/// 文 末 有 福 利/// 怎么才能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想？愿望成真的感受是怎樣的？轉(zhuǎn)發(fā)一條錦鯉微博，生日與節(jié)日時(shí)發(fā)出一條載著希望的朋友圈許愿……或者，直接邁出一步，打破束縛，用自己的雙手去實(shí)現(xiàn)。開在成都的Urban Picnic如本咖啡，曾與CTI有許多交匯點(diǎn)，不論是遠(yuǎn)赴外地的咖啡節(jié)，還是成都咖啡攻略的收錄編寫，但與創(chuàng)始人茄子和Ben的對(duì)話始于早前那篇家用咖啡機(jī)選購攻略。
那時(shí)的我們，從他們用感嘆號(hào)與波浪符結(jié)尾的微博內(nèi)容里感知?dú)g快，通過發(fā)布在bilibili的vlog視頻了解他們。最近，我們借著采訪的機(jī)會(huì)，“遠(yuǎn)程”走近他們用vlog鏡頭記錄下的咖啡生活。
走過大學(xué)、異國、辦公室和創(chuàng)業(yè)的小兩口2016年的冬天，是茄子和Ben一同走過的第十個(gè)白雪季節(jié)。深藏了三年的大學(xué)暗戀、用書信搭成的跨國戀情、在北京與貴陽奔現(xiàn)并成真的上班族愛情，這些小說般的情節(jié)在他倆的身上真實(shí)發(fā)生，并被Ben用一則九宮格的長圖文置頂在微博首頁。
而在八年前，為了實(shí)現(xiàn)“開一間自己的咖啡館”的浪漫想象，他們放下這本寫了六年、貌似將要以“他們就這么幸福地生活著”結(jié)尾的都市小說，轉(zhuǎn)身投入另一則以自由職業(yè)者為名、咖啡館為載體的故事。故事脈絡(luò)從一場(chǎng)河北開始的全國自駕游，走過茄子的家鄉(xiāng)新疆，收攏在最初認(rèn)識(shí)的成都，用一間精品咖啡館實(shí)現(xiàn)?！埃谴温眯校┍砻嫔鲜钦f考察全國的咖啡市場(chǎng)，其實(shí)就是找一個(gè)適合定居的城市。”Ben這么回憶道，在這里，有他們大學(xué)相識(shí)的回憶，也有許多放不下的好吃的，火鍋、串串、缽缽雞……當(dāng)然，還有他們想要融入、創(chuàng)造的生活。
據(jù)Ben描述，他們對(duì)如本的最初設(shè)想就是一個(gè)空間，為大家提供工作、家庭之外的休息場(chǎng)所，并為其取名“城市野餐”（Urban Picnic）。而這個(gè)概念誕生的那會(huì)兒，他們倆還在北京爭當(dāng)鋼筋水泥里小螺絲。直到2013年初冬，結(jié)束全國旅行和為夢(mèng)想籌備的一年，如本咖啡在成都玉林開張，用三年做出自烘咖啡的好名聲，又暫別一年，在水井坊以新店與熟人、陌生人相見。
由咖啡館館主掌鏡的vlog在咖啡館創(chuàng)始人之外，茄子和Ben還擁有另一個(gè)身份——vlogger。
@茄子醬RUUbilibili首頁截圖從2018年3月6日開始上傳第一則vlog作品至今，
@茄子醬RUU 的bilibili賬號(hào)上已有92篇投稿視頻，被他們打上“vlog”專欄的視頻已有77支。與大多數(shù)生活視頻不同，他們的視頻時(shí)常一般在10~20分鐘，可以停下手里的工作靜心觀看，也可以當(dāng)作早上洗漱時(shí)的背景聲，代替刻板新聞，先人一步收獲愉悅。
在vlog里，他們常用“咖啡館主的一天”作為視頻命題，從早晨起床、洗漱早餐、開店?duì)I業(yè)，到收工整理、超市購物、和小貓玩耍等相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容組成畫面，記錄下每天的日常，偶爾以旅行、種草等豐富記憶。“周四見”是過去一整年他們和觀眾的周更約定，而在那之前，他們剛剛涉獵vlog這個(gè)領(lǐng)域才不過7個(gè)月之久。摸索著拍攝、從零開始自學(xué)剪輯是新手vlogger的必經(jīng)之路，發(fā)布初期他們甚至有些驚喜：“沒想到還是有人喜歡看我們這么慢的生活。”于是，他們堅(jiān)持不過度剪輯、不常加速的視頻節(jié)奏。
而這兩個(gè)習(xí)慣，都在今年伊始被打破?！芭膙log最大的困難是和我們的咖啡工作時(shí)間沖突，有時(shí)候一忙起來就忘了拍，”Ben解釋道：“加上咖啡館和工作室的本職工作時(shí)間，感覺精力真的有點(diǎn)透支了。”
因此，在2020年的視頻里，我們看到了抵御焦慮、疫情期間復(fù)工、Switch尬舞等不一樣的內(nèi)容，也發(fā)現(xiàn)這些更有主題性的視頻并沒有固定的上映播出時(shí)間。他們認(rèn)為這樣的vlog更有意思，也更符合自己的初衷，“我們經(jīng)常會(huì)看自己的視頻傻笑，也不是因?yàn)榕牡糜卸嗪茫强吹亩际亲约旱拿篮没貞??！?img data-croporisrc="http://qwvm.cn/file/upload/202302/04/112323721.png" data-cropx1="85.21645021645021" data-cropx2="547.034632034632" data-cropy1="186.9264069264069" data-cropy2="490.68181818181813" data-ratio="0.658008658008658" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202302/04/112323251.jpeg" data-type="jpeg" data-w="462" />被發(fā)現(xiàn)“儀式感”的生活方式
辭職開店，一個(gè)讓大多數(shù)人羨慕又難以追趕的舉動(dòng)，在茄子和Ben的咖啡工作中花開結(jié)果；被鏡頭捕捉到且被觀眾熱愛的，則是藏在他們生活中的儀式感。
茄子和Ben習(xí)慣的碰杯日常vlog中，每天早餐時(shí)沖一杯咖啡、享用前的碰杯，或是吃到好吃的鼓掌動(dòng)作，這些他們因“外化心情而更開心”而擁有的習(xí)慣，落在觀眾眼里便成了帶有儀式感的生活細(xì)節(jié)，透過彈幕他們才反應(yīng)過來，原來這也是一種生活方式。
vlog里茄子和Ben在家沖泡掛耳說到這里，Ben將沖咖啡選作最具有儀式感的環(huán)節(jié)，支撐的理由是他們情感的投入，“不像速溶，沖咖啡時(shí)的香氣、蒸騰的水汽、通過濾紙滴下的咖啡水滴，都是生活細(xì)節(jié)，像汪曾祺一樣，融入生活，才能熱愛生活啊?！倍谝曨l里，他們與觀眾相互默認(rèn)的儀式感，還有沖咖啡片段中的專屬bgm。沒錯(cuò)，就是點(diǎn)開本文，開篇的那一首歌，出現(xiàn)時(shí)長不定，卻總能在響起的時(shí)候引來一片“戰(zhàn)歌起”的彈幕。
當(dāng)習(xí)以為常的細(xì)節(jié)被人們發(fā)現(xiàn)并賦予理解和內(nèi)涵，便成為一個(gè)記憶點(diǎn)。茄子和Ben的vlog便是以無數(shù)個(gè)這樣的星星點(diǎn)點(diǎn)組成，甚至連他們現(xiàn)在使用的拍攝設(shè)備都是這么“聚集”而來的。最初的幾支視頻都由他們用來拍照的富士x100f完成，照片效果很好，但視頻防抖性不佳，當(dāng)時(shí)才拍了幾期vlog的他們就意識(shí)到了這點(diǎn)，因此立下一個(gè)flag，“那個(gè)時(shí)候我們還給自己定了一個(gè)目標(biāo)，只要能堅(jiān)持拍10期vlog，就換相機(jī)，也就是一直用到現(xiàn)在的佳能的g7”。
儀式感從生活細(xì)節(jié)蔓延至工作日常和成就目標(biāo)，最終在茄子和Ben的手里，以記錄的價(jià)值升華意義，“我們眼中的vlog其實(shí)就是我們的視頻化的回憶。讓我們腦海中的影像可視化，將來老了也可以方便回看，多酷啊～”
以下為訪談?lì)惞?jié)目時(shí)間CTI：當(dāng)“咖啡館”成為人生中的一個(gè)場(chǎng)景，你們?yōu)榇吮С衷鯓拥南敕ê蛻B(tài)度？Ben：咖啡館本身帶有額外的屬性：自由、年輕、與文化相關(guān)。我們還是覺得咖啡館是人生的另一種可能，但并不是簡單、愜意、舒舒服服的，而是充滿困難和挑戰(zhàn)。我曾經(jīng)跟茄子說過，如果我是一個(gè)人開店，一定堅(jiān)持不過半年。只有相互支持才能夠堅(jiān)持到現(xiàn)在?，F(xiàn)在對(duì)于這項(xiàng)挑戰(zhàn)又有了新的看法，雖然難，但是也十分有趣，就當(dāng)是人生中的一個(gè)經(jīng)營類游戲，不能存取檔也不能悔棋。我們正在享受的“玩”下去。CTI：如何看待“走出舒適圈”的話題？在過去兩年中，有什么挑戰(zhàn)是令你們影響深刻的？Ben：走出舒適圈，其實(shí)就是挑戰(zhàn)未知。對(duì)于我們拍視頻屬于挑戰(zhàn)未知、去參加外地的咖啡節(jié)也是，其實(shí)做咖啡產(chǎn)品也是。就拿參加咖啡節(jié)為例，去之前特別緊張，有太多沒有接觸過的流程、人、活動(dòng)，甚至打過退堂鼓。但想著話都放出去了，硬著頭皮也要做完，而且要做好。
還好結(jié)果很棒，而且最暖心的是現(xiàn)場(chǎng)的朋友都很喜歡我們，給我們投票，這種人們面對(duì)面的鼓勵(lì)、認(rèn)可和喜歡是最動(dòng)人的。所以，走出舒適圈讓我們打開了新世界，眼界和內(nèi)心都開的更大了
一點(diǎn)點(diǎn)，當(dāng)再回到家中，躺在沙發(fā)上的時(shí)候，覺得好舒服。CTI：在你看來，成都人的安逸與咖啡之間會(huì)產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)？Ben：成都人愛生活、愛新鮮事物，這就決定了，大家愛去咖啡館，但也愛去新的咖啡館，所以能不能讓新客人變成老客人就要看每個(gè)店的魅力了。這兩年成都咖啡市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，一波波新店開起來，同時(shí)也是一波波店倒下，現(xiàn)在看來，做得好、有自己特點(diǎn)的還是最早的一群人。
CTI：請(qǐng)給想要自己開店的咖啡師提一些建議吧！Ben：一定要記住一句話，喜歡做咖啡不等于喜歡開咖啡店，就好比我喜歡做飯，但我不會(huì)開飯館是一樣的。
STEP1. 參與互動(dòng)，在留言里說說#你會(huì)選什么主題拍自己的第一支vlog？#STEP2. 添加微信號(hào)大咖編輯室丨淮海中路C姐發(fā)送留言截圖
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