網(wǎng)紅咸蛋黃雪糕詳細(xì)做法，在家吃到爽！

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)：茶蘇蘇烘焙日記◆◆◆如果選一種口味永遠(yuǎn)讓人不會(huì)失望的食物，我肯定選咸蛋黃！這樣神仙級(jí)別的美食，光想想就直流口水~而且只要跟咸蛋黃沾邊的東西，都能賣爆！比如雙咸蛋黃雪糕，幾乎霸屏全網(wǎng)呀，今年夏天的網(wǎng)紅非它莫屬！但是做好以后還要放冰箱冷凍一夜，等得人心癢癢的，你們肯定也迫不及待了吧！吶，直接看下面的步驟吧~雙咸蛋黃雪糕參考量：三根咸蛋黃部分：熟咸蛋黃2個(gè)奶油奶酪20g牛奶15g奶粉3g淡奶油50g細(xì)砂糖20g雪糕部分：奶油奶酪60g細(xì)砂糖25g牛奶30g淡奶油100g奶粉7g制作咸蛋黃部分：①將熟咸蛋黃在篩網(wǎng)上壓成蛋黃蓉，放入碗內(nèi)。②加入提前軟化好的奶油奶酪、牛奶、奶粉，攪拌均勻，成咸蛋黃醬。③另起碗，倒入淡奶油、20g細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至八分發(fā)。④倒入第②步做好的咸蛋黃醬內(nèi)，繼續(xù)用打蛋器充分混合，這樣咸蛋黃奶醬就做好了。⑤把油紙剪成長(zhǎng)條，卷成圓柱形，放入雪糕模具，將咸蛋黃奶醬裝入裱花袋并擠入油紙內(nèi)，放入冰箱冷凍5小時(shí)以上定型，這樣咸蛋黃部分就做好了。制作雪糕部分：①碗里倒入軟化好的奶油奶酪、奶粉、牛奶、15g細(xì)砂糖，攪拌均勻，成奶醬備用。②另起碗，倒入淡奶油、10g細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至八分發(fā)。③倒入第①步做好的奶醬，繼續(xù)用打蛋器充分混合。④取出定型好的咸蛋黃部分，撕掉油紙，將奶醬裝入裱花袋，并擠在咸蛋黃的四周，抹平表面繼續(xù)放到冰箱冷凍即可。⑤定型好以后脫模，這樣網(wǎng)紅咸蛋黃雪糕就做好啦~把凍好的雙咸蛋黃雪糕拿出來(lái)一看，簡(jiǎn)直想夸獎(jiǎng)下自己，萌萌噠，和外面賣得一模一樣呢！來(lái)不及多欣賞，不然口水要流出來(lái)啦。咬一口，淡淡的牛奶味，混合著濃郁的咸蛋黃香氣，細(xì)膩中夾雜著顆粒感，口感一級(jí)棒，難怪能hold住全國(guó)人民的胃！雖然很多時(shí)候咸蛋黃不是主角，卻總是讓食物閃閃發(fā)光，果然萬(wàn)物皆可咸蛋黃呀~如果還有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)也可以加個(gè)微信哈：isaweir?(^?^*)我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長(zhǎng)按識(shí)別下圖中的二維碼即可▼▼▼交作業(yè)并入選被公布在這里的同學(xué)我們將送出顏值高又實(shí)用的學(xué)廚六連不沾模具一個(gè)哦▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKpgD0tqkicns0gWKWCDrNLgSezedeyLiaWTbfxXibbwXicF6YA2P9nF5ibXfhD8yHkn7sHBpfbj4WiaNfOw/0?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="png" data-w="800" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/17/140451361.png" />本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入對(duì)應(yīng)配方）缽仔糕by麗萍wang蒜香吐司bySally