還記得初代網(wǎng)紅肉松小貝嗎，就是那款沾滿肉松海苔的小蛋糕，想必大家應(yīng)該都吃過。到了夏天，稍稍改良，將粘裹的肉松海苔換成更應(yīng)景的冰乳酪和奶粉，吃起來更有風(fēng)味！這款冰乳酪小貝其實就是之前流行的日式冰乳酪戚風(fēng)的MINI版，做成小份的，一口一個更過癮！
冰乳酪小貝做起來也很簡單，烤一份戚風(fēng)蛋糕坯，粘上乳酪醬，再裹上奶粉就可以了，新手也能輕松搞定。做好的冰乳酪小貝奶味十足，綿軟的蛋糕體，搭配冰爽絲滑的奶酪醬，一口下去滿是享受！這款小貝還可以加入可可粉或是抹茶粉等，變幻出不同的口味。外形也可以借助模具，做出更多萌趣造型！
冰乳酪小貝
原味蛋糕胚低筋面粉75g牛奶55g玉米油60g細(xì)砂糖30g雞蛋5個乳酪餡淡奶油150g奶油奶酪50g細(xì)砂糖15g奶粉適量
①牛奶和玉米油混合，拌勻。
②篩入低筋面粉，拌勻至無干粉。
③加入蛋黃，攪拌均勻。
④細(xì)砂糖分三次加入蛋白，打發(fā)至大彎勾狀。
⑤取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。再全部倒回到蛋白霜中，翻拌均勻。
⑥面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平，輕震出氣泡。
⑦放入預(yù)熱好的烤箱，上下火175度烘烤25分鐘。
⑧淡奶油加糖打發(fā)至出現(xiàn)紋路。
⑨加入軟化好的奶油奶酪，攪拌均勻，裝入裱花袋放入冰箱冷藏備用。
⑩用模具切出自己喜歡形狀的蛋糕片，可以直接用杯口。
?取2份小蛋糕片，中間抹上冰乳酪醬，粘合在一起。
?四周抹上 冰乳酪，再丟進(jìn)奶粉里滾上一圈，粘上一層奶粉即可。
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免油炸，巨拉絲
細(xì)膩順滑，個個流沙
攪一攪、拌一拌，嘎嘣脆
不炒餡，不開酥，幾塊錢
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