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2020年的春節(jié)假期已過，盡管由于“武漢肺炎”的影響，部分省份企業(yè)延遲了開工日期，但對于絕大多數(shù)咖啡企業(yè)而言，“新冠病毒”的突然爆發(fā)必定會改變他們2020年的整體規(guī)劃。在此，我們就“新冠病毒”事件對咖啡行業(yè)內不同細分行業(yè)的影響進行簡要分析，供咖啡從業(yè)者參考。
咖啡進口商和出口商
對于咖啡進出口貿易商而言，第一關心的是咖啡價格。自1月中旬，“武漢肺炎”大規(guī)模爆發(fā)以來，國際咖啡期貨價格已經(jīng)遭遇了嚴重打擊。（參考文章：《咖啡期貨價格1月下跌超過20%，供應充足和新冠病毒成為主要利空因素》）
截止目前，國際咖啡期貨價格已經(jīng)較春節(jié)前下跌了10%左右。如果疫情持續(xù)下去，我們預計價格將會繼續(xù)低迷。那么理論上而言，由于缺乏套保工具，從事咖啡統(tǒng)貨貿易的進口商，其倉庫內的咖啡庫存已經(jīng)貶值10%。
除直接價格存在風險外，人民幣可能存在的貶值風險也不利于進口商。此外，由于總消費存在下降可能（后續(xù)會分析），進口商競爭會更加激烈，銷售壓力陡增。
另一方面，出口商最大的風險來自于世界衛(wèi)生組織（WHO）將新型冠狀病毒肺炎疫情列為國際關注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件（Public Health Emergency of International Concern，簡稱PHEIC），那么對于未來出口的中國咖啡豆可能存在更嚴格的疫情檢查，甚至停止疫區(qū)的商品采購，而從疫區(qū)出口的貨物也將面臨更加嚴格的檢驗和檢疫，成本大幅增加，市場競爭力降低。
但由于中國咖啡豆主要產于云南南部和西部地區(qū)，距離湖北有一定距離，同時出口客戶較為穩(wěn)定，我們預計出口方面的影響較為有限。
由于對咖啡出口不利，我們認為可能會傳導至產業(yè)更前端，不利于我國咖啡種植行業(yè)。
線上電商和線下渠道
2003年的非典疫情成為了淘寶和京東黃金發(fā)展期。同樣，我們預計此次疫情也會給咖啡電商企業(yè)帶來增長機會。
在品類方面，我們認為新增需求主要來自兩方面：1）原本線下商超的速溶咖啡，這類需求會讓線上速溶電商企業(yè)受益；2）原本門店場景的現(xiàn)磨咖啡，這類需求會讓線上掛耳咖啡和咖啡豆（粉）電商企業(yè)受益。
而所謂的即飲咖啡，以及一些其他的創(chuàng)新產品，我們認為增長有限。
另一方面，以商超為代表的線下渠道將遭受重大打擊。如果說多數(shù)速溶品牌可以通過線上渠道來彌補線下?lián)p失的話，對于即飲咖啡品牌的打擊可能就難以彌補，尤其是一些需要冷藏的即飲咖啡產品。
門店場景和外賣咖啡
咖啡館作為餐飲行業(yè)的一員，將會受到疫情沉重打擊已經(jīng)是不爭的事實了。星巴克暫時關閉了其在中國4000多家門店中的2000多家，具體何時重新營業(yè)仍是未知數(shù)。就連星巴克高層都承認此次疫情會給該品牌帶來較為嚴重的業(yè)績下滑，公開表示，“目前，我們已關閉了一半以上的中國門店，并將繼續(xù)監(jiān)測和調整市場上所有門店的營業(yè)時間，以應對新型冠狀病毒的爆發(fā)。鑒于目前的情況，我們無法合理估算業(yè)務中斷的持續(xù)時間，減少的客戶流量以及相關的財務影響，但預計將對我們的國際業(yè)務以及第二季度和全年的合并業(yè)績產生重大影響。”（參考文章：《星巴克披露最新季度報告，多項數(shù)據(jù)再次強勁增長》）
此外，另一咖啡連鎖品牌——瑞幸咖啡由于受到疫情的拖累，該公司股價自1月17日創(chuàng)下50美元的歷史高點后持續(xù)下跌，也反應了市場對于“武漢肺炎”疫情可能打擊該品牌業(yè)績的擔憂。（參考文章：《新冠病毒，渾水做空，資本捍衛(wèi)——瑞幸咖啡遭遇內外困擾》）
如果說對于門店場景的咖啡館是沉重打擊的話，那對于外賣咖啡可能是個不小的機會點。這也是我們認為此次疫情對于瑞幸的打擊會小于對星巴克的打擊的原因。但好在，星巴克方面似乎已經(jīng)有所動作，近期正在大力推廣它的咖啡外賣業(yè)務。
總結
2020年，由于多個細分市場的不被看好，我們預計咖啡總體消費市場可能存在萎縮。再加之更為復雜的宏觀環(huán)境（包括了國際與國內），行業(yè)的發(fā)展也將會變得更具有挑戰(zhàn)性。我們對于咖啡行業(yè)內相關企業(yè)和品牌的建議是：市場重構下的順勢而為。
關鍵詞：咖啡行業(yè)，中國咖啡
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