布袋中40—60天后，咖啡豆會(huì)漲破羊膜紙，長出胚芽，此時(shí)就可以將咖啡豆芽移到特定的土壤養(yǎng)料袋。

 

4、培植

咖啡豆發(fā)芽后，在放到苗圃，用特定的棚架遮擋風(fēng)雨、陽光，相當(dāng)于菜農(nóng)用蔬菜棚對(duì)菜苗加以保護(hù)。

 

5、種植

當(dāng)咖啡苗長出的莖稈達(dá)到30公分左右，再移種到種植園。一般當(dāng)咖啡苗莖稈枝葉長到1米多高的時(shí)候，就可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，開花結(jié)果。

 

還有一種繁殖方法是扦插繁殖法。扦插繁殖法，是取值株?duì)I養(yǎng)器官的一部分，插入適宜作物生長的土壤中，利用其再生能力，使之生根抽枝，成為新植株。這種方法是在咖啡樹上切下一根長達(dá)10厘米左右的插條，插條應(yīng)包括兩片對(duì)立的葉子和一根“樹干”。將插條種在苗床里，幾個(gè)星期過后，新根和新葉就會(huì)發(fā)芽，然后就跟傳統(tǒng)的種豆培育方式一樣了。

 

6、管理

在咖啡樹的栽種過程中，剪枝是必不可少的修整方法。一般來說，同品種的咖啡樹的樹高與產(chǎn)量是成反比的，所以當(dāng)咖啡樹長到一定高度后，咖啡農(nóng)為了提高咖啡樹的質(zhì)量和采收的便利性，會(huì)將咖啡樹的旁枝剪去。咖啡樹的壽命一般在十年至二十年之間，其中咖啡收成的巔峰期是在第六至十年間，越往后，產(chǎn)量越低。

 

為了提升和保持咖啡樹的生產(chǎn)力，當(dāng)咖啡樹的產(chǎn)量巔峰期過了以后，咖啡農(nóng)會(huì)對(duì)咖啡樹進(jìn)行回切，也有人稱之為再生剪枝。所謂“回切”，就是在咖啡樹從離地面四十公分左右將樹干鋸斷，讓其重新發(fā)芽，更新生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)樹木的再生。這樣一來，咖啡樹便能夠持續(xù)二十年甚至更久保持較好的產(chǎn)量。

 

最后，我們再通過一張圖全面的了解咖啡豆從種植到最終成品的全部過程：

 

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