11月5日,注定是一個(gè)非常特別的日子。因?yàn)?,第三屆中?guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)開展啦~此次也是SAVENCIA集團(tuán)領(lǐng)銜旗下愛(ài)樂(lè)薇、蔻曼、法芙娜、索薩等20大品牌的首次獨(dú)立參展。就在國(guó)際會(huì)展中心2.2號(hào)展區(qū)B5-02展臺(tái)。
SAVENCIA展位圖不論是整齊亮相的烘焙原料家族,還是本次首發(fā)的最新產(chǎn)品,絕對(duì)能讓你逛得物超所值。無(wú)法去到現(xiàn)場(chǎng)的小伙伴們也不用有遺憾。因?yàn)橘N心的西諾迪斯就專門策劃了中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)直播專欄,幫助大家解決了這個(gè)問(wèn)題。
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01產(chǎn)品口味是核心
相信所有的烘焙人都有一個(gè)共識(shí):要抓住產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)會(huì),打造符合消費(fèi)趨勢(shì)的爆款。可是滿目的競(jìng)品,究竟做什么樣的產(chǎn)品會(huì)爆呢?其實(shí)回歸創(chuàng)作的本質(zhì),最基本的口味搭配一直是制作烘焙品的核心重點(diǎn)。無(wú)論你想了多少營(yíng)銷上的花頭,在包裝、造型上加入了多少巧思,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,依然是口味占據(jù)著領(lǐng)導(dǎo)地位。味道、顏色、質(zhì)地的組合,軟硬搭配,口感對(duì)比鮮明等都是需要不斷進(jìn)行著升級(jí)突破。既然說(shuō)到這兒了,不拿出點(diǎn)真本事,你還以為我在忽悠你。明后兩天,在SAVENCIA展臺(tái)上就會(huì)進(jìn)行2天3場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)公開課,展示甜點(diǎn)、烘焙的全新應(yīng)用思路、技術(shù)干貨與搭配潮流趨勢(shì)。那就讓我們一起先來(lái)看看此次展會(huì)上呈現(xiàn)的甜點(diǎn)吧~亞洲風(fēng)味升級(jí)法甜
01開心果柚子蛋糕
光看外形就知道絕非一般,清新素雅的綠色系外觀對(duì)于正在奮斗中的打工人來(lái)說(shuō),更有一種治愈的魅力。傳統(tǒng)的法式甜點(diǎn),不一樣的風(fēng)味設(shè)計(jì)。選擇清新的日本柚子與秋冬風(fēng)味的開心果結(jié)合,以混搭的風(fēng)味打破季節(jié)的局限,也更迎合了年輕人的喜好。直播中,你還將看到chef對(duì)于球化技術(shù)的解析,教你真正做到口味與顏值的結(jié)合。02水果安曼卷
安曼卷,是傳統(tǒng)法式甜點(diǎn),在上世紀(jì)90年代末曾風(fēng)靡一時(shí)。表皮閃耀著勾人的琥珀色光澤,嘗一口便會(huì)沉浸在濃郁黃油和焦糖混合的香氣里。酥皮與柔滑奶油默契相遇,細(xì)細(xì)咀嚼中又有清新的果餡進(jìn)一步提升口感。豐富餡料百搭烘焙
01日式奶油卷
可愛(ài)的小螺號(hào)造型,酥脆香甜,內(nèi)里可以任意搭配自己喜愛(ài)的餡料。輕松上手,實(shí)用性強(qiáng)。02芒果布里歐修
趣味感十足的六芒星造型,搭配著色彩鮮艷的豐富餡料,制作出契合亞洲風(fēng)味的布里歐修,屆時(shí)還能跟著chef學(xué)習(xí)醒發(fā)技巧等干貨。03咖喱扭扭酥
此處需劃重點(diǎn),滿滿的餡料!肉眼可見(jiàn)堆疊的蔬菜、肉餡,在滿口咖喱濃郁的香味中,回味無(wú)窮。咸味面包的特點(diǎn)之一,就是需要盡可能營(yíng)造視覺(jué)上的飽足感。不論是直觀看見(jiàn),還是需要咬開才能品嘗到,總之,入口時(shí)豐富的餡料那是必不可少的。利用偏中性的面團(tuán),在造型上加入一些扭狀的小巧思,表面任意盛放著多種餡料,營(yíng)造不同的風(fēng)味。
02選對(duì)原料是關(guān)鍵
想要做出好的口味,關(guān)鍵是在原料的把控!畢竟吃到嘴里的,可不是那么好糊弄的。所以除了精致且實(shí)用強(qiáng)的甜點(diǎn)分享之外,此次直播還將和大家一起云逛展位,SAVENCIA集團(tuán)旗下所有的原料產(chǎn)品一覽無(wú)遺。
此外,還能一起見(jiàn)證新品及品牌的首發(fā):風(fēng)味獨(dú)特、延展性超強(qiáng)的萊斯居爾法式AOP黃油、愛(ài)樂(lè)薇新品法式天然奶油干酪,馬達(dá)加斯加高端有機(jī)香草品牌若香怡以及即將進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的法國(guó)巧克力品牌衛(wèi)斯。直播詳情直播內(nèi)容①5款烘焙品現(xiàn)場(chǎng)公開課②逛SAVENCIA展位,一覽集團(tuán)所有新品你將學(xué)到①慕斯制作技巧②面團(tuán)制作詳解③球化技術(shù)解析④餡料搭配建議⑤潮流烘焙趨勢(shì)直播時(shí)間第一場(chǎng)11月6日(本周五)11:30-13:35第二場(chǎng)11月7日(本周六)12:30-14:30日期烘焙產(chǎn)品時(shí)間11月6日開心果柚子蛋糕11:50-12:30日式奶油卷&芒果布里歐修12:50-13:3011月7日水果安曼卷&咖喱扭扭酥12:50-13:30巴黎東京&熱帶風(fēng)情小撻13:50-14:30直播老師
SINODIS西諾迪斯 西點(diǎn)技術(shù)顧問(wèn)2018-2019 品饕法式甜點(diǎn) 甜點(diǎn)主廚2016-2018 Lost Bakery 甜點(diǎn)主廚2011 入行西點(diǎn)烘焙行業(yè)
SINODIS西諾迪斯 資深西點(diǎn)技術(shù)顧問(wèn)2016-2018 愛(ài)樂(lè)薇和蔻曼技術(shù)顧問(wèn)2003 入行西點(diǎn)烘焙行業(yè)識(shí)別二維碼,進(jìn)入6號(hào)直播間▼
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每場(chǎng)直播都會(huì)有2次幸運(yùn)大抽獎(jiǎng),愛(ài)樂(lè)薇淡奶油*法芙娜巧克力等著你哦~好啦,創(chuàng)意實(shí)用的應(yīng)用與優(yōu)質(zhì)搭配的原料,讓我們線上見(jiàn)!
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