/文末有福利/行走于島嶼與咖啡的美妙，每一步都輕柔。青島最令人依戀的部分是寧靜的老城區(qū)，以及從三面相擁的碧藍大海。有幸聽過老人口中的戰(zhàn)時故事，眼看著這座城市的風貌在時代浪潮中變化，即使離家多年，仍舊會在漫步于老城街道時，感受到這座城市在人內心中鋪設的寧靜滄桑。青島STING TAO同是經歷過殖民的城市，上海摩登小資，廈門散漫悠然，而青島則有著落寞的浪漫。山海是無言的見證者，歲月變遷，城市發(fā)生著大大小小的變化，但那些浪漫的輪廓依然被保留下來，海岸線上的歐式建筑美輪美奐，在浪花晶瑩中低聲吟唱著羅曼蒂克的序曲。這座城市里有些人直爽好客，有些人則天生就有著蒼老靈魂?？傆行o法訴說的情緒，正好可以消融在海邊的咖啡館。而我對于咖啡館的喜愛和向往，也始于家鄉(xiāng)青島，老房子店門后的故事牽動著好奇心和思念。春節(jié)前的冬日假期，跟校長一起回青島，當然想讓他也感受這份喜愛。01BiuBiuCoffee百年老郵局里的舊物咖啡館小魚山的“春風十里咖啡店”搬到了常州路的德式老建筑里，這里前身是1898年德國人建造的郵電局，后來被青島當?shù)氐囊了固m協(xié)會征用，作為禮拜和辦公的場所。穆斯林的人數(shù)增多，這座老房子不再滿足功用而被閑置，直到今年終于重新被利用起來。一樓是“被風吹過的廚房”，二樓則是舊物風格的“biubiu coffee”。logo是主理人收養(yǎng)的流浪黑貓，名字是沒有文字對應的擬聲詞，表達著單純的喜悅歡脫。主理人也是土生土長的青島人，對于這種可遇不可求的老建筑充滿了情懷。不愿意去改造這些難能可貴保留下來的東西，比如水泥石頭砌的旋轉樓梯，老木頭紅漆地板，踩在上面吱吱呀呀的，仿佛都是百年光陰的輕聲嘆息。到處搜羅的老家具，以及主理人收藏的日本作家陶藝手作和器皿，與這座兩層的老房子相處融洽，似乎原本就應該被安放在一起。春節(jié)前最一天營業(yè)的早上來拍照，主理人還沒到，想喝一杯手沖，于是就自己進了吧臺。從這家biubiu coffee開始，主理人團隊嘗試自家烘焙咖啡，尋找屬于這個空間風格的咖啡風味。因此可以選擇的咖啡豆也變得更多更自由，七八種單品咖啡，不同的烘焙度，展現(xiàn)著精品咖啡產地的咩里。而我們自然用一杯最喜歡的肯尼亞，開啟老城里的美好一天。坐在biubiu coffee的二樓露臺，可以看到老房子連綿的紅瓦屋頂，可愛的小煙囪，在紅日的陽光里沐浴著，就像是坐在北歐的童話故事里。之前在春風十里只有預定才能吃到的蛋糕，如今在biubiu coffee每天都變著花樣供應。用新鮮的食材和原料，完全手工制作，舒服又滋潤的甜蜜讓人欲罷不能。溫柔的主理人美芽，沖咖啡的大海，會做蛋糕的小姐姐和咖啡師，還有一只威武的黑貓叫珍珠。biubiu coffee的空間里將會因為這些可愛的人聚集更多的人氣，生發(fā)更多的故事，與咖啡相關的美好印記也將會留在這座老房子里。春風十里，不如在這個咖香四溢的老房子里，遇見你。青島市市南區(qū)江蘇路街道常州路9號乙02BERRYBEANS COFFEE從北京胡同到青島百年里院德國殖民時期的青島曾“歐人區(qū)”和“華人區(qū)”的區(qū)分，華人區(qū)就是是普通中國人聚居的地方。這部分因為當初建設的時候，規(guī)劃就不是很規(guī)范，大多數(shù)是自然發(fā)展的結果，看起來雜亂無章，擁擠狹窄，歐洲風格，日本風格，中國風格的建筑相互混雜。是最能體現(xiàn)老青島市井風情的地方。其中最典型的一種建筑樣式叫做“里院”，是將歐洲聯(lián)排建筑和中國四合院建筑相結合而產生的一種青島都有的建筑樣式，鼎盛時期，青島曾有上千處里院，現(xiàn)在僅剩幾十座而已。這種獨具人文魅力的“里院”吸引來了北京胡同里誕生的咖啡品牌BERRYBENAS，主理人韋寒夜對于老建筑的癡迷和他將會如何呈現(xiàn)這家第一次異地開設的咖啡館，也吸引了我們的到訪。這些令人著迷的建筑群，是這座城市為世人留下的珍寶，對于老房子保護和再開發(fā)意義非凡。咖啡館的吧臺和和甜品烘焙間設置在一樓，一進門就可以看到擺滿了柜子的咖啡豆和冰滴壺，每日新鮮制作的冰滴咖啡是BerryBeans的招牌產品，通過高濃度慢萃取的方式，讓人們可以一次性品嘗和感受濃郁的風味差異。高挑的老房子隔成三個不同層次的空間，迷人的老紅磚墻成為視覺的主角，陽光則助力這份難得的美好，讓百年的老磚的質感歷久彌新，粗糙而細膩。老房子的魅力大概就是可以讓你呆得住，經過時光打磨的空間氣場，能讓你把瑣事煩惱都屏蔽，只感受當下的美好。BerryBeans新鮮烘焙的咖啡豆會從北京運到青島，菜單上也可以看到所有經典的產品，黑糖玉桂拿鐵、椰汁拿鐵、風味冰咖啡、單品手沖還有在北京非常受歡迎的招牌拿破侖。車厘子、藍莓和榛子奶油在酥脆的拿破侖餅皮里一起在口中輕輕破碎，搭配咖啡非常美妙。里院的特色就是可以從每一戶的露臺走到公共的走廊，半個多世紀雜院的居民在同一個屋檐下生活，呈現(xiàn)出一種雜亂中有序的市井風貌，黃包車夫、青樓女子、游商小工，形形色色各行各業(yè)的人，悲喜交加的大小家庭，每一天都宛如微縮的人生劇場。而此刻，我們就因為一杯咖啡，重新步入其中。青島市市南區(qū)寧陽路23號-2銀魚巷03The Wired Cafe 威爾德咖啡標本、古董、海邊奇異老房子在海邊的老別墅里遇見一個心水的咖啡館，仿佛闖入了舊時光里。威爾德就是這樣的咖啡館。充滿了古董、舊物、冷血動物和昆蟲標本、宗教儀式感的老房子，這座城市就應該擁有這樣一家店，在冷酷、奇妙和幻想中，給人溫柔的感受。這里同樣改造自德占時期的老別墅，建造在海邊棧道上坡上，從大路邊需要下樓梯進去，而從海邊則是要上兩層樓。老別墅往往都是這樣依勢而建，仿佛是根植在海畔的樹木。威爾德有一個采光特別好的陽臺，朝南正向著大海，走進咖啡館的瞬間，就能看到淡藍的海平面。The Weird Cafe 的菜單上只有創(chuàng)意咖啡，以調酒為基礎和方向，也可以根據(jù)客人的喜好作出調整，每個季度更換菜單。以“爬行動物”為主題，很多客人可能看懂菜單，他們會耐心作出解答，為的就是引起人們做出嘗試的好奇心。酒味濃郁的風味特調，搭配手工制作的甜品，便是與窗邊海景最適合的選擇。主理人是三個土生土長的青島小哥哥，他們鑿開墻壁裸露出一個世紀前的老紅磚，推開窗是青島最美的一片海。與愛人相約在這一處被陽光洗禮的晌午，微醺的特調冒著煙熏味道的泡泡，不需要多余的言語，心情就格外的明媚愉快。青島市市南區(qū)海陽路2號德式老別墅一層04LA FINCA領地咖夫隱世于城市，青島最早的精品咖啡La Finca的含義就是咖啡莊園，領地咖夫一直都是青島最具有代表性的咖啡館。從小青島上的咖啡工坊、浮山的咖啡庭院，隨后是百麗廣場的這家可以眺望大海的白色門店。在這個新空間里，建造了禪意悠然的小庭院，目之所及都是原木溫暖的色調，點綴著店主收藏的數(shù)不清古董磨豆機。領地咖夫自家烘焙咖啡超過15年，推廣單一產地的精品咖啡，一度引領著青島的咖啡精品咖啡潮流。最令人驕傲的是領地對于服務的極致追求，記住老人的喜好，察言觀色推薦適合的飲品，舒服的關照。如果說領地是最懂青島人的咖啡風味喜好的咖啡店，絕對沒有錯。早上可以喝一杯美式，吃一份美味的brunch，中午吃一盤加了牛肉三文魚的輕食，喝一杯經典的SOE澳白，下午喝一份手沖咖啡，選擇一塊手工蛋糕。傍晚的時候喝一杯有酒精的特調咖啡，站在觀海的露臺上，吹吹風。推開門，會看到忙碌的咖啡師，以及他們忙里偷閑也要對顧客的熱情笑容，永遠不會錯的選擇，總是會給你回歸感的問候和關照，歡迎隨時走進這片屬于咖啡的奇妙領地。青島市市南區(qū)澳門路86號百麗廣場西區(qū)205號05CURLY小卷兒隱藏在老社區(qū)里的復古咖啡店彌漫著法式浪漫和甜蜜去年夏天開門迎客的Curly小卷兒咖啡店，名字和logo的設計就讓人聯(lián)想到法國的調調。漳州路、霄云路附近的社區(qū)，人們早在20多年前就開始把一樓的住宅改造成商業(yè)，逐漸成為了青島年輕人最喜歡的一片商業(yè)社區(qū)，有買手店，咖啡店，特色餐館，自由生長，充滿了驚喜。紅色的復古馬賽克，深色木制的家具吧臺，圓融的拱形門廊，小卷兒用空間將客人帶入到香榭麗舍大道旁的法式咖啡店里。老社區(qū)里總是潛移默化地透露著城市的人情味道，即使是新的店面也會沾染其煙火溫度。不僅在視覺上浪漫可人，小卷兒甜品和咖啡的品質也很不錯，沒有令人失望。招牌甜品是蛋糕卷，而我真的特別喜歡他們秋冬產品“秋天的米拉山楂“，將不同的山楂風味食材富有層次的融合在一款甜品中，賣相也很精致可愛。咖啡點了美式和創(chuàng)意特調，小卷兒的咖啡兩款豆子可以選，菜單上介紹的明明白白，水彩風格的插畫也是將浪漫進行到底。一段甜蜜時光就這樣留在了小卷兒。整體風格還是偏少女感，男生如果想吃甜品喝咖啡，大概只有陪著女朋友才能有勇氣走進來，但是這樣的甜蜜調調誰能不愛呢？青島市市南區(qū)漳州二路67號06VANILLASPECIALTY COFFEE百年老房的香草咖啡，摯愛的一片海自從八大關的這一家Vanilla Specialty Coffee開了便被稱為是青島咖啡的“天花板”。超大的面積讓所有開咖啡店的人都羨慕不已，加上特意眺望整個匯泉灣的窗景和露臺，可以在喝咖啡的時候坐擁整個海灣，以及天氣好的時候還能看到整個咖啡店都融化在橘色的夕陽里。一進門就能看到店主從國際莊園直采的咖啡豆生豆麻袋，對于咖啡有著敏銳又具備前瞻性的審美，在這里能得到許多有趣稀有的單品咖啡，一杯普通的美式也可以有十幾種SOE選擇，也因此Vanilla讓成為許多咖啡愛好者的樂園。裸露的百年紅墻搭配銹色的鋼板和老榆木的家具，永遠不會疲勞的審美，粗糙堅硬中帶著溫柔細節(jié)，恰到好處的空間感，每一個位置都有自己的視野，互不干擾，可以沉浸體驗這段與咖啡大海相伴的時光。沉浸于窗外的大海在陽光下變換的模樣，寧靜，洶涌，退卻，以及從淡藍，碧藍，橙粉，靛青，每一個瞬間都值得凝視。亦如兩個不同的吧臺里的出品，不論多么的忙碌，永遠井然有序，研磨、萃取、沖煮，嚴格每一個細節(jié)的把控，呈現(xiàn)出風味的自由曼妙。一份自制的創(chuàng)意蛋糕，一份從熱喝到冷的手沖單品，選擇多元，每一次來都可以有不同的選擇。獨自前來，與朋友家人相聚，都可以與美味相伴。杯中的咖啡越來越少，口腔和喉嚨里的回甘卻越來越濃郁，好像是吃了一顆糖。幸運的話遇到粉色的夕陽，藍紫色的天空，一天的美好落幕，太陽最終消失在云海相間之處，沉睡于大海的另一端。喝完咖啡，從vanilla前的木棧道走進八大關的海灣和百年歐式建筑群里，梧桐樹木掩映的道路，在傍晚格外安寧。是咖啡，是生活，是浪漫啊。青島市市南區(qū)匯泉路18號校長是咖啡師，于是我們每一次回到青島，行程安排就是這些我最心水的咖啡店。從老城區(qū)的海邊喝到東部，無所事事，把所有的情緒都交給海風，放空大腦。行走于島嶼與咖啡的美妙，每一步都輕柔?！付占倨冢阋渤鲩T喝咖啡了嗎？在家鄉(xiāng)的咖啡館里遇到好滋味了嗎？」留言互動，我將抽出兩位留言贈出咖啡渣環(huán)保杯一只哦。 推薦閱讀

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