Jacques Génin送給水果控的暴擊，享受吧?。ㄒ汛虬た上螺d）

↑點擊"世界烘焙配方"關(guān)注

TARTE AUX FRAMBOISES

【點擊左下角閱讀原文即可下載無水印配方】

cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="636" data-ratio="0.9078156312625251" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/01/160731821.png" data-type="png" data-w="499" >法國chefJacques Génin（下圖）的覆盆子大餐！兩大優(yōu)點：簡單&好吃！fdfv?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點擊進入均可下載當日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個“提取碼”復制一下~另外，部分地區(qū)可能因為某些不可抗原因?qū)е聼o法直接點擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。覆盆子撻TARTE AUX FRAMBOISESPar Jacques Génin撻殼（配方有剩余）【1418克】350 克……黃油250 克……糖粉62.5 克……杏仁粉125 克……全蛋 0.5 個……香草莢 5 克……細鹽625 克……燕麥粉制作;1、將黃油、糖粉和杏仁粉放入攪拌缸中攪打均勻。2、加入全蛋和香草籽。3、最后將燕麥粉與細鹽加入攪拌均勻。4、冷藏松弛后，搟壓并鋪入撻模內(nèi)。杏仁奶油餡【1553.5克】 60 克……軟化黃油100 克……糖粉100 克……杏仁粉 80 克……全蛋（室溫）2.5 克……朗姆酒 40 克……卡仕達制作：1、將軟化的黃油與糖粉、杏仁粉混合攪打，然后加入全蛋液攪拌至吸收。2、將卡仕達醬與朗姆酒拌勻后加入到“步驟1”中。3、擠入撻內(nèi)，入烤箱以160℃烘烤30分鐘。覆盆子果醬【160克】100 克……覆盆子 25 克……細砂糖#1 10 克……NH果膠粉 25 克……細砂糖#2制作：1、將細砂糖#1與NH果膠粉拌勻。2、將覆盆子與細砂糖#2放入厚底平底鍋中，加熱至50℃時，將“步驟1”的細砂糖/NH果膠粉加入。3、攪拌并加熱至100℃后離火冷卻。組裝&裝飾400 克……覆盆子步驟：1、將“覆盆子果醬”擠在撻上均勻一層。2、將覆盆子均勻擺滿撻表面。喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的法語版fdfv?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點擊進入均可下載當日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個“提取碼”復制一下~另外，部分地區(qū)可能因為某些不可抗原因?qū)е聼o法直接點擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。TARTE AUX FRAMBOISESPar Jacques GéninP?TE SUCRéE (IL Y AURA DES RESTES)350 g de beurre250 g de sucre glace62.5 g de poudre d'amandes125 g d'?ufs entiers 0.5 u de gousses de vanille 5 g de sel fin625 g de farine de gruauProcédé:1.Dans la cuve du batteur, mélangez le beurre, le sucre glace et la poudre d'amandes.2.Ajoutez ensuite les ?ufs et la vanille.3.Finissez le mélagne en ajoutant la farine et le sel fin.4.Laissez reposer et étalez dans votre moule à tarte.FOND DE TARTE CRèME D'AMANDES 60 g de beurre mou100 g de sucre glace100 g de poudre d'amandes 80 g d'?ufs tempérés2.5 g de rhum agricole 40 g de crème patissièreProcédé:1.Travaillez le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez ensuite les ?ufs.2.Mélangez la crème patissière et le rhum puis ajoutez le tout au reste de la préparation.3.étalez la préparation sur la pate. Faites cuire à 160℃ pendant 30 min.PULPE FRAMBOISES PéPINS100 g de framboises 25 g de sucre #1 10 g de pectine 25 g de sucre #2Procédé:1.Mélangez le sucre #1 avec la pectine.2.Dans une casserole à fond épais, mettez les framboises et le sucre #2.Faites chauffer à 50℃, puis incorporez en pluie le mélange pectine et sucre #1.3.Faites cuire à 100℃ et sortez du feu.GARNITURE DES FRAMBOISES400 g de framboisesProcédé:1.à la poche, garnissez les framboises de pulpe et disposez-les sur la tarte.表走開，看彩蛋哦~—▼傳送門 · 戳下圖·有配方▼—關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！點擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤）轉(zhuǎn)載請標注：轉(zhuǎn)自微信公眾號：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不會懷孕！ 預覽時標簽不可點