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今天出賽的4支隊(duì)伍分別來(lái)自：韓國(guó)代表隊(duì)、摩洛哥代表隊(duì)、荷蘭代表隊(duì)和日本代表隊(duì)。從隊(duì)伍上來(lái)看，日本和南韓比較強(qiáng)，荷蘭肯定也會(huì)帶來(lái)更多的驚喜。從作品上來(lái)看，韓國(guó)和日本的面包和藝術(shù)面包上都做了產(chǎn)品升級(jí)。但摩洛哥隊(duì)的藝術(shù)面包還停留在傳統(tǒng)的方面。世界面包杯的創(chuàng)始人在接受伊莎莉卡的采訪。
他說(shuō)，希望能通過(guò)直播讓中國(guó)的觀眾朋友們能看到更多的烘焙杯的情況和產(chǎn)品。現(xiàn)在，他會(huì)將4支參賽隊(duì)伍的精彩瞬間和作品圖及現(xiàn)場(chǎng)情況分享給大家，領(lǐng)略一下世界級(jí)專業(yè)賽事的魅力吧！讓我們跟隨他的鏡頭，先看一看各國(guó)選手的精彩表現(xiàn)！1摩洛哥隊(duì)教練：MOHAMMED HASSINE選手：EL AZZOUZI YOUSSEF ARABEN AHMED HAMID ICHHA
- 比賽作品圖 -
2荷蘭隊(duì)教練：SOM HANS選手：PLAATING MARK VREUDGENHIL GERARD TEGELS ROEL
- 比賽作品圖 -
3韓國(guó)隊(duì)教練：HAN SANG BAEK選手：金萬(wàn)基 金昶瀚 高東動(dòng)
- 比賽作品圖 -
4日本隊(duì)教練：NAGATA YUKI選手：二宮重明 津田佳樹 勝美陽(yáng)平- 比賽作品圖 -
在比賽過(guò)去的4個(gè)小時(shí)中，4支隊(duì)伍差不多完成了60%的產(chǎn)品。每支隊(duì)伍的桌子上都擺放了水，幫助選手們?cè)诒荣愡^(guò)程中補(bǔ)充水分。在藝術(shù)面包的創(chuàng)作上，選擇音樂(lè)元素的非常多，有五線譜、鼓的元素在其中。荷蘭隊(duì)在有條不紊地進(jìn)行比賽，在桌子上，貼了一張紙，寫的都是比賽的規(guī)劃，可以看出這是一種比賽的方法。藝術(shù)面包做的特別逼真，但是荷蘭隊(duì)在最后只剩20多分鐘時(shí)，藝術(shù)面包還有二分之一沒(méi)有做好，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)。韓國(guó)隊(duì)在做羊角包，沒(méi)有用到模板，直接在不銹鋼桌子上進(jìn)行操作，可以看出每個(gè)隊(duì)伍選手有自己的方法操作，不拘泥于工具。藝術(shù)面包也已經(jīng)做出了一部分。他們做的面包色彩很好，一致性也很好。韓國(guó)隊(duì)是2016年的冠軍，從今天的比賽來(lái)看，韓國(guó)隊(duì)對(duì)比賽的流程、規(guī)則和駕馭能力非常熟練，現(xiàn)場(chǎng)雖然有很多亞洲烘焙人，但從中國(guó)走出的還是很少，希望中國(guó)的烘焙師也能多出來(lái)走走。韓國(guó)隊(duì)的作品和亞洲賽的作品部分相似，但整體做了改動(dòng)，作品銜接也做了升級(jí)，整體感很好，藝術(shù)面包360度都有看點(diǎn)，感覺(jué)在做一場(chǎng)“k-pop”的演唱會(huì)。日本隊(duì)的吐司已經(jīng)烤制出來(lái)，很有創(chuàng)意。再用牙簽固定好面包的同時(shí)，也在用三角形的模板進(jìn)行固定，這樣更不容易散開。日本隊(duì)的藝術(shù)面包也做了升級(jí)，細(xì)節(jié)處理的很好，在三明治的陳列上也很經(jīng)典，日式的鼓呼應(yīng)了主題，上面寫著春字，呼應(yīng)了即將到來(lái)的春季。用快樂(lè)的打擊樂(lè)、青蛙來(lái)表達(dá)了音樂(lè)盛宴。作品有設(shè)計(jì)感、色彩感、線條感和主題感。日本隊(duì)用的發(fā)酵面團(tuán)的融入度上，主要用于底座，所以評(píng)委打分可能會(huì)有影響。在面包上，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)面包形狀沒(méi)有改動(dòng)，但質(zhì)感感覺(jué)上非常營(yíng)養(yǎng)。甜面包上一致性、色澤都很好。摩洛哥隊(duì)在比賽過(guò)去的6個(gè)小時(shí)中，法棍已經(jīng)烤制出來(lái)，面包大部分都在烘烤，丹麥類的已經(jīng)醒發(fā)完成。在現(xiàn)場(chǎng)，還能看到歐洲的烤箱有進(jìn)爐器，操作起來(lái)比較方便。非洲國(guó)家的藝術(shù)面包比較抽象，跟主流的風(fēng)格不太一樣。沒(méi)太考慮技巧，從底座上看還是比較穩(wěn)的，把國(guó)家文化已經(jīng)展示了出來(lái)。藝術(shù)面團(tuán)的種類應(yīng)該不少于5種，藝術(shù)面包的形式已經(jīng)更加精細(xì)化、線條美的趨勢(shì)。更多現(xiàn)場(chǎng)精彩▼
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