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吃貨的世界:吃不完的水果統(tǒng)統(tǒng)做成酒

2023-02-03 11:53:52責(zé)任編輯:系系瀏覽數(shù):948

/// 文末有福利///文章來(lái)源:尋味星球(eat_planet)從縣城風(fēng)味、本地攻略到人情味小店、餐廳指南,這里簡(jiǎn)直就是吃貨聚集地。如

/// 文末有福利/// 文章來(lái)源:尋味星球(eat_planet)從縣城風(fēng)味、本地攻略到人情味小店、餐廳指南,這里簡(jiǎn)直就是吃貨聚集地。如果你跟我們一樣是水果狂熱愛(ài)好者的話,是不是也有過(guò)這樣的煩惱:每周都想吃四五種水果,但是買了一堆根本來(lái)不及吃。有一次,在朋友家喝了她自己泡的草莓酒,香香甜甜的草莓配上白酒的清香,簡(jiǎn)直就是少女微醺的初戀滋味。我終于悟出了吃貨的最高境界:所見(jiàn)到的美味不僅能吃還能喝進(jìn)肚子里,留住每個(gè)季節(jié)最好的味道。所以今天我們要來(lái)聊一聊水果酒的正確打開方式!先來(lái)聊聊什么是泡酒/泡酒≠釀酒/小紅書?一壺小酒泡果酒的難度其實(shí)很低,操作簡(jiǎn)單快速,把水果、酒、冰糖按照合適的比例密封后,過(guò)上幾個(gè)月就可以喝了。不存在發(fā)酵的過(guò)程,酒精度主要來(lái)自于基酒,還能最大程度的保持果味。但是釀酒的工藝就比較復(fù)雜了,要把水果弄碎,不僅得加酵母,還要嚴(yán)格把控發(fā)酵的溫度和環(huán)境,沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)失敗率是很高的。別問(wèn)我為什么知道,總之不太建議大家嘗試。/ 水果之外,酒是靈魂/既然是靈魂要素,酒一定得是好酒,但不能喧賓奪主,最好是無(wú)色、味道不突兀的。比如清香型白酒、燒酒、米酒、日式清酒、白朗姆酒、白蘭地、伏特加,都很適合。一般酒的酒精濃度不要低于20度,如果水果果汁比較多、浸泡時(shí)間長(zhǎng)的話,要盡量選50度以上的高度酒。喝不了烈酒的朋友可以在喝的時(shí)候兌蘇打水、氣泡水來(lái)稀釋!

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