非黑即白的咖啡館，你喜歡嗎？

越南的咖啡烘焙和零售機構(gòu)43 Factory coffee roaster近期開了第二家店，這是一個極簡黑白空間，來突出精品咖啡的豐富多彩。新店位于胡志明市歷史悠久的B?n Nghé地區(qū)(Thành ph? H? Chí Minh City)，43 Factory第一家咖啡館和烘焙工坊在2019年開業(yè)，創(chuàng)始人為Lê ??c Thành。雖然越南本身就是世界第2大咖啡生產(chǎn)國（以羅布斯塔咖啡為主），但43 Coffee Roaster把目標放在更遠的地方，尤其是東非的部分地區(qū)，以獲得高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡，所有這些咖啡的SCA評分都在85分以上。除了一樓的玻璃容器外，新的43 Factory咖啡館始終是黑白相間的，店內(nèi)的空間被設(shè)計為適應(yīng)獨立開來，也適合聊天、工作或一起品鑒咖啡。43 Factory的峴港店里，Giesen機器烘焙機的占據(jù)了咖啡館的中心位置，菜單上沒有常見的咖啡名稱，比如卡布奇諾(cappuccino)、拿鐵(latte)，而是根據(jù)萃取方式的不同用新名稱來代替：SHOT(意式濃縮咖啡）、FILTER（手沖滴濾咖啡）和MILKbase（牛奶咖啡）。而新店的亮點是吧臺上的La Marzocco Leva S意式咖啡機和Mahlk?nig E80 Supreme磨豆機，Ditting 807磨豆機。43 Factory計劃在2022年開設(shè)更多的門店，每家門店的重點仍將直接放在咖啡豆和萃取上。關(guān)于新店的布局，概括起來就是:“在一個極簡、中性的空間中，咖啡是焦點。”

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