詹姆士的廚房 | 夏日美食標(biāo)配！學(xué)會你也可以撐起一條美食街！

炎熱的夏天，你覺得該吃點(diǎn)什么呢？今天，我們要做的這道菜你一看見它，你就知道夏天真的到了，那就是小龍蝦啦，可是小龍蝦怎么做才好吃呢？我們一起來試試看~油鍋、鍋蓋、漏勺、炒鍋、小龍蝦25尾青辣椒 2根紅綠泡椒 1杯蔥 2株香菜2株姜 1段蒜 5顆啤酒 1罐鹽 適量白胡椒 適量香葉 4片cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202302/07/103748201.gif" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/07/103748201.gif" />【1】切辣椒干辣椒和青辣椒切段備用。【2】切配料蔥切成段，姜切成片備用。【3】拍大蒜用刀背將大蒜拍扁。【4】切泡椒將紅綠泡椒切段備用。【5】處理小龍蝦1，旋轉(zhuǎn)中間的蝦尾抽出蝦線，腸泥就清除了。2，從小龍蝦眼睛后方剪掉小龍蝦頭，取出胃袋。▼龍蝦蝦尾有三瓣需要旋轉(zhuǎn)第二瓣蝦尾才能去除蝦線哦~【6】小龍蝦濾水小龍蝦入油鍋前用濾網(wǎng)濾水，避免油爆傷人。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【7】小龍蝦入鍋把小龍蝦入油鍋油炸一分鐘即可。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【8】煸炒另起一鍋，倒入色拉油，油燒熱后將姜片入鍋炒香，依次放入蒜頭、香葉、泡椒炒香調(diào)味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【9】炒配料將切好的蔥段、干辣椒和青辣椒入鍋炒香，加入適量炸小龍蝦的油。▼倒入適量蝦油煸炒底料味道會更香哦~cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【10】小龍蝦倒入底料鍋1，將油炸好的小龍蝦倒入底料鍋翻炒炒香。2，鍋中倒入泡椒水調(diào)味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【11】調(diào)味加入適量鹽、醬油、白胡椒粉調(diào)味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【12】加啤酒小龍蝦翻炒入味后倒入啤酒，增加香味解油膩。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【13】加芝麻油在鍋中倒入芝麻油調(diào)味。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【14】裝盤小龍蝦出鍋裝盤，放上香菜，增加色澤，完成。夏天吃什么呢？除了西瓜和雪糕，最不可或缺的必定是小龍蝦了，和朋友三三兩兩的坐在一起喝上幾罐啤酒搭配上小龍蝦，這個(gè)夏天真是太美好了。小龍蝦與啤酒搭配，入口的那一瞬間滿滿的都是夏天的感覺，小龍蝦的Q彈肉香搭配著啤酒淡淡的麥香，香辣中帶著夏日的清爽，好吃到停不下來，大家試試看吧~▼▼▼香辣啤酒小龍蝦：“我長這個(gè)樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)