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而米其林現(xiàn)在是全球美食界公認(rèn)的最高評級標(biāo)準(zhǔn)，類似于諾貝爾獎一樣，被評為了米其林星級，代表著這家餐廳是全球最頂級的水準(zhǔn)。這點在在2019年的米其林指南我們能夠了解，整個上海共有34家米其林餐廳，其中有25家還是一星餐廳。我們都知道一家餐廳的靈魂的就是餐廳的主廚，這一點在米其林餐廳也不例外，從這位chef的履歷和代表作中我們可以看出來：- 職業(yè)經(jīng)歷 -1977-1980 法國布雷斯 Auberge Bressane a Bourg 米其林二星餐廳1981-1982 法國博姆萊達(dá)梅 Hostellerie du Chateau d’As 米其林一星餐廳1982-1983 法國奧迪耶爾恩 H?tel du Goyen 米其林一星餐廳1983-1984 法國沃納斯 Restaurant George Blanc 米其林三星餐廳1984-1989 法國穆然 La ferme de Mougins 米其林一星餐廳1989 至今 法國維埃納 La PyramideHenriroux 米其林二星餐廳
- 職業(yè)能力 -超過三十年的主廚經(jīng)驗自1992年獲得米其林二星擔(dān)任法國廚藝最佳手工業(yè)者MOF 評委會成員超過20年自1990年起擔(dān)任日本Palace Hotel Tokyo酒店顧問導(dǎo)師2014年獲得日本米其林指南一星曾兩度擔(dān)任Relais&Chateaux酒店聯(lián)盟副主席于全球多地?fù)?dān)任名餐主廚（紐約，東京，上海，莫斯科，臺北）Grands Tables du monde世界頂尖餐廳聯(lián)盟成員Gault&Millau法國高特米魯廚師帽美食評鑒四個廚師帽（17.5分，滿分20）
- 國家榮譽 -2017年獲得榮譽騎士勛章
在平常我們想一睹米其林二星主廚的風(fēng)采可能不太現(xiàn)實，可是在科麥和培祿的助力下，你們可能只有一步之遙。12月12日，科麥聯(lián)合法國培祿在王森名廚中心組織了一場酒漬櫻桃周法餐演示。借這次機會，我們不僅可以近距離觀察到米其林星級主廚極具觀賞性的整套法餐制作，還能看到酒漬櫻桃在各種餐品中的應(yīng)用。屆時，伊莎莉卡將受邀將對這場講習(xí)課進行全程視頻直播，除了Patrick Henriroux這位大咖外，我決定再給大家揭秘一波精彩看點?！局辈r間】2019年12月12日 9:00【直播間地址】
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【活動主題】第二屆酒漬櫻桃周—櫻桃標(biāo)準(zhǔn)法餐演示【活動介紹】
【直播看點】> 米其林星級主廚現(xiàn)場法餐講習(xí)會>一套標(biāo)準(zhǔn)法餐的制作流程【講習(xí)會餐品搶先看】
看到這里有很多小伙伴肯定會想到一個問題，我看直播，想跟著老師一起學(xué)法餐，但是酒漬櫻桃該用哪一個呢？別擔(dān)心，這個問題小伊早就為你們考慮到了，這次由科麥攜手培祿的櫻桃周講習(xí)會所用的酒漬櫻桃全部是來自法國的培祿品牌！而且，本次我們櫻桃周科麥還帶來了N種全新的酒漬櫻桃甜品，以后可以更開心的吃櫻桃了。
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法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認(rèn)。它的口感之細(xì)膩、醬料之美味、餐具擺設(shè)之華美，簡直可稱之為一種藝術(shù)。法餐也是一個很特別很講究的餐食，它是最浪漫的餐食，讓我們在米其林星級主廚Patrick Henriroux的手下看他如何化腐朽為神奇。好了，現(xiàn)在趕緊動手識別直播間地址、或者點擊“閱讀原文”收藏直播間地址，價值888元的講習(xí)會免費看！還有更好的福利：在文末留言#你對法餐的第一印象是什么？#，小伊?xí)?2月11日12：00抽取一名小伙伴送上本次直播同款培祿酒漬櫻桃一罐！12月12日，伊莎莉卡直播間，我們不見不散！
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