抖抖抖～會(huì)跳抖臀舞的蛋糕，分鐘學(xué)會(huì)，嫩得不要不要

你見過(guò)自帶BGM的蛋糕嗎？天生就會(huì)跳抖臀舞。摸起來(lái)手感Duang～Duang～彈到不行，好像柯基的小PP，可愛死了。軟萌可欺，讓人忍不住想一直蹂躪它，捏一捏，掐一掐，還會(huì)回彈。最最最驚喜的是，滿滿的芝士夾層，還能爆漿呢！趁熱的時(shí)候一刀下去，濃郁的芝士涌出來(lái)，滿滿都是心動(dòng)的感覺(jué)！柯基抖臀蛋糕網(wǎng)紅柯基蛋糕的本體其實(shí)就是之前做過(guò)的古早蛋糕。將8寸蛋糕模具換成了450g的吐司模具，增加了蛋糕的高度，讓柔軟蓬松的蛋糕抖動(dòng)得更明顯，長(zhǎng)長(zhǎng)一條就像可愛的短腿柯基抖～抖抖抖抖抖趁熱吃，口感無(wú)比綿軟濕潤(rùn)，就像在吃一口溫暖的蓬松棉花糖。再咬一口順滑濃香的芝士，兩種量感的食物交織在唇齒之間，真的嘗一口就上頭?！曨l版教程↓↓圖文版教程↓植物油75g低筋面粉90g蛋白6個(gè)蛋黃6個(gè)牛奶60g白砂糖?70g香草精3滴芝士片3片①小火加熱植物油40秒左右，或者微波爐高火叮30秒，倒入干凈無(wú)水的大碗里。加熱油是為了在下一步使面粉糊化，增強(qiáng)濃稠感，這就是傳說(shuō)中的“燙面法”。用這種方法做蛋糕不用擔(dān)心面粉起筋。②熱油中篩入低粉，攪拌至無(wú)顆粒狀。再加入牛奶、蛋黃、香草精，攪拌均勻。③蛋白打至大氣泡時(shí)，開始分3次加入糖高速打發(fā)，蛋白打至偏濕的中性發(fā)泡就好。這時(shí)提起打蛋器，蛋白會(huì)掛在前端，柔軟地彎曲。④將三分之一蛋白霜拌入牛奶蛋黃糊中，翻拌均勻。倒入剩下的蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻。⑤在吐司盒中墊上硅油紙，倒入三分之二的面糊，放上芝士片，再倒入剩下的面糊。入烤箱前輕震幾下，震出多余的空氣，這樣蛋糕就不會(huì)有大氣泡。⑥為了保證蛋糕綿軟濕潤(rùn)的口感，用水浴法烘烤。把模具放在烤盤中間，在烤盤中注水約3cm高即可。如果用的活底模的話，可以像第二張圖這樣在外面裹上一層錫紙防水。⑦烤箱上下火150℃預(yù)熱10分鐘，烘烤60分鐘即可。TIPS：加入香草精可以去腥，還可以在打發(fā)蛋白的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁或者白醋，幫助打發(fā)的同時(shí)也有去腥的作用。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)減肥黨食譜，不用再吃雞胸肉啦減肥黨美食，揉一揉就行牛奶可可球，搓一搓就有高顏值舒芙蕾，松軟可口不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)