夏日必吃的清涼小甜點(diǎn)！不粘不齁~

如果去桂林旅游的話，估計(jì)很多朋友都吃過(guò)路邊的綠豆糕，口感綿軟，和小時(shí)候吃的那種粉得掉渣、會(huì)粘在嘴里的綠豆糕完全不一樣，太好吃了~網(wǎng)上搜一搜，教做綠豆糕的方子很多，但是步驟太復(fù)雜啦，所以，今天教大家做一款不用泡豆、不用料理機(jī)、不用過(guò)篩、省時(shí)省力的簡(jiǎn)易版綠豆糕！綠豆糕的制作不難，只要有秘密武器——高壓鍋！將綠豆用高壓鍋煮40分鐘，就能煮出綿綿柔柔的口感啦~如果寶寶們沒(méi)有高壓鍋的話，可以用電飯煲煮，但一定要煮爛，越爛越好。需要注意的，是一定要選脫皮綠豆，不然手動(dòng)將一顆顆綠豆脫皮，會(huì)累哭的噢。調(diào)味方面，外面賣的綠豆糕吃起來(lái)略甜，而且還能吃出各種香料添加劑的那種過(guò)份的香，所以這個(gè)方子沒(méi)添加太多的東西，只有油和糖。喜歡吃甜的寶寶，可以根據(jù)自己口味多加點(diǎn)糖哦。（除了原味的綠豆糕，還順手做了抹茶味的呢~）至于綠豆糕的口感，像我喜歡吃濕潤(rùn)點(diǎn)的，就不炒那么干，如果寶寶們喜歡吃比較干的，可以延長(zhǎng)炒的時(shí)間，具體時(shí)間要根據(jù)煮完后的干濕程度來(lái)決定。做好的綠豆糕，放進(jìn)冰箱冷藏一下會(huì)更好吃噢，要吃一次吃不完的，需要放入密封放進(jìn)冰箱冷藏，可保存3天左右。簡(jiǎn)易綠豆糕↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓脫皮綠豆200g清水425g玉米油62.5g白砂糖適量麥芽糖25g抹茶粉3g①將200克脫皮綠豆用清水洗干凈后，放入高壓鍋中，倒入425克清水②將高壓鍋調(diào)到豆/蹄筋模式，燜壓45分鐘③將煮好的綠豆用刮刀稍微按壓④將綠豆放去不粘鍋中，用小火將綠豆沙稍微炒干一點(diǎn)⑤然后倒入一半的玉米油翻炒均勻，再倒入另一半玉米油翻炒至完全吸收⑥炒到玉米油被綠豆完全吸收后，倒入適量白砂糖繼續(xù)翻炒均勻，再倒入25克麥芽糖翻炒，綠豆泥就炒好了⑦將炒好的綠豆泥分成均勻兩份，取其中一份倒入3克抹茶粉攪拌均勻⑧將原味和抹茶味的綠豆泥都分成每份50克一個(gè)，并搓圓備用⑨取一個(gè)綠豆泥劑子放入模具里，壓成餅狀后脫模即可簡(jiǎn)易版綠豆糕就做好了！糕餅?zāi)＞哂〕鰜?lái)的綠豆糕精巧溫潤(rùn)，淡雅的鵝黃色和清新的抹茶綠，都讓人賞心悅目。小小的一塊，深吸一口氣，這濃郁的綠豆香味，是滿滿的夏天氣息呀~冰冰涼涼的綠豆冰糕，吃起來(lái)有豆沙的沙質(zhì)感，用舌頭輕輕一抿，便在口腔中碰撞出綿密的柔軟。原味的是濃郁的綠豆清香，抹茶味的則多了一份淡淡的茶香，甜度適中，多吃幾塊都不膩。Q：麥芽糖可不可以用蜂蜜代替？A：不太建議用蜂蜜，因?yàn)榉涿劢?jīng)過(guò)高溫加熱，營(yíng)養(yǎng)很容易被破壞。但如果大家只是喜歡蜂蜜的味道，或者想從蜂蜜里攝取甜度，那可以試試。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)10元復(fù)制2款網(wǎng)紅甜點(diǎn)本月最佳下午茶，是發(fā)財(cái)?shù)奈兜?img data-cropselx1="0" data-cropselx2="554" data-cropsely1="0" data-cropsely2="164" data-ratio="0.29605263157894735" data-s="300,640" data-type="png" data-w="760" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/08/121540131.png" />自制奶酪棒，好吃不破產(chǎn)蒜香奶酪包，2020新晉網(wǎng)紅不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)