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對愛喝咖啡的人來說，能找到那間所謂的命定咖啡館，不僅咖啡風(fēng)味要符合自己的調(diào)性，咖啡館若能在第一刻讓你有一見如故的感受，真是可遇不可求。不過倘若機(jī)會多，那么遇見一間可使你心里產(chǎn)生悸動的咖啡館想必機(jī)率自然大上許多，走在臺北大街上，短短幾公尺路程便有好幾間特色咖啡廳等待著你，如果你是極簡派，那么位于臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)附近巷弄的「ABG Coffee」，有如一張白紙純凈的樸實風(fēng)格，大概有機(jī)會列入你的口袋名單。
刻意避開喧鬧的市區(qū)，走進(jìn)日常里民的巷弄，ABG Coffee幕后推手是退役球員王信凱，此次他攜手臺南St.1咖啡師郭柏佐合作，選在悠閑靜謐的角落共譜咖啡夢。品牌以「全心投入每一件喜愛的事，并不斷探索新事物，挖掘生活中的各種美好」為理念，也呼應(yīng)著品牌名稱所代表的「ALWAYS BEAN GOOD」，兩人希冀此次合作能激蕩出意想不到的火花，因此從咖啡廳的整體視覺與裝潢美感，到店內(nèi)餐點都充滿巧思與堅持，就是盼望創(chuàng)造出獨(dú)具一格的生活樣貌。
距離最近捷運(yùn)站路程約10到15分鐘，ABG Coffee讓人得以從都會的快，緩緩步入少有甚至常被遺忘的慢生活情調(diào)。選擇在風(fēng)格理發(fā)廳SUNRISEBARBER旁開設(shè)，并將原先坐落于信安街與吳興街轉(zhuǎn)角的摩托車行老屋翻修，重新賦予舊建筑新生命，讓本來不起眼的老房，轉(zhuǎn)化成純白色系與自然木紋裝潢的清新雅致咖啡館空間，除了內(nèi)用座位外，也設(shè)有外帶窗口，等待香醇咖啡的同時，可以隔著玻璃窗看見咖啡師郭柏佐專心地制作每一杯咖啡。
身為專業(yè)咖啡達(dá)人，郭柏佐接觸咖啡超過十年，密集走訪世界各地的職人手藝及不同風(fēng)格的咖啡店，至今成為從選豆、烘豆、磨豆到?jīng)_煮都能一手把關(guān)的咖啡師，更獲得SCA咖啡精品協(xié)會的多項認(rèn)證，及TISCA全國咖啡杯測師挑戰(zhàn)賽冠軍。此次延續(xù)一貫對咖啡的熱情，調(diào)配出ABG Coffee專屬的配方豆，并采用埃塞俄比亞日曬處理法以及哥倫比亞水洗處理法，中度的烘焙帶出水果酸甜，同時揉合出堅果與巧克力可可的濃郁香氣，層次分明、口感柔和滑順，淬煉出每一杯經(jīng)典，為咖啡文化帶來更深一層的底蘊(yùn)。
ABG Coffee期許在急促甚至逐漸失速的生活中注入慵懶氣息，讓每一位前來的顧客，都能夠自在自適地感受與美好生活的不期而遇。
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